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Enzimas en la nutrición avícola
Los enzimas utilizados en la nutrición avícola van destinadas a mejorar la digestibilidad de distintos nutrientes. La adición de enzimas en la ración de las aves busca maximizar el uso del alimento, mejorar la digestibilidad de algunos nutrientes, mejorar la funcionalidad del tracto digestivo, preservar la salud intestinal e inhibir los factores antinutricionales de la dieta
Introducción En la producción de pollos de engorde la alimentación representa cerca del 60 al 75% del total de los costos (Araujo et al., 2007; Ding et al., 2016), por lo que se han venido estudiando diferentes aditivos que mejoren los parámetros productivos directa o indirectamente, al utilizar más eficientemente los nutrientes contenidos en las dietas (Castro, 2009), destacándose entre estos aditivos las protesas. Es importante...
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Una glucosa oxidasa como aditivo para piensos permite el reemplazo de antibióticos, mejora la salud intestinal, promueve el crecimiento y el rendimiento productivo de los animales de granja. La SunGO, glucosa oxidasa, puede descomponer específicamente la -D-glucosa en ácido glucónico y peróxido de hidrógeno mientras consume oxígeno. SunGO se ha desarrollado recientemente como aditivo para piensos debido a su función antibacteriana...
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Introducción Debido a la constante evolución genética tanto en la producción de pollos de engorde como de gallinas ponedoras y cerdos, los nutricionistas deben adaptar constantemente sus recomendaciones nutricionales y programas de alimentación para maximizar los resultados económicos en todo momento. Estas decisiones de manejo y nutrición deben tener en cuenta: el animal (potencial de crecimiento o producción de huevos),...
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El término fibra , para animales monogástricos, siempre ha sido una palabra amplia, confusa y químicamente mal definida . Sin embargo, este escenario ha cambiado en los últimos años con un conocimiento mayor sobre el tema del uso de esta clase nutricional como herramienta de modulación para el microbioma intestinal. » Uno de los factores que generó una evolución en este tema fue la...
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Homogeneidad de mezclado de fuentes de aminoácidos en polvo e hidroxianálogos líquidos
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Suplementos de proteasa: clave para la flexibilidad de la formulación Cada ingrediente proteico tiene un perfil distinto de aminoácidos esenciales como lisina, metionina, arginina, triptófano, valina, leucina, isoleucina, etc. La digestibilidad de los aminoácidos también varía según la fuente de proteína, por ejemplo, la digestibilidad promedio de los aminoácidos esenciales para la harina de soya es ~85%, la harina...
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En la primera parte de esta serie de artículos , se revisaron los desafíos asociados con la exposición a los inhibidores de la tripsina (IT) y el uso de ingredientes de soya alternativos, tales como la soya cocida, entera y con toda la grasa, así como la harina de soya extrusada y la torta de soya o expeller. En esta parte se concluyó que...
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¿Cómo sabemos que el IP3 e IP4 están involucrados en degradar la digestión en el animal? Dr. Mike Bedford (AB Vista) responde a esta pregunta...
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La multienzima hidrosoluble, especialmente utilizada en el agua potable, aumenta notablemente la digestibilidad y biodisponibilidad de los nutrientes de la dieta. Por un lado, las enzimas NSP como xilanasa, β-glucanasa, β-mananasa, celulasa podrían eliminar los efectos antinutricionales, el más conocido "efecto jaula" causado por la pared celular vegetal, y liberar los nutrientes intracelulares. Por otra parte, la proteasa exógena aumenta los...
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El maíz es la fuente de energía más comúnmente utilizada en la industria de alimentos para animales, especialmente en las Américas, el sur de Europa y la mayoría de los países asiáticos donde el grano de maíz se considera una fuente esencial para los monogástricos. Sin embargo, el valor nutricional de este cereal puede variar considerablemente, dependiendo del genotipo del grano, las condiciones agronómicas y el...
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Las operaciones modernas de pollos de engorde y cerdos han experimentado cambios drásticos en las prácticas de producción en los últimos 50 años. La selección genética para altas tasas de crecimiento y objetivos reproductivos, así como técnicas mejoradas de manejo y requisitos dietéticos, ha llevado a estándares de alto rendimiento en todas las operaciones zootécnicas, especialmente para el...
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Jose Schneiders (Kemin Industries) señala lo importante que son las enzimas en la nutrición avícola, desde su aporte a una mejor digestibilidad de los alimentos hasta la ayuda que brindan a las enzimas endógenas en la digestión de las proteínas crudas. El Gerente Técnico señala las funciones que cumplen las proteasas y las xilanasas en la dieta...
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Ing. Zoot. Faviola Crespo Gamez, Gerente General de Avicola Dalu Sac en Perú, conversa con engormix sobre cómo prevenir el efecto adverso de las micotoxinas y los beneficios de un atrapante de micotoxinas en la región...
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Probióticos. Enzimas. Fibra. Salud intestinal. Si bien todas estas son palabras de moda en la salud humana, también son temas que se están estudiando cada vez más en la industria animal para ayudar al rendimiento y la salud del ganado criado para producir proteínas para el consumo humano. Además, a medida que la industria avícola se aleja del uso de promotores del crecimiento de antibióticos subterapéuticos (AGP), se han...
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En los últimos años, el uso de enzimas exógenas en la elaboración de alimentos balanceados para animales de granja y de compañía ha aumentado enormemente, y esto se debe a los esfuerzos por reducir los costos en alimentación los cuáles fluctúan entre el 60-70% de los costos totales de crianza. Tradicionalmente, el uso de enzimas era una práctica común solo de la industria alimentaria para la fabricación de...
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Homogeneidad de mezclado de fuentes de aminoácidos en polvo e hidroxianálogos líquidos
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El Dr. Pete Wilcock (AB Vista) explica los mecanismos principales de las xilanasas...
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La industria de los pollos parrilleros se enfrenta a muchos retos. Los antibióticos se han utilizado en la alimentación animal para mitigar el efecto negativo de diversas fuentes; sin embargo, el aumento de las restricciones legislativas y las demandas de los consumidores están aumentando la presión para limitar el uso de antibióticos en la producción avícola. La industria continúa investigando diferentes enfoques para proteger la salud...
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Hu Peng, Director de Wuhan Sunhy Biology, habla sobre la importancia de las fitasas para la nutrición en aves y la solución que aporta la empresa....
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¿Qué es la proteasa? La proteasa es una enzima que cataliza las reacciones hidrolíticas degradando las moléculas largas y encadenadas de las proteínas en fragmentos más cortos, los péptidos, y finalmente en sus componentes, los aminoácidos, de modo que las proteínas puedan digerirse y utilizarse para el crecimiento y la reparación de los tejidos. ¿Por qué se añaden proteasas...
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El Dr. Tiago Tedeschi dos Santos (AB Vista) habla sobre el abordaje de la Matriz de Máxima Nutrición para la utilización óptima de las enzimas en la nutrición animal...
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