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Mal rojo en una canal de cerdo

Publicado: 10 de diciembre de 2019
Por: Suport a escorxadors - SESC. IRTA-CReSA. España
Pese ya hace 10 años que funciona esta página web aún no nos había llegado un caso claro del clásico mal rojo en una canal de cerdo. Esta enfermedad que provoca lesiones rojizas en la piel con una característica morfología de diamante.

Se trata de una enfermedad infecciosa causada por la bacteria Erysipelothrix rhusiopathiae, se trata de una bacteria con un rango de huéspedes muy amplio (puede afectar también corderos, aves y a las personas). Es bastante común en cerdos, sobre todo entre 2 y 12 meses de edad.
Lesiones necróticas de la piel, endocarditis (inflamación de las válvulas del corazón) y poliartritis fibrinosa.
Al ser una septicemia (fiebre alta, abortos …) y presentar lesiones eritematosas cutáneas, hay que tenerla en cuenta en el diferencial de otras septicemias y de virus como los de la PPA o la PPC.
A continuación un par de imágenes de lesiones cutáneas, en canales de cerdo ya escaldadas, que nos han llegado:
Mal rojo en una canal de cerdo - Image 1
Lesiones en forma de rombo, o diamante, en la piel de la canal.
Mal rojo en una canal de cerdo - Image 2
Otro caso más leve.

Este artículo fue publicado en el blog "Suport a escorxadors - SESC" (soporte a mataderos) de IRTA-CReSA el 08/11/2018
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Alonzo Silva
9 de diciembre de 2021
¿Qué tan contagiosa es esta infección? ¿Solo se descubre en el sacrificio o es posible desde que están creciendo? Que se debe hacer con los animales infectados?
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