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Aflatoxinas
Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas altamente tóxicas producidas principalmente por especies de hongos del género Aspergillus, especialmente Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Estas toxinas contaminan una variedad de alimentos, con un enfoque significativo en cereales y granos, representando una seria amenaza para la seguridad alimentaria y la salud pública a nivel mundial. Además de su potencial carcinogénico, las aflatoxinas pueden causar efectos adversos en el hígado, el sistema inmunológico y otros órganos, tanto en humanos como en animales. La detección, prevención y mitigación de la contaminación por aflatoxinas son aspectos cruciales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos
Afla-V™ ONE ofrece la primera prueba de tira de flujo lateral del mundo capaz de medir las aflatoxinas totales (B1, B2, G1 y G2) en piensos completos y alimentos para mascotas.
Utilizando una sencilla calibración universal basada en un código de barras, Afla-V™ ofrece resultados numéricos en cuestión de minutos a la vez que mejora la seguridad y la sostenibilidad para los entornos de pruebas de campo, de proceso y de laboratorio.
Afla-V...
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El maíz (Zea mays L.) es uno de los cultivos con mayor superficie sembrada en el mundo y Argentina se encuentra entre los líderes mundiales en producción y exportación. La región formada por la Provincia de Santiago del Estero, el este de Tucumán y el norte de Córdoba engloba ocho distritos agroclimáticos con características agroecológicas caracterizadas por una gran amplitud térmica y períodos de...
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Innovaciones en los análisis de aflatoxinas mejoran la calidad de los datos del laboratorio
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El Afla-V™ ONE de VICAM responde a uno de los retos más difíciles de hoy en día en materia de seguridad de los alimentos para animales, con una prueba sencilla y completa de aflatoxinas que ofrece resultados cuantitativos en tan solo unos minutos para alimentos completos para animales y mascotas. La aflatoxina es el subproducto tóxico de varias especies de moho que son habitantes naturales del suelo. Clasificadas como carcinógenas del Grupo I por la...
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Desde su primera patente (1897), el alimento seco comercial (CDF) para perros ha diversificado su formulación para satisfacer las necesidades nutricionales de diferentes razas, edades o condiciones especiales y establecer una base para la integración de estas mascotas en estilos de vida urbanos. El riesgo de aflatoxicosis en perros ha aumentado porque los ingredientes utilizados para formular CDF también han proliferado, lo que dificulta garantizar la calidad requerida...
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Caso de estudio: patología e histopatología como herramientas para el diagnóstico de trastornos reproductivos en cerdos relacionados con micotoxinas
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Disertación en video del Dr. German Barros sobre "Hongos aflatoxicogénicos en maní (Arachis hypogaea)", tema de su presentación en el 1º Congreso Argentino de Semillas...
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Los hongos filamentosos están ampliamente distribuidos en la naturaleza y existen especies causantes de infecciones en el hombre, animales o plantas, o productores de micotoxinas que pueden ocasionar intoxicaciones agudas o crónicas. Los hongos toxigénicos pertenecen principalmente a los géneros Aspergillus, Fusarium y Penicillium. El cambio climático facilita la adaptación de especies toxigénicas a nuevas condiciones de estrés...
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Innovaciones en los análisis de aflatoxinas mejoran la calidad de los datos del laboratorio
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Generalidades Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos que contaminan los alimentos. Esta contaminación se puede producir en el campo, durante la cosecha o en el almacenamiento, conservación o procesamiento de estos alimentos. Para que se produzcan estas micotoxinas hacen falta factores condicionantes: presencia de hongos, humedad y agua disponible, temperatura, acidez determinada, nutrientes, minerales, presencia de insectos y otros...
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La industria avícola es un renglón que influye fuertemente en la economía colombiana, muestra de esto es que en el 2016 logro un crecimiento del 4.5% a pesar de los altos costos en los sistemas productivos. Uno de los problemas que enfrenta la industria es la presencia de micotoxinas que al tener condiciones óptimas de Ph, humedad y temperatura generan intoxicaciones que afectan tanto al sistema productivo como a la salud pública...
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Caso de estudio: patología e histopatología como herramientas para el diagnóstico de trastornos reproductivos en cerdos relacionados con micotoxinas
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INTRODUCCIÓN Las micotoxinas son metabolitos tóxicos secundarios producidos principalmente por los siguientes géneros fúngicos Aspergillus, Penicillium, Fusarium, and Alternaria, presentes frecuentemente tanto en las materias primas como en los alimentos terminados . En condiciones favorables, los hongos pueden sintetizar micotoxinas y acumularse en las materia primas. Este proceso puede ocurrir durante el crecimiento del...
