merma en cacahuate o maní

Buenos Días Ing. Domingo, un placer saludarle.
Que podría decirme sobre la merma en el grano conocido como cacahuate o maní en su almacenamiento? Con cáscara o sin cáscara? Tostado o crudo? y de los productos tipo snacks que se derivan de él?
Gracias de antemano.