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Calidad del huevo
Un huevo de buena calidad tiene una forma elíptica, con una cáscara limpia, suave y brillante y la cáscara debe estar libre de grietas y otros defectos. La calidad del huevo se determina por su calidad interna y por la ausencia de defectos externos sobre la cáscara que dependerá de varios factores: edad, manejo, estrés, nutrición y patologías de la gallina ponedora.
En el negocio de la producción de huevo de mesa la genética está impulsando nuevos desafíos, tener un ave que es capaz de llegar a 100 semanas de edad con una producción superior a los 500 huevos /ciclo es todo un reto para el nutricionista y el técnico de campo. Pero aún más lo es el hecho de garantizar que esta producción sea de excelente calidad en función de lo que el consumidor final valora como “calidad” y uno de esos atributos es la calidad de la cáscara. A lo largo de muchos años...
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Introducción Producir un pollito de calidad es uno de los principales objetivos de las empresas de reproducción. Los factores que influyen en la producción de pollitos de calidad son varios y entre los mismos la producción de huevos incubables limpios y libres de contaminación es uno de los más importantes. Para entregar buenos huevos incubables a las plantas de incubación debemos descartar una serie de ellos en las...
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Introducción. En la actualidad, México confronta una de las crisis más graves de su historia en materia de oferta demanda de satisfactores alimenticios. Dadas las condiciones demográficas y el desequilibrio en su estructura socio-económica, se impone la urgencia de atender eficientemente la producción de alimentos de origen animal por el aporte que representa para la dieta de la...
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Estimados
Se me plantea el diseño, la construcción la instalación de un horno rotativo para secar cascara de huevo con los humos calientes provenientes de de la combustión en la caldera.
Es una aplicación bastante chica:
200 Kg/h de cascara de huevo
Temperatura de humos de 275°C
Humedad a la entrada 20%
Humedad a la salida 5%
Se plantea por parte del cliente usar un horno rotativo de de 40cm de diámetro y 6 metros de largo, por cual pasen los humos caliente de la caldera.
Les consulto a...
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INTRODUCCION La calidad de cáscara es uno de los parámetros mas importantes en la producción de huevo. Un número de estrategias nutricionales han sido evaluadas para mantener la calidad de cáscara. Es importante estudiar estrategias que optimicen esta variable económica. ...
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A través de su Comisión de Avicultura, la Cámara desarrolla diversas acciones para el desarrollo de este sector
CAPROVE, Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios, trabaja en pos del sector avícola a través de su Comisión de Avicultura. La misma se creó con los objetivos de promocionar, obtener y dirigir la información que...
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En vista de lo difícil y costoso que se ha puesto adquirir huevos en Venezuela, decidí criar gallinas ponedoras para consumo doméstico, pero los huevos es su interior salen con la yema de color amarillo muy pálido, casi que que no se puede llamar amarillo (más bien casi blanco)....
Por lo general no se consigue alimento ni para aves, ni para ganado, ni para perros y a veces y muy caros para seres humanos.......Por lo que estoy alimentando con maíz molido (cuando se consigue) + restos de...
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Bianca Martins, Gerente Técnico para aves de Alltech, habla sobre el taller presentado a productores sobre Calidad de cáscara de huevo....
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INTRODUCCIÓN La industria avícola a nivel mundial basada en la producción de huevos, ha crecido vertiginosamente en comparación a otros sistemas de producción animal, sobre todo en países tropicales y subtropicales. En las últimas décadas, los problemas relacionados con el confort y el bienestar animal se han incrementado notablemente en el sector avícola, sobre todo cuando se asocia a respuestas...
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Alltech ofrecerá este miércoles 24 de junio una Capacitación On-line sin costo
Continuando con su compromiso con la innovación, la educación y el futuro del agro, Alltech , compañía global líder en salud y nutrición animal, ofrecerá una capacitación online (webinar) sin costo y en español sobre...
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Introducción
El huevo se conoce como uno de los alimentos más completos, pues posee una rica fuente de nutrimentos, con un excelente de grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas y, principalmente, proteínas. Es la segunda mejor fuente de proteína disponible para la alimentación humana, sólo después de la leche materna. Sin embargo, el huevo...
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INTRODUCCION La producción de glicerina en el Uruguay como subproducto de la producción de biodiesel, está en aumento (ALUR, Alcoholes del Uruguay S.A.). La composición química (glicerol, 80-90%), agua (10-20%), cenizas (Na, Cl, K), ácidos grasos libres, trazas de proteína y metanol y contenido energético (4310Kcal/kg de EB para glicerol puro) y la disponibilidad...
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INTRODUCCIÓN En una tendencia mundial el subsector del huevo de mesa está trabajando fuertemente en mejorar todos los aspectos relacionados con la calidad del huevo, en aspectos tales como: sanidad e inocuidad, trazabilidad, tiempo de vida útil, limpieza, empaque, calidad interna (unidades Haugh, pigmentación) y calidad de cáscara (color, resistencia); estos son aspectos que la industria quiere fortalecer por su relación...
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La empresa Norel llevó a cabo en una granja avícola comercial (Productos Toledano, S.A.) en la provincia de Coclé, Panamá, un estudio, para medir la respuesta productiva, calidad e incubabilidad del huevo de aves reproductoras (Cobb) pesadas con la inclusión en la dieta del aditivo mejorador de la calidad del huevo cuyo nombre comercial es ...
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INTRODUCCIÓN La avicultura es importante en la generación de alimentos de buena calidad (proteína de alto valor nutricional) y bajo costo para la alimentación humana (13,18). En este contexto, el huevo de gallina adquiere gran protagonismo a nivel nacional ya que en el año 2010 representó el 29.1% de la producción pecuaria, con una...
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Por un lado, la genética de las estirpes de puesta comercial evoluciona seleccionando para producir mayor número de huevos, menor peso corporal del ave y mejor índice de conversión (Tabla 1). Tabla 1. Evolución de las producciones en gallinas ponedoras morenas. ...
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Introducción
La explotación de gallinas ha avanzado en todo el mundo debido a su fácil adaptación a jaulas, su rápida reproducción y la aceptabilidad de sus subproductos en el mercado. Gracias al desarrollo obtenido con el uso de algunas razas como la "Plymouth Rock" y la "White Leghorn", en algunos lugares el consumo de huevo ha llegado a competir con el...
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Introducción
Como regla general, los huevos producidos al inicio del período de producción son más pequeños, pero su calidad externa es buena. Conforme envejecen, las gallinas ponedoras producen huevos más grandes pero con más problemas de calidad de la cáscara y esto se debe a que no aumenta la cantidad de calcio depositada en el huevo, pero...
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Introducción A partir de la década de 1960, la avicultura brasileña ha venido aumentando la intensidad de su proceso de producción, gracias al mejoramiento genético, a la introducción de nuevas tecnologías, al uso de instalaciones más apropiadas, alimentación racional y a la aparcería entre los productores y la agroindustria, a través de...
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Hola que tal soy de Guatemala y tengo casi 4 años de criar gallinas ponedoras iza brown y hasta ahora me esta dando un problema con el color y el tamaño del huevo muy pequeño la cáscara muy blanca parecen huevos del tamaño del huevo de codorniz ya tienen 30 semanas de edad tengo 275 gallinas y siempre había usado esa misma marca de alimento y nunca me había dado problemas no son todas pero mas de un cartón o cartón y medio recojo...
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