Uso de expeller de soja en dietas para pollos y gallinas ponedoras

Felicitaciones Jorge para vos y todo tu equipo , son los unicos que trabajan como se debe hacer y presentan informes como este del expeller , se habla mucho de los inhibidores de tripsina pero muchas veses se confunde todo y el productor no entiende ustedes son muy claros en esto. Saludos

Estimado Adam,, si bien los resultados dan mejor a 160 de temperatura , hay que saber tambien que pasando los 140 grados se comienza a perder proteina, es por eso que la mayoria de las plantas en Argentina trabajan entre 138 / 140, y con respecto a los operarios ellos saben muy bien a que temperatura hay que trabajar , es bueno aclarar que las plantas en Argentina la mayoria estan automatizadasy esto permite obtener productos de muy buena calidad .

Excelente y silencioso trabajo de este equipo del INTA. Roguemos que las nuevas políticas sobre institutos de investigación estatales respeten a estos profesionales y sus trabajo. Así lograremos crecer realmente.

Coincido con Roberto acerca de la temperatura de proceso ya que la degradación de la proteína aumenta con el aumento de la temperatura, es decir disminuye el PDI. Este valor es de vital importancia para la nutrición animal por lo que es muy valorado por veterinarios y nutricionistas. Se debe encontrar un euqilibrio de proceso para lograr una desactivación total minimizando el deterioro de los valores nutricionales de la soja. Existen métodos de preparación previa a la extrusión que minimizan estos daños, por ejemplo el precalentamiento. Con este método hemos tenido muy buenos resultados con nuestros clientes quienes lograron un diferencial de calidad en el expeller, que influyo directamente en un mejor precio de venta en quienes lo comercializan. Cabe aclarar que no todos los tipos de precalentamiento son efectivos, pudiendo algunos sólo empeorar la extracción de aceite en prensa y un gran incremento en el consumo de energía

Una de las características más desfavorables de nuestra economía, en general, es la gran carga tributaria que se produce en cada pasa de la cadenma de valor. producir expeller de soja de expresión en frío, demanda muchisimas menos complicaciones que la extracción por solvente. Esto ha permitido que productores negocien con una menor carg impositiva la posibilidad de hacerse de un a valiosa fuente proteica de alto valor nutricional, para producir raciones y alimentos. Pero el expeller de soja puede contener segun los casos entre un 8 y un 12 % de aceite remanente. En el caso de loa nutrición de monogástricos, estos aceites tienen dos particularidades: 1 añaden una cantidad de energía importante lo que mejora las ganancias diarias y las conversiones, pero trasmite su condición de insaturación y peroxidación elevadas. Estas peroxidaciones, hacen que en el caso de producción de cerdos para industria, y cualquier otro producto que demande un estacionamiento, se enrancie con facilidad. Las canales de cerdos y aves, producidas con exceso de estos aceites, no resisten organolépticamente, tansiquiera, la guarda en condiciones de hipercongelación. Aquellos productores que reusan hacer uso de esta materia prima, obtienen productos de mayor calidad reconocida.

Excelente artículo, sumamente completo

Con respecto a la discusión sobre el enranciamiento del aceite contenido en el expeller de soja, es importante mencionar que tal como se comentó, un menor tenor graso y una menor humedad del producto mejorará las condiciones de conservación del mismo. Sin embargo, es importante comentar que los expeller de soja cuentan con una materia grasa residual propia del proceso de prensado mecánico, a la que se agrega luego una materia grasa proveniente de los fosfolípidos extraídos del aceite en el proceso de desgomado acuoso. Esta última fuente de materia grasa (fosfolípidos) es la que más contribuye al desarrollo de la rancidez. Por este motivo, las condiciones de dosificación de estos fosfolípidos al expeller, y la calidad del agua utilizada en el desgomado entre otros factores, marcará la diferencia en la estabilidad del producto.