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Calidad en la leche
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Me gustaría saber qué factores influyen en el bajo porcentaje de grasa en la leche. ...
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Un establo que tiene en explotación 150 vacas plantea una interrogante, de cómo superar los 11 puntos de sólidos totales. En la visita que se le hace, los antecendentes indican que durante el año 2002 sólo un mes alcanzó 11.77 y los otros meses siempre ha estado debajo de 11. Esto para el ganadero representa un serio problema debido a que la planta acopiadora le paga un "extra" cuando envía leche con sólidos por encima de 11. La composición del hato es 90 % Holstein, 10 % restante entre Jersey...
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