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Rendering
El rendering es un proceso esencial en la industria de piensos y alimentos balanceados que consiste en convertir subproductos de origen animal, como huesos, tejidos grasos, vísceras y otros desechos de la industria alimentaria, en ingredientes de alto valor nutricional. Durante el rendering, estos subproductos se someten a un tratamiento de cocción y trituración, seguido de un proceso de separación para obtener diferentes productos como harinas de carne y hueso, grasas animales, proteínas concentradas y gelatinas. Estos ingredientes son ampliamente utilizados en la formulación de dietas para animales de producción, ya que aportan nutrientes esenciales como proteínas, grasas, minerales y vitaminas, contribuyendo así a una alimentación equilibrada y eficiente para el ganado.
El rendering juega un papel importante en la valorización de subproductos de origen animal, convirtiendo material que de otra manera podría ser desperdiciado en ingredientes valiosos para la industria de piensos y alimentos balanceados. Además, este proceso contribuye a la sostenibilidad al reducir la cantidad de desechos generados por la industria alimentaria y aprovechar al máximo los recursos disponibles para la producción de alimentos para animales.
La industria del reciclaje de subproductos de origen animal En una escala global, las instalaciones de reciclaje modernas y eficientes se concentran en países y regiones que poseen una fuerte y bien establecida industria de la producción animal. Esto es especialmente cierto en Estados Unidos, donde la industria del reciclaje de subproductos de origen animal está estrechamente integrada con la...
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Gonzalo Aldazabal, Gerente técnico de la empresa ALINAT señala las caracterìsticas centrales de un producto destinado a combatir la salmonella, una asociación de ácidos orgánicos y formaldehído en un excipiente acuoso que posee un alto poder bactericida....
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¿Y si no existiera la Industria del Renderizado?
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Durante la 81ª Convención de la National Renderers Association (NRA) realizada en el Hotel Ritz-Carlton en Rancho Mirage, California del 20 al 24 de octubre pasado , la Junta Directiva de la Asociación Latino Americana de Plantas de Rendimiento (ALAPRE) anunció un acuerdo para el Desarrollo de Normas de Procesamiento y Programa de Certificación de Subproductos de Origen...
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Germán Dávalos de NRA nos habla sobre la industria de rendimiento en Estados Unidos, y el papel que desempeña el mercado latinoamericano para esa industria....
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Uno de los principales problemas que enfrentamos todos los trabajamos en la Industria de procesamiento de Subproductos Cárnicos es la generación de olores desagradables, esta situación trae inconvenientes para las empresas con las comunidades cercanas a corta y mediana distancia a la planta, una de las opciones más utilizadas para disminuir este impacto son los scrubbers húmedos. Los olores...
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David Meeker, Director de investigación de National Renderers Association presenta los parámetros según lo que su empresa se rige para establecer buenas prácticas de rendering de animales, de manera que se puedan extraer productos de alta calidad....
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Asesor internacional de Rendering y Plantas de Concentrados Juan Gonzalo Roldan Tirado fue uno de los conferencistas de FeedNews 2014, encuentro Internacional destinado a la revisión de avances en el mundo de los alimentos para animales y disertó sobre Estándares de calidad e inocuidad en harina de subproducto de faena ...
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Secador spray para sangre.--leches--levaduras --tres equipos secado spray con una produccion de 700 litros cada uno construido totalmente a acero inoxidable ...
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Tres secadores Spray para sangre de la faena animal producción de cada uno 2.000 litros-...
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Diferencia entre acondicionamiento, retención y sanitizado
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Quisiera saber porque la harina de víscera de pollo cuando llega a tolvas de empaque presenta alta temperatura (40°C o mas), cuando la temperatura ambiente puede estar 35°C aprox. Ademas se tienen equipos como una enfriadora rotativa y ventilador( ciclón) que succiona lo fino, para tratar de bajarle la temperatura. Se cambiaron correas y poleas al ventilador. ¿Cual podría ser la solución para bajar la temperatura y mantenerla dentro de los parámetros?...
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Estas maquinas las llamamos bach cooker, se encargan de procesar en poca produccion sangre y pluma, aproximadamente 700 litros de sangre y 6 TN de pluma, toda esta carga mezclada. Tambien se puedes hacer por separado. El proceso de secado y hidrolizacion dura unas 4 horas. Para mas produccion de este tipo de producto tenemos otras maquinas. Como por ejemplo Hidrolizador continuo , la maquina mas grande puede hacer 10 Tn hora en continuo, y esta esta convinada con un Ring ...
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¿Y si no existiera la Industria del Renderizado?
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Juan Carlos Hominal Responsable del área Rendering en Fimaco SA. habla en Engormix sobre la utilización de la pluma como subproducto de la faena de aves. Rica en aminoácidos y proteinas es utilizada en la fabricación de alimentos balanceados o piensos. Hominal señala que el hidrolizado continuo de Plumas es un método eficiente para su procesamiento.......
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Estimados foristas.
Yo no conozco muy bien las características de la harina de calamar.
Alguien me puede ayudar en relación a sus parámetros relacionados con la frescura. Creo que tienen entre 300 y 500 de TVN y que no manifiesta presencia de histamina.
Agradecería su ayuda.
saludos...
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Juan Carlos Hominal de Fimaco habla sobre el proceso de secado de subproductos de origen animal como harina de plumas, harina de pelos, harina de sangre, harina de cascara de huevo......
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Juan Carlos Hominal habla sobre el aprovechamiento y mejora del cuero bovino con la obtención de sebo vacuno y harinas de carne con 80% de proteinas y transformando un producto de desecho en un producto de alto valor comercial. Hominal resalta que eso se puede realizar con equipos continuos y automáticos de alto rendimiento y que permite un rápido recupero......
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Rendering: Una “Industria Verde” Por Naturaleza
La industria de alimentos para mascotas en Latinoamérica tiene una participación del 17% del mercado global. El volumen actual es de 4 mil millones de toneladas, y se espera suba a 6 o 7 mil millones de toneladas para el año 2017. América Latina es el tercer mayor mercado del mundo con la mayor tasa de crecimiento, y...
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Juan Carlos Hominal, Ing. Mecánico y Profesional de la empresa Fimaco SA.habla sobre el proceso de coccion (Rendering) dirigidos a la producción de harinas proteicas o aceites, y sus distintas etapas (triturado, prensado,......
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Bernardo Sandaza, Gerente General de FIMACO SA, detalla las actividades de la empresa especializada en la fabricacion de calderas, tanques y equipos de rendering para subproductos de origen animal......
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