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Controles en granjas porcinas
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El curso de Actualización en el la Vigilancia y Control Sanitario de la Carne de Cerdo en Iberoamérica, es organizado por la RED PORCINA CYTED. El curso se celebrará en las instalaciones de Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., (CIAD, A.C.) en Hermosillo, Sonora. El evento será sin costo y se realizará los días 25 y 26 de mayo de este año. ...
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El manejo individual de los animales enfermos, con la intención de sanarlos, muchas veces representa un acertijo y un desafío a la vez, puesto que demanda una visión y una estrategia muy diferente a cuando enfrentamos un lote o una corraleta, o aún peor, un galpón o toda la granja que es atacada por una enfermedad en particular. El cuidado de animales enfermos o con algún tipo de...
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Necesito orientación para un caso. En un precario corral de 5 lechones de mes y medio de edad con buenas condiciones corporales ubicado en un cerro de Pachacamac (Lima, Perú) 2 han muerto con apenas 1 o 2 días de diferencia. El que pude ver presentaba una marcada respiración abdominal, con la boca abierta y los ojos cerrados. Buscaba calor a pesar de estar letárgico. Su temperatura fue 38.5. No tenía diarrea. Al contrario, lo vi defecar heces de consistencia normal, pero escasas ya que había...
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Estimados: Me gustaria saber la experiencia de uds., si la poseen, en los controles higiénicos sanitarios de plantas elaboradores de chacinados (crudos o cocidos, embutidos o no).
En mi experiencia personal, observo cierto descontrol de las materias primas que se utilizan debido a que justifican, en base a los procesos tecnológicos posteriores que sufre la mercadería, el tema de inocuidad.
Por otro lado me cuesta conseguir legislación al respecto.
Atentos Saludos ...
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Bajo el título de “Principios básicos sobre estándares internacionales de seguridad alimentaria y retos específicos para las pequeñas y medianas empresas”, el IRTA, el CENTA e Inplista organizan, el próximo día 12 de junio en el Auditorio Narcís de Carreras de Girona, este seminario. Inplista es un proyecto financiado por la UE con el objetivo de proporcionar a las pequeñas y medianas empresas europeas, información sobre calidad y estándares alimentarios. El objetivo de este seminario...
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La presencia de micotoxinas en granos y piensos es un grave problema mundial con implicaciones económicas y de salud, tanto animal como humana. En este artículo se revisan las más importantes y su efecto sobre la producción porcina, así como los principales medios de prevención y lucha. “Había en la calle hombres que se desplomaban, entre alaridos y contorsiones; otros caían y echaban espuma...
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La empresa italiana REA, líder en la sanitización de todo tipo de superficies, representada por FUTURE CLEANING SRL en toda Latinoamérica, presenta un sistema de limpieza y sanitización de cintas transportadoras. La tecnología permite obtener niveles altos de calidad y salud en los procesos de los alimentos y ademas puede ser aplicada a todo tipo de segmento de industria para limpiar y sanitizar. Ha sido implementado por reconocidas industrias alimenticias, ofreciendo a los consumidores...
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Apreciados colegas solo es para que me colaboren con un caso que he tenido reciente mente en una granja a la que asisto:
Se pesaba un lote landrace, de aprox 35 kls promedio por la mañana , por la hora de la tarde pasadas aproximadamente 6 horas despues un cerdo murio repentinamente sin presentar signologia ni sintomatologia alguna.
Procedimos inmediatamente ha realizar necropsia y los hallazgos fueron presencia de sangre en el espacio pleural, y acumulo de abundante liquido color...
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Los insumos alimenticios para cerdos se han encarecido en los últimos años, por lo cual el leve crecimiento que experimentaba la crianza tecnificada de este animal ha disminuido considerablemente, según Miguel Ríos, coordinador de Producción de la Universidad Nacional Agraria (UNA).
Este docente explica que también otro de los factores que están incidiendo para que la venta de carne de cerdos criados de manera tecnificada esté prácticamente estancada es por la forma de comercialización que...
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Los productores de porcino ibérico pretenden aplicar la norma de calidad en toda su amplitud y quieren hacer extensivo el compromiso de trazabilidad a los mataderos clasificando las cabañas certificadas desde su entrada en las instalaciones. La norma, que entró en vigor el pasado 15 de abril, obliga a los productores de porcino ibérico a la sustitución de las hembras reproductoras que no sean de raza ibérica pura y al cumplimiento de los requisitos de calificación racial y de alimentación,...
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Estoy realizando una investigación sobre como aplicar producción más limpia en el sector porcícola con el fin de realizar proyectos pilotos en varias granjas.
Agradezco por favor si alguien sabe donde puedo encontrar información o puede asesorarme sobre este tema.
Alexandra ...
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Favor de informarme acerca del sistema "wean to finish" en cuanto a edificios, ventilación y pisos. Gracias. ...
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Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
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EL COMITÉ ORGANIZADOR, EN REPRESENTACIÓN DE LAS CÁTEDRAS DE BROMATOLOGÍA DE LAS FACULTADES DE VETERINARIA DE LAS UNIVERSIDADES NACIONALES DE ARGENTINA (Corrientes; Esperanza; Casilda; Río Cuarto; Buenos Aires; La Plata; Gral. Pico Y Tandil) Y AAVECSA (Asociación Argentina de Veterinarios Especialistas en Calidad y Seguridad de Alimentos) TIENEN EL AGRADO DE INVITARLO A PARTICIPAR DEL "PRIMER CONGRESO ARGENTINO Y PRIMER CONGRESO MERCOSUR DE BPM -...
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