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Aflatoxinas
Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas altamente tóxicas producidas principalmente por especies de hongos del género Aspergillus, especialmente Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Estas toxinas contaminan una variedad de alimentos, con un enfoque significativo en cereales y granos, representando una seria amenaza para la seguridad alimentaria y la salud pública a nivel mundial. Además de su potencial carcinogénico, las aflatoxinas pueden causar efectos adversos en el hígado, el sistema inmunológico y otros órganos, tanto en humanos como en animales. La detección, prevención y mitigación de la contaminación por aflatoxinas son aspectos cruciales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos
Un estudio científico analizó cada una de las etapas de fabricación del tofu a partir del grano de soja. Buscaban aflatoxinas, que son sustancias cancerígenas producidas por ciertos hongos. Los resultados muestran que, si la soja está contaminada, dichas toxinas atraviesan todo el proceso sin destruirse y quedan en el producto final.
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El gigante mundial de alimentos Mars se ha comprometido a invertir $ 1 mil millones en los próximos años para ser sostenible dentro de una generación. Y lo hará con innovación israelí.
Los esfuerzos multimillonarios de Mars Inc. para desarrollar soluciones innovadoras para los desafíos mundiales de la alimentación y la agricultura han llevado al gigante de los alimentos de EE.UU. a adoptar la escena de...
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Introducción. Las micotoxicosis son el estado de intoxicación de los animales o las personas por las toxinas producidas por los hongos. Varios tipos de hongos producen micotoxinas como productos de desechos. Las micotoxinas son consideradas como metabolitos secundarios tóxicos producidos por los hongos microscópicos durante la fase estacionaria de su crecimiento. Los hongos pueden ocasionar graves peligros cuando crecen de forma descontrolada,...
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Me gustaría conocer variedades de maní/cacahuete resistentes a las aflatoxinas. Ya sé que la contaminación por aflatoxinas depende de muchos factores, como buenas prácticas agrícolas pre y post-cosecha, pero tengo entendido que hay variedades más resistentes que otras. Muchas gracias Saludos Luis Daoiz ...
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Micotoxinas en ganado lechero: Fernando Tamames - Entrevista radial en Fepale 2010
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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) desarrollará en dos mil hectáreas el plan piloto del Programa de manejo integral de maíz blanco del norte de Tamaulipas, que tiene el propósito de lograr que las cosechas mantengan buenas condiciones sanitarias, en beneficio de la salud humana y animal.
El plan piloto del Programa, en O/I 2019/20, proyecta que...
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El proyecto ' Biocontrol-A ', un proyecto internacional en el que participa el grupo de Patología Agroforestal de la Universidad de Córdoba (UCO), lucha contra las aflatoxinas, un peligroso tóxico que contamina cultivos, y trata de impedir la contaminación de los frutos de almendro y pistacho por toxinas producidas por varias especies de hongo.
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Giovanni Escamilla Rivera, alumno de la Maestría en Ciencias Agronómicas y Veterinarias, estudia la susceptibilidad de contaminación en los cultivos de maíz
Se analizan 27 especies de maíz cultivadas en Aguascalientes
El maíz es un cultivo milenario y es parte de la riqueza cultural del país. Para el Ingeniero Agrónomo, Giovanni Escamilla Rivera, estudiante de la Maestría en...
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Erika Rangel, egresada de la institución, busca generar una estrategia de control biológico para disminuir la contaminación de alimentos por aflatoxinas
La aflatoxina fue clasificada por la Agencia Internacional de Estudios sobre el Cáncer en el grupo 1A de agentes carcinogénicos para los humanos
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Micotoxinas en ganado lechero: Fernando Tamames - Entrevista radial en Fepale 2010
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Su presencia lleva a perder calidad y, en muchos casos, a no poder comercializar la nuez. Evitarlas implica tomar medidas en el huerto, la cosecha y el secado. Las micotoxinas en los alimentos son un elemento de alto riesgo para la salud humana. Y las nueces no están exentas del problema, lo que lleva a que, si bien en el país no se han presentado casos, en el rubro se busque...
