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Enzimas en la nutrición avícola
Los enzimas utilizados en la nutrición avícola van destinadas a mejorar la digestibilidad de distintos nutrientes. La adición de enzimas en la ración de las aves busca maximizar el uso del alimento, mejorar la digestibilidad de algunos nutrientes, mejorar la funcionalidad del tracto digestivo, preservar la salud intestinal e inhibir los factores antinutricionales de la dieta
Dr. Germán Mendoza, Secretario del consejo de Vigilancia, menciona cómo puede la nutrición de precisión y el uso de tecnologías emergentes (como la IA y aditivos nutracéuticos) ayudar a los productores a mantener la rentabilidad reduciendo su impacto ambiental. Este será uno de los temas centrales de CLANA 2026, que se desarrollará del 22 al 25 de septiembre, en el Hotel Barceló Expo Guadalajara, Jalisco,...
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Recomendaciones: 1
Juan José Mallo, Director Técnico Comercial de Norel, explica cómo reducir el calcio de la dieta y utilizar pidolato cálcico permite liberar más fósforo del fitato, mejorar la eficiencia de las fitasas y disminuir el uso de fosfatos inorgánicos. ...
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Las aves modernas son verdaderas atletas del rendimiento. Su mejora genética las ha llevado a niveles de eficiencia insospechados, pero también las ha vuelto sumamente sensibles a cualquier desequilibrio nutricional o de manejo. Una de las consecuencias más complejas y costosas de esta sensibilidad es la acumulación de humedad en las deyecciones y la cama. En un análisis...
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Las operaciones modernas de pollos de engorde y cerdos han experimentado cambios drásticos en las prácticas de producción en los últimos 50 años. La selección genética para altas tasas de crecimiento y objetivos reproductivos, así como técnicas mejoradas de manejo y requisitos dietéticos, ha llevado a estándares de alto rendimiento en todas las operaciones zootécnicas, especialmente para el...
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Guillermo Zavala Vargas, VP de Ventas y Marketing en Axitan, habla sobre el desarrollo de distribuidores, la expansión en América Latina y el posicionamiento comercial de la tecnología basadas en endolosinas en nutrición animal ...
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Las enzimas juegan un rol crucial al mejorar la salud intestinal al degradar factores antinutricionales. Este proceso no solo libera fósforo, sino que también mejora la disponibilidad de nutrientes esenciales. El Dr. Carlos Julio Cuello Ocampo remarca cómo las fitasas, carbohidrasas y proteasas son estratégicas para maximizar el aprovechamiento de nutrientes y mejorar la salud intestinal. ...
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La solubilidad del calcio puede alterar dramáticamente la efectividad de la fitasa en el intestino de monogástricos. Este es un tema de profunda investigación en la nutrición animal que puede cambiar la manera en que entendemos el aporte de minerales en las dietas. Carlos Julio Cuello Ocampo señala que hoy se discuten los desafíos asociados con la acción de la fitasa, especialmente cuando el calcio tiene un alto grado de solubilidad....
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En un contexto global signado por la volatilidad de los precios de las materias primas y las crecientes exigencias regulatorias sobre el impacto ambiental de los efluentes, la optimización de los macrominerales en la avicultura es una prioridad crítica. Un reciente estudio internacional presentado en el International Poultry Scientific Forum de IPPE 2026 y desarrollado por investigadores de Francia (Dietaxion SAS y Zootests) y Argentina (Universidad...
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II Seminario Hy-Line White para América Latina, Mauricio Sanabria
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La fracción indigestible de los ingredientes puede ser la clave para maximizar la eficiencia de las dietas. Los avances en análisis de sustratos están transformando el aprovechamiento de los complejos enzimáticos. El Ing. Ricardo Yescas de Adisseo – a Bluestar Company menciona las últimas tecnologías y metodologías que redefinen las formulaciones nutricionales en la industria y su experiencia en el análisis de maíz y pasta...
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Las enzimas exógenas mejorar la nutrición de las aves a través de la degradación del fitato liberando fosforo y minerales. La función principal es acceder a las paredes celulares de los ingredientes fibrosos y liberar a los nutrientes que se encuentran encapsulados, logrando así que estos sean accesibles incrementando la disponibilidad de nutrientes y reduciendo la proliferación microbiana. La investigación se realizó con el...
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Granos contaminados con micotoxinas, Fernando Tamames (Special Nutrients)
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Leonardo Bontempo, Técnico Comercial de Aves de Nutrimas, habla sobre el reemplazo total de las fuentes de fósforo en las dietas de gallinas de postura. ...
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Las xilanasas pueden potenciar el aprovechamiento de las fibras en dietas de maíz- soya. Tradicionalmente, se creía que estas enzimas no ofrecían beneficios en este tipo de dietas debido a la falta de viscosidad, pero investigaciones actuales demuestran lo contrario. Carlos Julio Cuello Ocampo comparte su mirada y explica cómo las xilanasas, en combinación con otras enzimas, optimizan la fermentación en el intestino grueso, produciendo ácidos...
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Efectos de dietas contaminadas con deoxinivalenol sobre los indicadores productivos, morfológicos y fisiológicos en pollos de engorde
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El uso adecuado de enzimas puede generar ahorros significativos en la producción avícola mediante la optimización de la dieta. Identificar correctamente la cantidad de sustratos no solo potencia la acción de las enzimas, sino que también permite ajustar la inclusión de fosfatos en la alimentación. Eduardo Trevisol, experto en nutrición animal, comparte su conocimiento sobre la aplicación de enzimas dependientes del sustrato en...
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William Renato Quevedo Gutierrez analiza el desafío común en la nutrición aviar moderna para optimizar el uso de fitasas frente a las necesidades de calcio, prinicpalmente en gallinas ponedoras. Uno de ls temas que generó interés durante el Programa Intensivo, Avanzado y de Alta Gerencia en Alimentación y Nutrición Aviar (PANA 2026 - Bolivia). Su enfoque explora la interacción crucial entre enzimas y calcio, demostrando que a pesar de...
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Al igual que las diferencias regionales, la innovación y la sostenibilidad están moldeando la demanda de fitasas y creando nuevas oportunidades para la nutrición animal. El mercado global de enzimas fitasa para piensos animales está experimentando una rápida transformación, impulsada por la tecnología, las demandas regionales y las estrategias competitivas, y comprender estos movimientos es esencial para planificar acciones eficaces en...
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AMEVEA tiene el gusto de anunciar su XI Seminario Internacional de Nutrición Avícola , evento presencial a realizarse los días 17, 18 y 19 de Junio en la ciudad de Bogotá, Colombia.
El Seminario Internacional de Nutrición es un evento académico organizado por la Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios y Zootecnistas Especialistas en Avicultura (AMEVEA),...
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Vitaminas granulares: innovación para reducir polvo y mermas en planta
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¿Es posible reducir un 20% de calcio y fósforo en la dieta avícola sin perder productividad? Julián Melo habla sobre una investigación que muestra cómo la combinación del pidolato de calcio con butirato de sodio doblemente tamponado consigue mantener la integridad ósea y optimizar el uso de recursos en dietas bajas en minerales. El trabajo presentado en el International Poultry Scientific Forum de IPPE 2026 demuestra como este mix...
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El Dr. Kane Miller (Axitan) comparte evidencia de eficacia comparable a antibióticos y cómo esta tecnología se aplica hoy en la industria. ...
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El Dr. Kane Miller, Founder & CIO de Axitan, explica cómo actúan las endolisinas y por qué son altamente específicas en el control bacteriano. ...
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