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Energía en la dieta de aves
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Se utilizaron pollos de engorde para evaluar el uso potencial de una dieta con mayor concentración de energía y nutrientes para mitigar el efecto perjudicial del estrés térmico ambiental cíclico sobre el crecimiento y la composición corporal. Un total de 288 pollos de engorde machos Cobb 500 de 18 días de edad (834 g ± 5,42 de peso corporal inicial) se dividieron aleatoriamente en 4 tratamientos con 12 réplicas y 6 aves por jaula...
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La precisión en la formulación de dietas depende de entender cuánta energía gasta un ave simplemente para mantenerse viva. Este valor, conocido como Energía Neta de mantenimiento (NEm), se calcula tradicionalmente usando el peso metabólico del ave elevado a una potencia (exponente alométrico). Un estudio exhaustivo liderado por Rony Riveros Lizana y Nilva Sakomura, publicado en ...
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Un simposio que redefine el futuro de la nutrición avícola usando modelaje matemático: el evento en Brasil promete transformaciones significativas en el sector. El doctor Rony Riveros Lizana señala que se contará con la presencia de expertos de renombre mundial y se discutirán las herramientas desarrolladas después de seis años de investigación intensa. Expertos como el doctor Jacques Van Milgen del INRAE de Francia y la...
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En la producción moderna de huevos, la rentabilidad no depende únicamente del número de huevos producidos. Cada vez adquieren mayor relevancia parámetros ligados con la calidad del huevo, tanto desde el punto de vista físico como nutricional. El peso del huevo, la calidad de la albúmina, el color de la yema o el contenido en ácidos grasos y vitaminas son hoy atributos de gran interés para la industria y para un consumidor cada...
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Durante el PANA 2026, el Dr. Rony Riveros presentó un enfoque innovador sobre el metabolismo energético en aves, destacando los avances en el uso del sistema de energía neta, un método probado en otras especies como los cerdos. Los estudios recientes, como los realizados por la Universidad de New England de Australia y el doctor Jean Noblet de Francia, sugieren potenciales beneficios en nutrición aviar optimizada, impactando positivamente la rentabilidad y...
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El uso de butirato de sodio doblemente taponado está haciendo grande aportes en pos de la eficiencia nutricional en la alimentación avícola. Esta innovación no solo mejora la digestión de nutrientes, sino que también maximiza la energía y proteína disponible. Julián Melo, reconocido investigador argentino, ha presentado resultados muy alentadores en un congreso europeo, mostrando cómo algunos productos impactan...
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El Referente Dr. Víctor Valdez analiza el papel de la lipasa en pollos de engorde y gallinas ponedoras, especialmente en aquellas dietas con mayor densidad energética o inclusión de subproductos ricos en grasa. Valdez explica cómo esta enzima complementa la producción endógena, mejora la digestión de lípidos y permite obtener más energía de los mismos ingredientes. ...
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El Dr. Hector Herrera, Coordinador Técnico y Nutricionista de Prepec, habla sobre la gluconeogénesis, una ruta metabólica que permite la biosíntesis de glucosa a partir de precursores no glucídicos; y sobre las alternativas de suplementación para la obtención de glucosa en el organismo a
partir de los precursores gluconeogénicos que pueden generar más energía que los aceites y las grasas tradicionalmente usadas...
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¿Es posible asegurar el crecimiento óptimo de pollos de engorde bajo condiciones de estrés térmico? Recientes investigaciones sugieren que una dieta densamente rica en energía y nutrientes podría ser la clave para mitigar el impacto del calor extremo en la producción avícola, proporcionando una vía sostenible para enfrentar los desafíos climáticos actuales. La doctora Melissa Hannas presentó...
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El uso de lisofosfolípidos y emulsificantes funcionales en la alimentación de pollos de engorde se ha consolidado como una herramienta efectiva para optimizar la digestión de grasas y mejorar la eficiencia alimenticia. Estos compuestos actúan sobre la emulsificación de los lípidos y la absorción de nutrientes, permitiendo reducir el costo energético de las dietas sin afectar el rendimiento. Ensayos...
