Nutricion animal: Procesar la soja o no?

Profesor Gonzalez; nunca nos hicimos la pregunta de referencia, siempre concluimos la ventaja de procesar la soja para cualquier uso sea humano o animal. El tema esta en lo que dice Ud: HACER BIEN LAS COSAS....es decir, hoy dia la tecnologia de extrusión especialmente, ha llegado a un punto altisimo de desarrollo tal, junto con los sistemas de automatismos y de controles de calidad por medios tecnologicos altamente confiables, incluida la IA, nos permiten tener un alto grado de seguridad en el procesamiento adecuado de la soja para beneficio del consumidor,sea este humano o animal y es la garantia que tenemos de derrotar todas las desventajas del NO PROCESAMIENTO.
He trabajado con procesamiento de la soja en diversos paises desde los años 1977 tanto en programas alimenticios para niños, escolares, para adultos, productos de coctelería, para animales mayores y para mascotas y le confieso que nunca nos hicimos la pregunta sobre la conveniencia o no de procesar la soja. El tema económico es un tema que debe asumirlo el consumidor y nosotros podemos mejorarlo combinando procesos, optimizando procesos, recuperando productos, desarrollando semillas, etc.etc. donde participan equipos multidisciplinarios, desde agronomos, marketing,economistas, quimicos, nutricionistas, veterinarios, ingenieros....
Aun asi, es importante su conferencia y comentario pues nos obliga a estar repasando lo hecho y revisando lo nuevo. Gracias por su contribución.
Saludos desde Viña del Mar, Chile.

Hola, buena noche, interesante comentarios sobre el procesamiento de la soja. Lo que he visto en los últimos 50 años; que los procesos para procesar soja, han mejorado exponencialmente, sobre todo con la inclusión de los Expanders en los procesos de soja. Entre los beneficios está; que la exposición de la soja a la temperatura alta; es muy corta; segundos, en lugar de minutos, conservando los aminoácidos esenciales en mayor cantidad y calidad.
Otro beneficio; mejora la extractabilidad del aceite y la capacidad de la planta.
También; se puede producir pasta de soja Texturizada a partir de hojuelas blancas; de alta calidad.
El aceite crudo obtenido con el uso de expanders en el proceso, se duplica la cantidad de fosfatidos (gomas), ello podría sonar negativo; pero es todo lo contrario; disminuye la perdida de refinación y mejora la calidad del aceite RBD.
Agradezco su atención.