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Un equipo del Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba (UCO, España) en colaboración con la Universidad de California (EE.UU.) clasifica las variedades de almendro según su resistencia a los patógenos que producen estas toxinas perjudiciales para la salud.
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Innovaciones en los análisis de aflatoxinas mejoran la calidad de los datos del laboratorio
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Especialistas del Instituto elaboraron un patrón para el control de Aflatoxina B1, toxina producida por un hongo que puede estar presente en cereales, oleaginosas, especias y frutos secos. Este desarrollo nacional es crucial tanto para la salud como para la exportación y permitirá contar con su disponibilidad más económica e inmediata para laboratorios de ensayo del país y de la región (que hasta el momento debían...
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Las aflatoxinas son compuestos nocivos para la salud humana y animal; los hongos que las producen pertenecen al género Aspergillus sección flavi. Existen varias especies productoras, pero la más importante y prevalente es Aspergillus flavus. La siembra de maíz en regiones tropicales y subtropicales, donde se suceden episodios de estrés hídrico y térmico, es el escenario ideal para el desarrollo del hongo y la contaminación con estas...
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Caso de estudio: patología e histopatología como herramientas para el diagnóstico de trastornos reproductivos en cerdos relacionados con micotoxinas
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Una investigación realizada en Ecuador tuvo como objetivo evaluar un adsorbente de aflatoxinas B1 como aditivo en la elaboración de concentrado, los análisis se realizaron en el Laboratorio de Biotecnología Animal, de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH, las unidades experimentales estuvieron compuestas de un kilogramo de la mezcla de los ingredientes, es decir 48 cultivos de hongos, con muestras de materia prima. En la...
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Los hongos filamentosos están ampliamente distribuidos en la naturaleza y existen especies causantes de infecciones en el hombre, animales o plantas, o productores de micotoxinas que pueden ocasionar intoxicaciones agudas o crónicas. Los hongos toxigénicos pertenecen principalmente a los géneros Aspergillus, Fusarium y Penicillium. El cambio climático facilita la adaptación de especies toxigénicas a nuevas condiciones de estrés...
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Innovaciones en los análisis de aflatoxinas mejoran la calidad de los datos del laboratorio
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El maíz (Zea mays L.) es uno de los productos alimenticios más consumidos a nivel mundial, siendo de gran importancia tanto para alimentación humana como animal. La demanda de este cereal es alta, y los grandes avances en el área tecnológica y de innovación, el crecimiento demográfico y las tendencias de consumo del mercado hacen que la demanda de maíz esté en crecimiento (Arteaga et al., 2004). No obstante, se...
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La línea de piensos y otros productos para el consumo de mascotas fueron retirados del mercado por niveles potencialmente fatales de aflatoxina.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), desde fines de diciembre, al menos 70 perros han muerto en todo el país después de comer alimentos del fabricante Midwestern Pet Foods.
La agencia ...
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Caso de estudio: patología e histopatología como herramientas para el diagnóstico de trastornos reproductivos en cerdos relacionados con micotoxinas
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De manera virtual, fue llevada a cabo la Conferencia 19 del Ciclo Autosuficiencia alimentaria e innovación tecnológica con prácticas sustentables, realizada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la cual contó con la participación del subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria Víctor Suárez Carrera.
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¿Cómo contamina la Aflatoxina M1 a la leche, y por qué
es una preocupación?
El ganado lechero produce leche contaminada Aflatoxina M1 (AFM1) luego de comer
alimentos contaminados con la micotoxina Aflatoxina B1 (AFB1). La Aflatoxina B1
es metabolizada por enzimas encontradas primariamente en el hígado, en
AFM1. Luego que la AFM1 es formada, es excretada en la orina y la leche.
Los niveles de acción para AFB1 en alimento y AFM1 en leche han sido...
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Innovaciones en los análisis de aflatoxinas mejoran la calidad de los datos del laboratorio
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El Dr. Angel Medina Vaya ha publicado en Engormix.com en idioma inglés dos trabajos sobre Micotoxinas: " Descripción general de la contaminación por hongos y...
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Introducción La lechería bovina mexicana se desarrolla especialmente en una provincia biogeográfica denominada Altiplano central mexicano (1) . En el interior de esta región, las unidades de producción lechera (UPL) enfrentan problemas de insuficiencia en la producción, rentabilidad económica y de inocuidad de los productos (2) . Dentro de los...
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