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Información técnica y comercial sobre Micotoxinas. Fumonisinas, Ocratoxina, micotoxicosis, Aflatoxinas. Micotoxinas en Alimentación humana y animal.
Juan José Mendoza aborda el riesgo de contaminación por micotoxinas en granos destinados a la alimentación animal, particularmente bajo condiciones de alta humedad y temperatura. Explica diferentes estrategias de mitigación, desde la adsorción mediante arcillas y componentes de pared celular de levaduras hasta alternativas basadas en microorganismos capaces de inactivar determinadas micotoxinas, con el objetivo de reducir su impacto en aves y...
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Cristina Tonial, agente científica de Pegasus Science, analiza el creciente uso del sorgo en la nutrición animal, especialmente en avicultura, plantea la necesidad de ampliar el monitoreo de micotoxinas en esta materia prima. La tecnología NIRS permite realizar análisis rápidos y favorecer un seguimiento continuo del perfil de contaminación, mediante curvas de predicción para aflatoxina B1, fumonisinas totales, deoxinivalenol, zearalenona,...
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En esta entrevista, Pablo Nudelman, Gerente Comercial de Porfenc SRL, analiza la estrategia de la empresa enfocada en el desarrollo de aditivos naturales sustentables y el acompañamiento técnico a campo. Nudelman destaca cómo la combinación de investigación, desarrollo y asesoramiento personalizado permite responder a las crecientes exigencias de eficiencia y rendimiento en la producción animal, transformando la tecnología nutricional en...
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Un pequeño descuido en el almacenamiento puede impactar la calidad de los alimentos balanceados. Víctor Altamirano Reyes de Tryadd aporta su análisis sobre la relevancia vital de los procesos de control en la cadena alimentaria, destacando la importancia de los fungicidas y la correcta gestión de la humedad. La estabilidad de las micotoxinas ante procesos de alta temperatura plantea un desafío significativo. Altamirano Reyes explora estrategias clave como...
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Usuarios destacados en Micotoxinas
José Rodrigo Mendoza
ADM Animal Nutrition
PhD. Investigador / Líder del Laboratorio de Microbiología
Estados Unidos de América
Estados Unidos de América
Maria Arreaza
Alltech
Strategic Initiatives,Client Relations, Business Development
Estados Unidos de América
Estados Unidos de América
Introducción Luego de 37 años dedicados a estudiar, explorar e industrializar minerales para nutrición animal en Argentina, he participado en la implementación de la zeolita en este campo desde sus orígenes. Sin embargo, salvo en México, pocas veces se ha discutido con profundidad sobre la calidad y los beneficios que ofrecen los distintos tipos de zeolita, cuando se aplican en el pienso. Así las cosas, tras el afán...
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Las nuevas micotoxinas emergentes carecen de reglamentación oficial, pero crece su presencia en las materias primas destinadas a la alimentación animal. Las micotoxinas enmascaradas, a su vez, escapan a la detección tradicional. No obstante, se avanza cada vez más en el conocimiento de los efectos de las micotoxinas sobre la seguridad de los alimentos balanceados y los alimentos en general. Los hongos son omnipresentes en la naturaleza y las...
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Cristina Tonial (Pegasus Science) analiza los patrones de prevalencia de micotoxinas en materias primas utilizadas en la nutrición de aves y cerdos en Brasil y otros países de América Latina. A partir de datos de monitoreo regional, aborda la ocurrencia de fumonisinas, zearalenona, deoxinivalenol y aflatoxina B1 en maíz, harina de soja y salvado de trigo, destacando las diferencias de contaminación según el ingrediente y la...
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A partir de julio de 2027 entrarán en vigor los nuevos límites máximos (recomendados /guías) para diferentes micotoxinas. La “recomendación (UE) 2026/1801 de la Comisión, de 24 de julio de 2026, para micotoxinas en piensos”, sustituirá a las Recomendaciones 2006/576/CE y 2013/165/UE y sus modificaciones. Pero además sugiere la determinación simultánea de múltiples micotoxinas para evaluar la...
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Ana Laura Aguilar Carrasco, Directora de Rancho Ana Laura, comparte su experiencia enfrentando los desafíos de las micotoxinas en la producción porcina y explica cómo estas afectan la salud animal, la reproducción y la rentabilidad de las granjas. ...
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Jorge Castañeda, Presidente de AMENA, hace una balance del exitoso CLANA 2026 realizado en Guadalajara, México. En la entrevista hace un recorrido del congreso destacando las acciones clave. ...
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Fabián Nahara, Socio Fundador de Porfenc, nos cuenta la actualidad de la empresa en comercio exterior y sus proyecciones futuras. ...
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La falta de monitoreo adecuado puede transformar un simple lote de alimento para animales en un gran desafío. La gestión de micotoxinas es crítica para la salud de los animales y la rentabilidad de la granja. Víctor Altamirano Reyes de Tryadd comparte estrategias indispensables para manejar situaciones complejas cuando un lote excede los niveles permitidos, desde el rechazo a la asignación cuidadosa de ingredientes en etapas productivas menos...
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José Rafael Gómez, de Manuel Tejada y Asociados, explica cómo el aumento de fumonisinas en las materias primas está generando nuevos desafíos para la producción avícola. ...
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Un estudio presentado en Madrid revela que la quercetina y el kaempferol —dos fenoles presentes en los viñedos— inhiben la síntesis de aflatoxina B1 , abriendo una vía natural para combatir este peligroso contaminante en el sector agroalimentario.
El hongo Aspergillus flavus es ampliamente conocido en la industria agrícola por su capacidad de infectar cereales y frutos secos, produciendo aflatoxina B1 ,...
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Un ensayo presentado en Madrid demuestra que Bacillus mycoides 7-B7 puede sobrevivir varios meses en la tierra y reducir el crecimiento de patógenos clave como Aspergillus y Fusarium , ofreciendo una alternativa biológica al uso sintético de fungicidas.
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El enemigo invisible en el comedero: cómo las co-contaminaciones de micotoxinas y vectores ambientales amenazan a la producción ganadera
Las micotoxinas continúan representados como uno de los desafíos económicos y sanitarios más persistentes dentro de la producción animal global, afectando...
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El proyecto PAPIME (PE206620) trata sobre micotoxinas y es una iniciativa didáctica enfocada en crear guías interactivas y material educativo para enseñar a identificar hongos y mohos productores de toxinas que dañan los granos y alimentos Sus Objetivos Principales son:
Enseñanza y aprendizaje: Facilitar herramientas prácticas para que estudiantes y profesores reconozcan hongos toxígenos (Aspergillus, Fusarium,...
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El Dr. Augusto Heck, Gerente de Riesgo para Micotoxinas para LATAM de dsm-firmenich, habla sobre cómo evitar pérdidas ocultas por Micotoxinas. ...
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Denize Tyska, responsable del área de I+D en Pegasus Science, presenta cómo la tecnología NIRS permite monitorear materias primas y proveedores en tiempo real, ofreciendo análisis bromatológicos y de micotoxinas con alta frecuencia. Los datos generados optimizan las formulaciones y pueden generar ahorros significativos al identificar diferencias de calidad entre silos, aportando mayor precisión y competitividad a las fábricas de alimentos...
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Denize Tyska, responsable del área de I+D en Pegasus Science, presenta cómo la tecnología NIRS, integrada a sistemas de gestión, transforma datos complejos en información útil para la toma de decisiones. El video muestra cómo la plataforma consolida promedios, información de proveedores y niveles de contaminación, permitiendo evaluar el riesgo por micotoxinas, segregar lotes y actuar en tiempo real. Un enfoque moderno que...
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