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Aflatoxinas
Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas altamente tóxicas producidas principalmente por especies de hongos del género Aspergillus, especialmente Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Estas toxinas contaminan una variedad de alimentos, con un enfoque significativo en cereales y granos, representando una seria amenaza para la seguridad alimentaria y la salud pública a nivel mundial. Además de su potencial carcinogénico, las aflatoxinas pueden causar efectos adversos en el hígado, el sistema inmunológico y otros órganos, tanto en humanos como en animales. La detección, prevención y mitigación de la contaminación por aflatoxinas son aspectos cruciales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos
¿Cómo se podrían descontaminar e inactivar las aflatoxinas en las nueces de almendras? ...
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De la manera más atenta quisiera que me ayudaran a descifrar el significado de "aflatoxina", ya que desconozco el significado. También quisiera saber cuál es la equivalencia de 20 ppb a ng20, así como cuáles son los niveles máximos de ésta que pueden causar cáncer. Yo soy de México y necesito esta información para importar cacahuate (maní), el cual también maneja una norma en el país para poder importarlo, así que me es de gran necesidad tener las equivalencias de la aflatoxina en los rangos ya...
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Necesito si me pueden referir donde pueda encontrar información sobre la utilidad de la biología molecular en la determinación de aflatoxinas. ...
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Hola. Me interesa saber sobre la posibilidad de encontrar aflatoxinas en jarabe de maíz o HFCS, si se procesara maíz contaminado con Aspergillus flavus. ...
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Residuos de Aflatoxinas y Ocratoxina A en Alimentos de Origen Animal (Leche, Huevos, y Tejidos Comestibles)
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Gostaría de saber qué método usam para a determinação da M1 em iogurtes/queijo e quais os limites de quantificação do método por HPLC. Muito obrigada, desde já, pela vossa atenção. Cristina Saldanha INETI/LISBOA
NOTA DE ENGORMIX.COM: "Me gustaría saber qué método usan para la determinación de M1 en yogurts/queso, y cuáles son los límites de cuantificación del método por HPLC. Muy agradecida, desde ya, por vuestra atención. Cristina...
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¿Qué países de Latinoamérica tienen legislación para las contaminaciones con Aflatoxina M1 en leche líquida, leche en polvo, yogures y quesos? ¿Cuáles son las concentraciones máximas permitidas de aflatoxina M1, en los productos alimentarios antes mencionados, y en los países de Latinoamérica que tengan legislación? Las centrales lecheras, ¿ponen en práctica esta legislación a la hora de comprar la leche, y evaluar su calidad respecto a contaminaciones con aflatoxina M1? En los países...
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Estoy trabajando en un proyecto de investigación en almacenamiento de granos en silo bolsa (ambiente hermético), y me interesaría tener información sobre el comportamiento de Aspergillus sp., en ambientes con alto contenido de CO2. Tengo bibliografías que aseguran que niveles altos de CO2 inhiben el desarrollo del hongo y la producción de aflatoxinas. Por otro lado, he leído que Aspergillus se puede desarrollar sin problemas hasta en atmósferas con 30% de CO2. ...
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Estamos intentando poner la técnica de determinación de aflotoxina M1 en leche, pero nuestro equipo no tiene detector de fluorescencia. ¿Es posible utilizar UV para detectar la aflotoxina por HPLC sin necesidad del detector de fluorescencia? ...
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Residuos de Aflatoxinas y Ocratoxina A en Alimentos de Origen Animal (Leche, Huevos, y Tejidos Comestibles)
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Saludos. Quisiera saber si alguien me puede dar información o donde buscar sobre enfermedades por aflatoxinas y cuales son en los cerdos. ...
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