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Micotoxinas
Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos que pueden contaminar una amplia variedad de alimentos, representando un riesgo significativo para la salud humana y animal. Estas toxinas son altamente heterogéneas en estructura y toxicidad, y su presencia puede ser un desafío para la seguridad alimentaria global. Este artículo proporciona una visión integral de las micotoxinas, incluyendo sus fuentes, efectos adversos en la salud, métodos de detección y estrategias de mitigación, con el objetivo de abordar esta importante problemática desde una perspectiva científica.
Jorge Benitez, Asesor Técnico Internacional de Agranco Corporation. habla sobre la aceptación en el mercado del Adsorbente de aflatoxinas para alimentos de animales, realizado a base de alumino-silicatos de sodio y calcio cuidadosamente seleccionados y modificados, con una alta afinidad de adsorción, específico para aflatoxinas y para ser usado en......
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Se ha lanzado una tercer edición del libro de Alberto Gimeno y Maria Ligia Martins. Después de su publicación en el año 2003, del manual de micotoxinas titulado "Micotoxinas y Micotoxicosis en Animales y Humanos" en lengua española, se publicó en 2006 el mismo manual pero en lengua inglesa,...
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Gerenciar las Micotoxinas en la Producción Animal La contaminación por Micotoxinas puede estar presente en cualquier momento y a determinado nivel en todos alimentos para animales. Los niveles de toxinas que pueden estar presentes tienen una variación amplia de alto a bajo niveles. Si una toxina está presente, es probable que muchas otras tambien lo estén. 1 ...
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Micotoxinas son substancias tóxicas resultantes del metabolismo secundario de diferentes cepas de hongos filamentosos. Son compuestos orgánicos, de bajo peso molecular y no poseen inmunogenicidad. En climas tropicales y subtropicales, el desarrollo fúngico se ve favorecido por factores como excelentes condiciones de humedad y temperatura. Los hongos crecen y proliferan bien en cereales, principalmente en cacahuetes o...
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Foristas me gustaria saber cual es su opinion respecto a la utilizacion de secuestrantes de micotoxinas en las dietas de alimento, dado que he escuchado que estos también podrían arrastrar el calcio que podría ser aprovechado por las aves, causando que las aves que estan con consumos muy ajustados por condiciones óptimas de ambiente se vean afectadas en lo que a calidad de huesos se refiere (fatiga de jaula, quilla chueca). sin necesariamente tener un aumento en lo que a de trizado se...
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Neovia presenta sus soluciones como secuestrante de micotoxinas en el evento IPE Atlanta 2010....
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Mi inquietud radica en conocer las formas de muestreo y análisis de micotoxinas ambientales, debido a que toda persona está expuesta a inhalar esporas o micotoxinas, que pueden llegar a afectar su salud. Por lo tanto, me interesa saber cómo se puede evaluar la presencia de éstas en un ambiente laboral, de estudio o en un ambiente exterior.
Espero pronta respuesta de quien tenga los conocimientos acerca de este tema tan importante e interesante. ...
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Quisiera saber si hay métodos para la detección de residuos de micotoxinas en carnes de aves. ...
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Quisiera saber si hay métodos para la detección de residuos de micotoxinas en carnes de aves. ...
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Ultima actualización: Junio 6 de 2008 Período: Marzo 2008
Puebla
Muestra
No....
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Se verificó el efecto inhibitorio de tres productos Comerciales, cuyo principio activo es el ácido propiónico y el propianato de amonio, sobre los mohos presentes en el maíz amarillo, mediante un ensayo de Laboratorio simulando las condiciones de almacenamiento del grano. Se probaron 4 dosis según las recomendaciones del fabricante (0.05, 0.10, 0.15 y 0.20 Kg/Ton) y la humedad del maíz se mantuvo entre 9.3 y 11.6%. El tratamiento se aplicó durante 7 semanas a una Temperatura de 25°C. Se...
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Una vez más Brasil ha establecido un ejemplo de liderazgo para el mundo. Hace 25 años decidieron disminuir su dependencia del petróleo y comenzaron a producir etanol usando caña de azúcar; un proceso 5 veces más eficiente que producirlo del maíz, sin afectar los precios de las materias primas ni de los alimentos en el mundo. Esta vez el liderazgo se refiere a la manera de enfrentar el problema de micotoxinas. Brasil es uno de los...
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Quisiera saber si las micotoxinas tienen alguna influencia sobre la calidad de la carne de pollo, es decir, si el hecho de que la carne se vea tierna es debido a las micotoxinas. Por otro lado, he observado también que el color de la cresta de pollo de 7 semanas aparece color rosa, siendo que normalmente debe verse roja. ¿Podrá ser esto causa de alguna micotoxicosis? ...
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Sabemos que se han usado ampliamente los métodos químicos para descontaminar micotoxinas y principalmente aflatoxinas. Posteriormente se comenzaron a utilizar los aluminosilicatos como absorbentes. Pero estos métodos muy poco se aplican para productos de consumo humano. Hoy en día, la biotecnología esta evolucionando vertiginosamente, respondiendo a ciertas necesidades industriales que antes eran un problema. ¿Cuál es el conocimiento actual sobre la aplicación de la biotecnología en la...
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Estoy buscando artículos científicos en donde se explique el mecanismo por el cual las micotoxinas afectan la absorción de los aminoácidos. Gracias. ...
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