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¿Cuál es el valor real que la empresa le asigna a la capacitación de sus colaboradores? ¿Es solamente cumplir con una norma o es consiente del impacto que tiene la capacitación sobre la seguridad, la calidad y la rentabilidad?La capacitación y el entrenamiento del personal es un requerimiento fundamental en cualquier fábrica de alimentos balanceados ...
Participación en foro el 1 de julio de 2025
Muy buena su explicación de los cálculos básicos.Quiero agregar un punto clave en el diseño y dimensionamiento de los transportadores que es el fundamento de todos los dimensionamientos:Todo transporte siempre es solamente volumétrico y la capacidad másica siempre depende de la densidad a granel del producto que se debe transportar.Saludos Cordiales,Ing. Bernardo Brammertz
Participación en foro el 30 de mayo de 2025
Estimado @Luis Enrique Ttito CarazasSiempre y cuando se trate de exactamente misma mezcla que se peletiza, una matriz con factor de compreciõn de 15 le dará menos rendimiento que una con factor de 12.Tecnicamente dicho, la de 15 tiene más resistencia que la de 12. Pero hay que ser conscientes de que la de factor 12 les dará pellets con un PDI inferior a la de 15.
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¿Qué nos funcionó a nosotros?Trampeo adecuado y en buen estado, eliminadores de condensado, aislamiento térmico en excelente estado, mantenimiento y limpieza de líneas de vapor bimestralmente y la re ubicación de la caldera lo mas cercano posible al área de peletizado.Las Trampas de vapor requieren de mantenimiento, las de cubo invertido o flotador hay ocasiones que acumulan con el tiempo sarro, l ...
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1. Compruebe la temperatura de la matriz y la peletizadora al instalar la matrizLa instalación de matrices nuevas o frías en una máquina caliente puede generar problemas porque el acero se expande al calentarse. Evite el uso de la fuerza. Los golpes de martillo pueden provocar daños. Si es inevitable utilizar un martillo, utilice un bloque de madera de 10 cm de espesor ...
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Alberto, el vapor las mezclas de alimento con base en granos (maíz, trigo, etc) hace que algunos "globos" de almidón se revienten y generen acción aglutinante, el agua que se condensa del vapor que se adiciona, así como el agua que Ud. le está adicionando en este momento, sirve como lubricante para la matriz, de manera que sí, seguramente sacará pellets, pero por supuesto con muy baja aglutinación ...
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Estimado @Bernardo R. Brammertz Triste y frecuente experiencia lo que usted nos comenta; creo que es una situación compartida. Para el diseño, siempre recomiendo pensar en el Principio Negocio en Marcha; elaborar un diseño "crecedor", para construir poco a poco si no se hará desde el inicio, conforme crece la Planta, pero bajo un diseño ya pensado, ya dibujado aunque sea con trazas, para no tener ...
Participación en foro el 13 de abril de 2025
Estimado @Maximiliano Ginard Pino,Eso ya suena más factible y aún más interesante. Gracias por aclarar que sí calientan por encima de los necesarios 70°C para matar salmonelas.Me gustaría conocer más del tema.
Participación en foro el 8 de abril de 2025
Estiado @Ricardo Borda Pulido Me dio gracia su comentrio y tuve que reír porque es exactamente a lo que me refiero.Gracias por ponerlo al punto exacto.
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Moraleja, BernardoLA LIMPIEZA ES INVERSAMENTE PROPORCIONAL AL ESPACIO LIBRE.Entre menos espacio, mas suciedad, pero si nos vamos al diseño de la planta,hay un factor que poco se tiene en cuenta, determinante de los espacios, y son las tuberias de caida de grano y aire, donde el angulo de caida del grano se debe respetar, pues vienen cuellos de bpotella, por falta de caida y se termina colocando tu ...