¿Sabes cuál es la ocurrencia de micotoxinas en la soja?

La soja es una de las principales materias primas agrícolas del mundo, siendo el grano más producido en Brasil y uno de los más producidos en el mundo, así como el maíz y el trigo.

Es una importante fuente de proteína tanto para la alimentación animal como para la humana y su papel estratégico en la economía global es indiscutible. Sin embargo, la presencia de micotoxinas en la soja puede comprometer su calidad y seguridad, afectando toda la cadena productiva, desde el campo hasta la mesa. 

En este informe del Pegasus MycoStat, presentamos los resultados de contaminación por micotoxinas en muestras globales de soja y sus derivados, basados en diversas publicaciones científicas entre los años 2010 y 2024.

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