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Cerdo Ibérico
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http://servacal.blogspot.com.es/2015/10/lawsonia-intracelluraris-en-cerdo.html
Os adjunto por si tenéis algún caso de esta enfermedad que tantos estragos produce en nuestros animales....
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El Colegio Oficial de Veterinarios de Salamanca (COLVET) organiza el Curso sobre Producción Sostenible y Comercialización de Cerdo Ibérico. La modalidad a utilizar sera la Semipresencial, con 50 horas lectivas y el curso se extenderá del 21 de Junio al 21 de Julio.
Temario On-Line:
1.- El sector porcino...
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El nuevo Real Decreto, que aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, busca reflejar todas los sistemas de producción que están ahora mismo incluidos dentro de lo que conocemos como el sector ibérico , buscando sobre todo conservar la raza porcina Ibérica y la cría de los animales que tradicionalmente se viene desarrollando dentro de las dehesas....
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IBERAICE, la asociación que agrupa a más del 95% de las empresas elaboradoras del sector del cerdo ibérico, ha venido trabajando de forma intensa durante los últimos meses con la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), para que las industrias elaboradoras estén en condiciones de aplicar desde el primer día de su...
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? IBERAICE, organización que representa a más del 95% de las industrias del sector del cerdo ibérico, no entiende cómo el Ministerio puede legislar a espaldas del sector.
? La Asociación augura un abandono masivo de las industrias de una Norma que les perjudica, lo que conllevará un grave daño para el conjunto del...
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La Diputación de Salamanca, en el marco de AGROMAQ 2011, que se celebrará del 7 al 11 de septiembre, prevé nuevamente la celebración de concursos y subastas donde los grandes protagonistas serán los mejores ejemplares de las diferentes razas que se darán cita en Salamanca. Por lo que se refiere a los concursos nacionales, el recinto ferial acogerá cinco de vacuno y ovino. Del 8 al 11 de septiembre, el...
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La Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico organiza su II FORO ANVEPI en la ciudad de Cáceres, los días 18 y 19 de febrero de 2010.
El programa provisional previsto para las jornadas son los siguientes: Fecha: 18 de febrero (jueves). Lugar de celebración: Salón de actos "Ignacio Navarrete". Facultad de Veterinaria de Cáceres. Avenida de la Universidad s/n....
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¡Hola! Me gustaría saber la vida útil de cerdas ibéricas puras y de cerdas 50[percent] ibéricas. A ser posible, también me gustaría averiguar donde podría encontrar datos de prolificidad y fertilidad de cada una de las variedades de porcino ibérico. Muchas gracias....
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En España,estamos en pleno comienzo de una nueva ley para la comercialización del cerdo Iberico y derivados, con un seguimiento extricto del animal desde que nace hasta que se sacrifica, etiquetado y calificación de las piezas dentro del matadero, con el debido control de entidades certificadoras y de inspección, los cuales acreditan que los animales son de raza pura Ibericos (madres)obligatoriamente y cruces de berracos, sin duda algo beneficiará al consumidor, que es el último de la cadena, ...
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Aprovechando que estamos en temporada, la patología en general que afecta al cerdo ibérico en sistemas tradicionales la podemos escenificar como una corrida de toros, con astados de difícil lidia , (el cerdo ibérico en general presenta peor respuesta inmunitaria que el cerdo precoz), en una plaza de deficientes instalaciones desde el coso hasta la grada, (alojamientos que proporcionan escaso confort a los animales,...
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Julio Revilla Saavedra ha sido elegido Presidente de IBERAICE, la organización que agrupa a las industrias fabricantes de elaborados de cerdo ibérico y que representa más del 90% de la producción total de estos productos. Julio Revilla toma el relevo de Generoso García García que, al asumir la presidencia de la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE), había manifestado su intención de no compaginar ambos cargos y dejar la máxima representación de IBERAICE en manos de un nuevo...
