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ONE Health - Una Salud
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En la ciudad de Guatemala, a causa de una elevada densidad de población urbana se presentan algunos problemas higiénicos sanitarios en la producción, distribución y venta de alimentos para el consumo humano. Todos los productos y subproductos alimenticios de origen animal, especialmente los distribuidos en los mercados presentan gran demanda en nuestro país. El principal problema de los productos cárnicos es la contaminación bacteriana ocasionada por la presencia de microorganismos...
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La higiene de la carne sigue siendo una de las prioridades del Codex Alimentarius.
En la reunión de la Comisión del Codex, que se celebra en Roma, se van a examinar dos nuevos códigos de prácticas centrados en la higiene de la carne, cuya finalidad es reducir la resistencia antimicrobiana al mínimo y asegurar su contención. Dichos códigos han sido preparados con la OIE, la FAO y la OMS.
De aprobarse dichos códigos, se...
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Antibióticos han sido usados por muchos años para combatir infecciones bacterianas, pero algunas bacterias están desarrollando resistencia a estas medicinas antimicrobianas. Científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Athens, Georgia, están vigilando la resistencia antimicrobiana y buscando maneras para minimizarla. La microbióloga Paula Fedorka-Cray del ARS, quien es la investigadora principal de la Unidad...
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En los seminarios "Antibióticos, Salmonicultura y Salud Pública" , que el Centro Ecoceanos organizó en Santiago y Puerto Montt, quedó de manifiesto la necesidad que en nuestro país exista una urgente regulación al uso de antibióticos en medicina animal, en todas sus etapas: diagnóstico de enfermedades, prescripción, venta, vigilancia a la resistencia bacteriana, información a profesionales y una visión mucho más integrada entre medicina humana y animal y medio ambiente.
Unanimidad existe...
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El programa DANMAP fue establecido para monitorear las tendencias de la resistencia antimicrobiana de bacterias de alimentos animales, alimentos y humanos y para hacer seguimiento al uso de los antimicrobianos en animales y humanos. Esto ha hecho posible supervisar los efectos de esas participaciones sobre la resistencia. Una parte importante de DANMAP es la investigación científica. Todos los aislados bacterianos incluidos en el programa son almacenados en una colección...
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