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Dentro del aparato digestivo, el hígado constituye el principal órgano de transformación y distribución de nutrientes; y eliminación y excreción de metabolitos. La calidad de la nutrición tiene un impacto directo en la salud hepática, ya que el hígado realiza funciones vitales. Una dieta equilibrada apoya la función hepática y previene enfermedades. Por el contrario, dietas desbalanceadas o contaminadas pueden...
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Un estudio experimental desarrollado en la Universidad Nacional Agraria de la Selva prueba que el arroz partido puede ser una alternativa viable al maíz como ingrediente energético en dietas para pollos parrilleros, con ventajas tanto productivas como económicas. La investigación fue realizada por Wenceslao Salazar Ramos y defendida en 2024 en la Facultad de Zootecnia de esa casa de estudios. ...
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Monogástricos: Recuperar los principales órganos afectados por micotoxinas
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El objetivo del estudio fue evaluar el impacto de la utilización de extractos naturales de té verde y cítricos con reducción en los niveles de energía en la alimentación de pollos de engorde sobre parámetros zootécnicos. Los extractos botánicos son sustancias aromáticas, sintetizadas por las plantas que se han utilizado en la alimentación animal por ser compuestos inocuos y respetuosos con el medio...
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Un estudio reciente ha reevaluado el impacto de la densidad energética en la fase previa al inicio de la postura, un periodo crítico para asegurar un peso vivo óptimo y uniforme en las pollas de reemplazo de líneas genéticas actuales. Tradicionalmente, se utilizan dietas de baja densidad energética por ser más económicas, a pesar de que las observaciones de campo sugieren que no siempre se logra el...
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¿Cómo impacta realmente una dieta de baja densidad energética en la calidad de huevos? Los recientes estudios presentados por Elias Salvador Tasayco traen respuestas. Con pruebas en gallinas de postura se ha demostrado que las aves pueden mantener una producción eficiente aún con menores niveles de energía en su dieta, siempre que estén correctamente suplementadas con aceite de buena calidad. Este enfoque innovador abre nuevas perspectivas...
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La fitasa permite reducir energía en dietas de pollos sin comprometer rendimiento y mejora la rentabilidad, revela un estudio en Colombia. Una reciente investigación presentada en la XXVIII Reunión de ALPA y 8º Congreso AUPA (Punta del Este, Uruguay, septiembre 2025) demuestra que es posible reducir la energía metabolizable (EM) en las dietas para pollos de engorde sin afectar el desempeño...
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El costo del alimento es un criterio importante para estimar la economía de los sistemas de producción avícola, ya que la energía contribuye entre el 65 % y el 70 % del costo final. En la mayoría de las situaciones prácticas, las aves de corral se alimentan para satisfacer sus requerimientos energéticos y, por lo tanto, se espera que una reducción en el contenido energético de la dieta aumente el consumo de alimento (CA) y...
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INTRODUCCIÓN La industria avícola ha aumentado el número de unidades de producción y el número de aves alojadas por metro cuadrado (García, 2012), para satisfacer la demanda de proteína de origen animal, sin dejar a un lado el impacto en materia ambiental sobre la calidad de aire y agua relacionados con la contaminación por Nitrógeno (N) y fósforo (P), por lo cual, es crucial desarrollar mejores...
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Vistazo Rápido a la Fibra: Predecir contenido y digestibilidad de Lignina en dietas de monogástricos
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CONOCIMIENTOS La tiamina, también conocida como vitamina B1, es una vitamina esencial involucrada en el suministro de energía metabólica y muy importante para el crecimiento y desarrollo normal de las aves. Si bien los casos de deficiencia de tiamina son poco frecuentes, es importante reconocer los signos clínicos y resolver el problema rápidamente para evitar la mortalidad. La deficiencia es causada por tres rutas principales: falta en la...
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Introducción Existe a nivel mundial un consenso casi general para describir al butirato como una molécula promotora de la salud tanto en humanos como en aves y otros monogástricos (Moquet, 2018). Si bien ya han pasado casi 200 años de su descubrimiento (Chevreul, 1823), el interés por su utilización es más reciente, lo cual queda demostrado por el hecho de que en el año 2017 hubo 3 veces más investigaciones respecto...
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