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La Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) ha celebrado en Madrid su Junta General, en la que los miembros de la principal organización cárnica analizaron la situación del sector y los retos ante los que se encuentra la industria de la carne española. En su intervención ante los asistentes, el Presidente de AICE, Generoso García, abordó estos retos, y fundamentalmente lo relacionado con las exportaciones, las normas de calidad, el sector ibérico, el Paquete de Higiene, las...
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La industria del cerdo ibérico ha manifestado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que es necesario que se replantee la intención de eliminar de la modificación de la Norma de Calidad para el jamón, paleta y caña de lomo ibéricos la analítica de ácidos grasos para la calificación de la alimentación de los cerdos ibéricos y dejar este control exclusivamente en manos de los informes de campo realizados por las Entidades de Inspección.
Y ello debido a la desconfianza que genera el...
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● Almudena Rodríguez, Directora General de Alimentación del MAPA, expuso los planteamientos del Ministerio para la modificación de la Norma de Calidad de los productos ibéricos, para la que se tiene casi ultimado un nuevo proyecto
● Los industriales manifestaron la necesidad de tener en cuenta la opinión del sector y evitar repetir los problemas que han dificultado la aplicación de la Norma hasta el momento
La Junta Directiva de IBERAICE ha mantenido una reunión con...
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El viernes 24 de marzo tendrá lugar en Fregenal de la Sierra (Badajoz, España) la séptima edición de los Diálogos, que se han consolidado como uno de los referentes del sector del cerdo ibérico en nuestro país.
El comité organizador de los Diálogos ha configurado un programa que incluye además de temas de patología (PRRS) otros relacionados con la producción (mejora genética, sistemas de producción, etc.)
En las diferentes ponencias y mesas redondas participarán profesionales del sector...
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El ministro de Agricultura de Portugal dejó inaugurado días atrás un nuevo secadero de jamón ibérico de bellota, el mayor de Portugal, situado en la localidad de Barrancos, próxima a la frontera con Badajoz (España).
Esta empresa, propietaria de la marca Casa do Porco Preto, está participada desde el pasado mes por Caja Duero y la empresa cárnica asentada en Guijuelo Julián Martín S.A. Ambas llegaron a un acuerdo con el Grupo Amorim, el mayor empresario del país, para tomar una posición de...
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La carne de cerdo ibérico está ganando la batalla al jamón en el mercado japonés con la comercialización de un centenar de toneladas anuales que generan una facturación estimada entre los 12 y los 15 millones de euros, según los datos facilitados por el presidente del Consorcio de Jabugo, Julio Revilla, que participa en los contactos comerciales organizados por la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda) coincidiendo con la presencia del presidente de la Junta, Manuel Chaves, en el país...
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EE.UU. ha autorizado la exportación de los mataderos de porcino españoles. Esta decisión permitirá ampliar de forma notable el mercado norteamericano para las empresas cárnicas españolas, que en su mayoría exportan productos curados, y posibilitará en la práctica el acceso de los productos del cerdo ibérico, que hasta ahora no se estaban exportando.
España exporta a los EE.UU. productos curados del cerdo (jamón, chorizo y lomo) desde el año 1998. Hasta ahora existían cinco establecimientos...
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El chorizo y el salchichón ecológicos de Derivados del Cerdo Ibérico, bajo la marca propia “Carrefour Eco”, proceden de cerdos ibéricos criados con técnicas de ganadería y agricultura ecológica en fincas del suroeste peninsular.
Tras el acuerdo firmado entre Derivados del Cerdo Ibérico y Carrefour, en un acto presidido por el Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Isaías Pérez Saldaña, Carrefour se convierte en el primer distribuidor a nivel nacional de embutidos...
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Ayer empezaron las VI Jornadas sobre la modernización de las explotaciones de cerdo ibérico que, bajo la coordinación de FEAGAS, ha organizado en Cáceres la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico (AECERIBER).
En la inauguración, representantes del MAPA destacaron que el cerdo ibérico ha pasado del 6 al 9 % del censo total porcino y la producción de paletas y jamones ibéricos alcanzó el 12 % del total, con un valor de más de 300 millones de euros anuales (el 20 %...
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