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Rendering
El rendering es un proceso esencial en la industria de piensos y alimentos balanceados que consiste en convertir subproductos de origen animal, como huesos, tejidos grasos, vísceras y otros desechos de la industria alimentaria, en ingredientes de alto valor nutricional. Durante el rendering, estos subproductos se someten a un tratamiento de cocción y trituración, seguido de un proceso de separación para obtener diferentes productos como harinas de carne y hueso, grasas animales, proteínas concentradas y gelatinas. Estos ingredientes son ampliamente utilizados en la formulación de dietas para animales de producción, ya que aportan nutrientes esenciales como proteínas, grasas, minerales y vitaminas, contribuyendo así a una alimentación equilibrada y eficiente para el ganado.
El rendering juega un papel importante en la valorización de subproductos de origen animal, convirtiendo material que de otra manera podría ser desperdiciado en ingredientes valiosos para la industria de piensos y alimentos balanceados. Además, este proceso contribuye a la sostenibilidad al reducir la cantidad de desechos generados por la industria alimentaria y aprovechar al máximo los recursos disponibles para la producción de alimentos para animales.
Miguel Ángel López, Consultor de Alimentos para Mascotas, habla sobre los principales puntos expuestos en el Simposio Internacional de Rendering en IPPE 2018, organizado por la National Renderers Association y comparte detalles sobre el precongreso de Harinas Animales previo al Foro Mascotas Pet Food 2018 en México
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que se puede hacer con el pelo de cerdo? ...
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Acondicionamiento y sistemas de vapor: Luis Manuel Campos
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Recientemente en Bolivia se está impulsando la acuacultura tropical con el cultivo de Colossoma. Uno de los aspectos que limitan este crecimiento es el uso de sangre bovina en los piensos en reemplazo de harina de pescado. He hallado que el uso contínuo produce los mismos efectos que una coccidiosis. Desearía saber si alguien tiene registros sobre esto y si pudo solucionar el problema ...
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Buenas tardes a todos los presentes en el foro, Actualmente hemos hemos puesto en marcha una planta de Rendering (aún no tiene nombre), en la que aún se están realizando pruebas para la calidad de las harinas (visceras, pluma y sangre); sin embargo no tenemos suficiente información en cuanto a la dosificación de los aditivos (antioxidante y antisalmonela; además del anti espumante); ya que no hay plantas que realicen el proceso de manera continua;...
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Sostenibilidad en la producción de alimentos balanceados
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El Simposio Internacional de Rendering se desarrollará durante dos días en el marco de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento 2017, conocida por sus siglas en inglés IPPE.
El programa de dos días, sponsoreado por la National Renderers Association y el US Poultry & Egg Association, será llevado a cabo en la Sala B203 a partir del mediodía hasta las 5:00...
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Buenos días estimados. Estamos trabajando en equipos para generar aceites y en el polvo seco que nos queda que le denominamos harina férrica por sus condiciones a saber: Materia Grasa: 28% Cenizas: 12 % Acidez: 40 % Ph: 5 Proteína bruta : 28 % Fósforo: 8 gr/kg Hierro: 45 gr/kg (4.5%) Calcio: 6gr/kg Nitrógeno: 4.45% Salmonella: negativo. Humedad: 6%
Si bien el desarrollo lo tenemos para el flotante primario, logramos el mismo resultado de extraer...
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Juan Carlos Hominal habla de la evolución tecnológica del Rendering en Argentina y la participación de Fimaco SA. en dicha industria en el procesamiento de subproductos de origen animal (visceras, plumas, sangre.......
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En una planta Rendering de vísceras de pollo, en el cocinador continuo se genera espuma por exceso de agua en la vísceras, si esta espuma no es controlada correctamente aplicando anti-espumantes como afectaría la bromatología de la harina obtenida específicamente en el % de proteína ...
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En que porcentaje de aprovechamiento se instala una planta rendering ...
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Investigaciones futuras para la industria del reciclaje de subproductos de origen animal
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Historia del comercio global de los productos reciclados: los primeros años (de principios de 1800 a 1945). Los primeros años del reciclaje de subproductos de origen animal y su comercio estuvieron dominados por la recuperación de la grasa y el comercio del sebo, jabón, pegamento y materiales para hacer velas. No puede pasar desapercibido el valor de estos productos. Por ejemplo, en el libro de...
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Buenos dias. Mi consulta es en particular si ecomiendan el proceso de extracciòn de aceites de pollo ( rendering) mediante el uso de solventes. Tenemos equipos para realizar pruebas de este tipo basados en la experiencia de extraccion de aceite de soja y girasol mediante este sistema utilizando hexano.
Alguien conoce en que humedad es recomendable trabajar para producir la miscela aceite agua. y cuanto se debe de triturar para lograr un optimo rendimiento de proceso.
Gracias...
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Acondicionamiento y sistemas de vapor: Luis Manuel Campos
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Buen dia deseo conocer informaron sobre el proceso para conservación de desechos de matadero bovino en concentrados o suplementos para animales, ademas deseo conocer sobre las maquinarias para dicho proceso. Gracias ...
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Apesar de que ya se a discutido del tema, de Renderin seco y húmedo por aparte, es muy importante, establecer las diferencias tanto desde el punto de vista del proceso como tal y como desde el punto de vista de los costos y diseños de planta. ...
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Sostenibilidad en la producción de alimentos balanceados
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Quiero consultar lo siguiente : ¿puedo procesar residuos de pescado (cabezas, colas, visceras y piezas defectuosas) en una planta de rendering (restos de aves, porcinos, vacunos, caprinos) plumas de aves,pieles,grasa,visceras, etc. Agradecere algun comentario o propuesta tecnica. ...
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Productos reciclados de origen animal comestibles Volúmenes En 2004, la producción mundial de carne fue de 253.6 millones de toneladas, lo cual aumenta cada año, según la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas. Aproximadamente el 40% del peso vivo de una res se procesa en una planta de reciclaje...
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Introducción Hace poco más de dos décadas, las sociedades industrializadas del mundo reconocieron la urgente necesidad de enfocarse hacia el amplio terreno de problemas vinculados con la producción de alimentos seguros. En Estados Unidos, esto se ejemplifica con dos importantes conferencias en 1984. En la Conferencia Nacional de Protección de Alimentos realizada en Washington, D.C., EUA,...
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Sistemas de reciclaje de subproductos de origen animal Reciclaje húmedo El reciclaje húmedo es un sistema que deja una cantidad grande humedad en el producto, hasta que se vaya a deshidratar. Se utiliza comúnmente hoy en día en el reciclaje de las grasas comestibles y aceites, y en la producción de artículos tales como la carne de...
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Necesito conocer si un Batch Cookers se puede utilizar para extraele la grasa a los desperdicios de las carnicerias y/o mataderos(sebo-viceras) y a los residuos que quedan despues de limpiar el aceite que se recoge en los restaurantes (reciclado). Y si a la vez con el residuo que queda despues de extraer el aceite se puede usar como materia prima para elaborar alimento para cerdo acompanado con otros ingredientes especificos ....
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Introducción: "¿Qué es el reciclaje de subproductos de origen animal? La palabra rendering en inglés significa el reciclaje de tejidos crudos provenientes de animales destinados al consumo humano, así como de grasas y aceites residuales de cocinar de todos los tipos de restaurantes, para producir una gran variedad de productos con valor agregado. Durante el proceso de reciclaje, se...
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