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Introducción La aflatoxina B1 es un contaminante común en el alimento de aves de corral en climas tropicales y subtropicales. Durante las últimas cinco décadas, se han investigado y establecido así los efectos negativos de esta micotoxina en la salud de las aves de corral. Ya es de conocimiento general que niveles de aflatoxinas en la dieta reducen la ganancia de peso, consumo de alimento e incrementan el índice de conversión...
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El diputado Abel Cruz Hernández presentó un punto de acuerdo que propone exhortar a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), para que inspeccione la presencia de aflatoxinas en los chiles secos, en los comercios de la Zona Metropolitana del Valle de México.
Asimismo, haga un llamado al Ejecutivo Federal, para que en el marco de sus facultades, implemente una norma para regular la presencia de aflatoxinas en los...
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Las micotoxinas son sustancias químicas producidas por hongos, que pueden causar enfermedades y muerte, tanto a hombres como a animales. Cuando se consumen altas concentraciones, las micotoxinas pueden producir síndromes agudos de enfermedad, en tanto que a niveles bajos son cancerígenos (capaz de producir cáncer).
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Micotoxinas en ganado lechero: Fernando Tamames - Entrevista radial en Fepale 2010
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El Ministerio de Agricultura y Riego reveló que los alimentos primarios como el maíz morado , frutos secos y cereales, que son mal almacenados, pueden producir hongos que ponen en riesgo la vida y salud de personas y animales.
En concordancia con la investigación de Mario Carhuapoma...
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El lanzamiento de LumoVision, la última innovación de Bühler, representa un avance para la industria de procesado del maíz por su detección temprana de las micotoxinas, una variedad de moho fúngico peligrosa para la salud, entre las que resaltan las aflatoxinas por su potencial para propiciar el desarrollo de cáncer
Bühler presentó en primicia en Hannover Messe, desarrollada del 23 al 27...
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Ante la falta de esfuerzos concertados para generar conciencia sobre los peligros de las aflatoxinas para los humanos y los animales domésticos, los avances tecnológicos para su detección precoz en cereales y semillas, como las de maíz, no lograrán nada por sí solos, alertan especialistas.
El primer botiquín de análisis rápido de aflatoxinas ya está en el mercado y cuesta menos de dos dólares. Sin embargo,...
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La Comisión Europea ha solicitado a la EFSA una opinión científica sobre el efecto que tendría para la salud pública un posible aumento del nivel máximo de Aflatoxina Total (AFT) de 4 a 10 µg / kg en cacahuetes y productos elaborados con cacahuete. Las aflatoxinas son compuestos genotóxicos y causan carcinomas hepatocelulares en humanos.
El Panel de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM), tras...
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Micotoxinas en ganado lechero: Fernando Tamames - Entrevista radial en Fepale 2010
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Aflatoxinas en la leche
Las aflatoxinas en la leche se están convirtiendo en una preocupación creciente dentro de la industria láctea, las especies de hongos naturales Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus son más prevalentes en las semillas de maíz y algodón y, a su vez, en los productos lácteos producidos.
Los efectos de las micotoxinas se observan en las industrias de alimentos y...
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Juan Carlos Medina, Director Técnico de Nutek, junto a otros investigadores presentaron en IPPE 2017 el trabajo "Evaluación de transferencia de aflatoxina B1 y Bio-transformación a aflatoxina M1 en pechuga de pollo" que ya fuera premiado en el Congreso de "Micotoxinas y Cáncer" celebrado en marzo de 2016 en Marruecos....
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Como resultado de la evaluación de los resultados de los análisis disponibles de Aflotoxina B1 en maíz y la información útil sobre las condiciones del tiempo durante el cultivo y la nueva cosecha de maíz, GMP+ International, junto con otros tenedores de esquema aceptados an ajustado el perfil de riesgo para Aflatoxina B1. Para, Canadá, Croacia, Ucrania, Eslovaquia y la...
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Estimados Señores/As; La comunidad Andaluza (España) es de los pocos lugares del mundo (creo que el único y si no es así ruego alguien me corrija) que tiene editado a nivel de obligado cumplimiento legal un PLAN DE VIGILANCIA y CONTROL de AFLATOXINAS, ha sido recientemente actualizado (documento adjunto). Este plan es verdaderamente un muy buen trabajo y valido sistema de trabajo para basar el control de Aflatoxinas y otras micotoxinas...
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