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Micotoxinas en cerdos
Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por ciertos tipos de hongos que pueden contaminar los alimentos, especialmente granos y piensos utilizados en la alimentación de animales como los cerdos. Estas toxinas pueden tener efectos adversos en la salud y el rendimiento de los cerdos si se consumen en cantidades significativas. Las micotoxinas representan un desafío importante en la producción porcina debido a su potencial impacto negativo en la salud y el rendimiento de los cerdos. Por lo tanto, es crucial tomar medidas preventivas y de control para minimizar la exposición de los cerdos a estas toxinas y garantizar una producción porcina segura y saludable.
RESUMEN Los granos secos de destilería con solubles son subproductos de la producción de etanol los cuales representan una alternativa de alimentación en la producción porcícola, que proporciona energía, aminoácidos y fósforo. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del uso de secuestrante de micotoxina sobre el desempeño productivo de cerdos de engorde. Se utilizaron 104...
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Introducción: Las micotoxinas más conocidas en cerdos son: Aflatoxinas, Fumonisina, Ocratoxina, Tricotecenos y Ergot 1 . Desde un punto de vista salud y productividad animal el problema más serio está en las intoxicaciones que ocurren en forma gradual donde los cerdos ingieren cantidades subletales de la toxina pero por un periodo de tiempo prolongado. Estas intoxicaciones afectan en forma considerable...
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Uno de los problemas que más perjuicios ocasionan a la producción en general y mas sensiblemente a las producciones intensivas o semi-ntensivas son las devastadoras e imperceptibles acciones de una serie de toxinas que son productos metabólicos de un gran número de hongos que parasitan entre otras cosas a la materia prima que se utiliza en la elaboración de los distintos alimentos balanceados. Y por que decimos que son devastadoras e...
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El deoxinivalenol (DON) es una fusariotoxina que ocurre frecuentemente en insumos para alimentación animal , siendo el cerdo una de las especies mas susceptibles a su exposición. Se ha planteado que algunos microbios pueden limitar los efectos negativos de esta micotoxina, al tener la capacidad de adsorberla o inactivarla bajo las condiciones del tubo digestivo. Se...
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El profesional del Grupo IDISA expuso dos conferencias y fue Moderador en uno de los paneles técnicos. En el primero de sus trabajos, Medina expuso sobre los ensayos de evaluación de aluminosilicatos contra aflatoxinas en cerdos donde se noto un marcado descenso... ...
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La Zearalenona es producida por los hongos Fusarium roseum, F. graminareumç y F. culmorum. Su nombre deriva del nombre del estado perfecto del hongo F. graminareum (Gibberella Zeae). Los principales granos afectados por éstos hongos son: maíz, avena, trigo, cebada y sorgo. Tienden a desarrollarse en el otoño, cuando existen temperaturas relativamente frías con alta humedad ambiental y muy próximas al período de...
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Las fumonisinas son micotoxinas producidas por Fusarium verticillioides y se encuentran frecuentemente en el maíz. La fumonisina B1 es la mas tóxica, provoca edema pulmonar, problemas hepáticos y renales, disminuye la respuesta inmunitaria (Taranu et al, 2005), y favorece la colonización del intestino por patógenos entéricos (Oswald et al., 2003). En una prueba franco-canadiense que duró nueve días, se utilizaron 36 lechones...
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Los productores de pollos, cerdos y ganado lechero admiten que hoy en día la presencia de micotoxinas en el alimento, es uno de los factores principales que afectan la producción y salud del animal. Debido a los altos precios de los ingredientes de alimentos balanceados la calidad es cada día peor y algunos cereales tienen altos niveles de micotoxinas. Asimismo, se han encontrado altos niveles de contaminación en subproductos de la elaboración del etanol, a...
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Mi pregunta es muy sencilla, la aparición de hiperestrogenismo en lechonas lactantes, unido a otros síntomas como abortos, repeticiones y vulvovaginitis es en las madres y mayor numero de lechones muertos y con splayleg, es determinante para demostrar una micotoxicosis por zearalenona?? o todo esto unido puede tener otro origen.... ...
