Alejandro Zepeda

Miquel muchas gracias por tus comentarios,Creo que la contaminación cruzada es un tema tan amplio como interesante, en especial en aquellas plantas que tienen equipos ya de algunas décadas o bien que su disposición de equipos no favorece la separación de materiales o productos. Por ejemplo, tenemos clientes que utilizan la misma estación de reciba para maíz como para bicarbonatos. De ahí la import ...

¿Cuántos ingenieros de planta perdieron su trabajo por un PLC?Ninguno. Perdieron el trabajo los que seguían haciendo a mano lo que el PLC ya hacía solo.La IA es exactamente lo mismo, veinte años después. No sustituye al que decide. Sustituye al que todavía arma con calculadora lo que un sistema cruza en tres segundos.Nelson tiene razón en una cosa: si usas la IA para no pensar, ahí sí hay un probl ...

Como bien lo comentan, una planta evaluada integralmente requiere KPIs que permitan comparar la operación en el tiempo contra la misma planta.Uno de los KPIs que en industrias como la automotriz ya tiene tiempo implementándose es el OEE.Overall Equipment Eficency (oee) es una manera de ver en un solo número el resultado de la operación, este número contempla que pilares Calidad, Eficiencia y Dispo ...

Excelente aporte, Patricia. Coincido contigo en que ya no es si adoptar la IA, sino "cuándo y cómo". El mayor obstáculo no suele ser la tecnología, sino la falta de datos limpios y en tiempo real para alimentarla. En mi entorno de trabajo, que son las plantas de alimento balanceado, veo muchas plantas en LATAM que todavía operan con sistemas aislados (báscula, dosificación, PLC) que no conversan e ...

En mis más de 25 años diseñando automatización para plantas de alimento balanceado aprendí que en cada planta le llaman distinto.Lo que en una fábrica es "merma", en otra es "pérdida", y en la de más allá es "margen permitido". Y ahí se pierde la discusión, peleando por la palabra en lugar de por el dinero.Así que dejemos la terminología a un lado y hablemos de lo único en lo que todos convergemos ...

Gracias estimados, me es muy útil su ayuda.

Estimados, Quisiera saber si alguien podría indicarme alguna bibliografía o pagina de internet donde pueda documentarme sobre la trazabilidad de materias primas. Gracias