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Secado en el proceso de alimentos
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Hola a todos buenas tardes, necesito apoyo con lo siguiente: yo tengo un hidrolizado de plumas liquida al 50% de concentracion y para secarlo le agregue aditivos como maltodextrina , SiO2, Almidon, al 2% en base MS, y no se puede secar, este liquido concentrado a secar es pegajoso y no se ha podido secar hasta ahora en un spray dryer, alguen conoce algun tipo de antiapelmazante que ayude a secar este producto. gracias y saludos ...
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alguien me puede indicar que % de variabilidad se debe tener en un secador horizontal usado en pet food?'...
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Una consulta si tengo una Humedad de 9.98 y Aw: 0.666, hay altas probabilidades que se genere hongos en el producto terminado(alimento para Petfood) aun estando en las condiciones apropiadas de almacenamiento y empacado?
Saludos,...
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Buenos días, quisiera hacer una consulta acerca del alimento balanceado para pollos inicio. En una visita puede observar que en el proceso, luego de haber pasado por una peletizadora, los pellets son secado en un enfriador vertical por un aprox. 10min. Después los pellets son secados al aire libre, indicando que por 1 día. Quisiera saber, si es dable luego de un proceso de enfriado, secarlos al aire libre. Si es así por cuánto tiempo tienen que ser secados al aire libre, y a qué temperatura...
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Buenos días, quisiera hacer una consulta acerca del alimento balanceado para pollos inicio. En una visita puede observar que en el proceso, luego de haber pasado por una peletizadora, los pellets son secado en un enfriador vertical por un aprox. 10min. Después los pellets son secados al aire libre, indicando que por 1 día. Quisiera saber, si es dable luego de un proceso de enfriado, secarlos al aire libre. Si es así por cuánto tiempo tienen que ser secados...
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Oscar Fernandez disertó en EXPO Figap 2016 sobre la temática: Avances y desarrollos en secado por convección para alimento de mascotas. Oscar Fernandez es ingeniero de Campo para Buhler Aeroglide y evalúa y pone en marcha muchos equipos de secado, optimizando múltiples tipos de procesos (alimento de consumo animal, cereales, frutos secos, etc.), mejorando la calidad del producto, y los márgenes de producción y consumo energético...
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Buenas tardes:gracias por la atención; tengo un inconveniente por pérdida de producto en humedad. la peletizadora la que le hacemos seguimiento, le hemos modificado la posición de las paletas, regulado la velocidad del acondicionador, y bajado la cama a la enfriadora. El tema está en que por esa máquina estamos trabajando productos con molienda fina y gruesa; la molienda gruesa nos ha dado buen resultado, pero en cuanto a los productos de molienda fina,...
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Estimados quisiera saber cuál es la temperatura óptima para medir la humedad en los alimentos balanceados peletizados para vacunos que emplean melazas. Indagando en la bibliografía encontré temperaturas muy variadas puesto que a elevadas temperaturas algunos compuestos de las melazas se vaporizan antes de llegar a las 100 ºC. Para totalizar dicha variable empleamos un humedímetro de lámpara halógena. Muchas gracias! ...
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Optimizar el contenido de humedad del alimento, es clave desde el punto de vista económico y de preservación de la calidad. Sin embargo, mucha humedad "libre" y desprotegida, nos lleva rápidamente al desarrollo indeseable de hongos y levaduras. Una combinación de propionatos activados y surfactantes especializados, puede ayudarnos a optimizar la humedad sin sacrificar la calidad. La mayoría de...
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Buenas Amigos, Tengo la siguiente problematica, con un secador que actualmente tenemos en una linea de producción, y consiste en que la variación de secado o uniformidad que actualmente estamos teniendo es arriba de 6%, por lo que me gustaría compartieran sus experiencias y por ende sus aportes, para poder aplicarlos a mi problema, y poder sacar provecho en lo mas que pueda.
Aclarando mi linea de producción esta basada en la fabricación...
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Cual es el proceso para secar maíz al 24% de humedad hasta el 14%, para maíz amarillo, y blanco, que temperatura se debe usar en un equipo industrial para ello, gracias por tu respuesta, y bendiciones, sean siempre sobre vosotros....
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Analicé 48 muestras de Soya Argentina por repetición( 2 veces cada una) en el Laboratorio, obtuve lo siguiente promedios Finales:
* Antes de Ingresar al Molino Jacobson de la Planta su % de Humedad es de : 10.88%
* Después de Ingresar al Molino Jacobson de la Planta su % de Humedad es de : 11.05%
La Variación es de (10.88-11.05)= 0.17%, esos 0.17% como lo interpretarían ustedes según su experiencia, pérdida o no??...
Gracias por sus comentarios...
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Realicé un trabajo de investigación sobre el Tema de Humedades en una Planta de Alimentos Balanceados, sobre Materias Primas como Soya(Argentina, Boliviana y Paraguaya) y Maíz ( Importado y Nacional), saqué muestras antes que ingresen al molino y después que ingresaron al molino, y la mayoría siempre aumenta su humedad después de haber sido molida.
PROMEDIO DE HUMEDADES
Por Ejemplo: Materia Prima: ...
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Muy buenas, Agradecería si alguien me pudiera asesorar sobre el tipo de pruebas (físicas, químicas, etc...) que se realizan a los granos de una planta de secado. Se trata de granos como maíz y frijol (alubia). También agradecería si alguien me indicara dónde podría conseguir (proveedor) éstos equipos de laboratorio. Agradeciéndoles de antemano, Iker ...
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Curtis Strahm disertó en la Escuela de Producción de FIGAP 2014 sobre "Tecnología de secado y enfriamiento", destaca el rol fundamental que cumple lo que sucede dentro de la secadora y de lo que sucede antes. Strahm también destaco las tendencias en la industria de alimentos......
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la avena es un producto precocido. Para llevar a cabo el proceso de precocción de la avena, se usa un equipo llamado “Drum Dryer”, que no es más que un secador de tambor. Estos son utilizados en la industria alimenticia para elaborar productos como cereales para bebe precocidos, hojuelas, cereales tostados para preparar bebidas. La avena es secada en un secador de este tipo.
¿como se puede determinar que el proceso de precocción ha sido efectivo?
¿que métodos o técnicas se emplean para...
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Buenas noches a todos, queremos disminuir el porcentaje de humedad a un subproducto de la pasta de soya, que es un esquilmo industrial al cual ya le han quitado proteína, para utilizarlo en el ganado, trae un 80% de humedad....
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