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Hace unos días públicamos en nuestra web la noticia sobre el nuevo servicio del Laboratorio de Micitoxicología (LAMIC) que ha creado un espacio dentro de su website para que los compradores de Aditivos Anti-Micotoxinas (AAM) puedan verificar si la empresa fabricante tiene su(s) producto(s) aprobado(s), para que especie y para cual(es) micotoxina(s). Las empresas que tengan sus producto(s) aprobado(s) tienen un código individual para obtener acceso a dicha...
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Se sabe que los alimentos balanceados constituyen la base de la dieta de la producción animal. Las características nutricionales de una dieta dependen de una formulación adecuada lo cual está en relación con la cantidad de nutrientes disponibles en cada ingrediente que la componen. El maíz y la soja son los principales ingredientes utilizados en la formulación de las raciones para cerdos. En Argentina, el...
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El Simposio Alltech 2009 desafía a la Industria a asegurar Rentabilidad de Largo Plazo en un Período de Crisis.
Mientras el mundo enfrenta desafíos sin precedentes, el Simposio Anual Internacional de Alltech se centrará en encontrar respuestas a algunos de los mayores retos que afectan a la industria de alimentación animal, tales como el incremento en los costos del alimento, la gestión en una época de crisis, y como tener negocios...
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Douglas Zaviezo en PorkExpo 2008 explora las Micotoxinas en cerdos. Aprende a enfrentar este desafío para la salud y rendimiento porcino....
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Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por mohos (hongos microscópicos) que crecen en el forraje. Los mohos (como el Fusarium spp.) pueden crecer en el grano y producir micotoxinas antes de la cosecha. Otros mohos infectan el grano antes de ser cosechados, pero producen microtoxinas mayormente durante el almacenamiento. Los mohos productores de micotoxinas no son siempre visibles, pero el forraje que se vuelve visiblemente mohoso durante el almacenamiento, es propenso...
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Es muy importante controlar y contrarrestar los efectos que la contaminación por fumonisinas, tanto de materias primas como de pienso, pueden causar en la producción y sanidad porcina. En este artículo se repasan estos efectos y se vislumbra una posible forma de control.
Alberto Gimeno Consultor Técnico en Micología y Micotoxicología Alimentaria. Miembro del Comité Asesor de ...
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La presencia de micotoxinas en granos y piensos es un grave problema mundial con implicaciones económicas y de salud, tanto animal como humana. En este artículo se revisan las más importantes y su efecto sobre la producción porcina, así como los principales medios de prevención y lucha. “Había en la calle hombres que se desplomaban, entre alaridos y contorsiones; otros caían y echaban espuma...
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La zearalenone (ZEA) es una micotoxina que se encuentra en forma natural producida por diferentes especies de hongos del género Fusarium , principalmente Fusarium graminearum, en una variedad de granos tales como maíz, trigo, arroz, sorgo, cebada y centeno. (4) El Fusarium graminearum tiene la habilidad de sobrevivir en los remanentes de los cultivos, sirviendo de inóculo para el próximo cultivo. (3) El efecto primario de la zearalenona es estrogénico y las...
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Alltech, un líder mundial en salud y nutrición animal, ha anunciado que la sesión de cerdos a ser presentada durante el 24to Simposio Internacional de Salud y Nutrición Animal ha atraído a algunos de los especialistas de la industria porcina como conferencistas. La lista de conferencistas provenientes de diferentes sectores incluye: • Jim Pettigrew, University of Illinois Urbana-Champaign • Richard Murphy, Centro de Biociencias Europeo de Alltech • Don Mahan, The...
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Mi pregunta es si la zearelalenona produce efectos a largo plazo de exposicion a la toxinas o solamente produce efectos cada vez que es expuesta a dicha toxina, o depende de las dosis a que fue expuesto las cerdas. Puede causar problema en el parto con (natimortos de lechones) luego de haber estado en contacto con las toxinas no en el momentos del parto sino al inicio de su gestacion y luego en el parto no estar expuesta a micotoxinas y tener problemas, puede reducir la camada de lechones...
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El libro Micotoxinas y Micotoxicoses en Cerdos, autoría de los médicos veterinarios Paulo Dilkin y Carlos A. Mallmann, ambos profesores doctores de la Universidad Federal de Santa Maria (RS), será lanzado durante el 3º Simposio Internacional de Producción Porcina, encuentro anual realizado por la Consuitec, Tecnología en Porcicultura, que se realiza del 27 al 29 de junio en Águas de Lindóia (SP). Con una tirada inicial de mil...
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