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Participación en foro el 10 de abril de 2019
En referencia al SILA en estos ultimos dias que han aparecido las lluvias, los productores inician la fertilizacion de sus suelos, sin analisis de los mismos y aparecen las hierbas ricas en Nitrogeno de suelos acidos, Resultado a la prueba de alcohol la leche se corta. El dar afrecho de cebada, bicarbonato,maiz ayuda muchisimo a su recuperacion. Es importante señalar que la Urea en leche sube en s ...
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Definitivamente las leches inestables al calor o con SILA presentan generalmente un retardo en la acidificación, un coágulo flojo y generalmente el producto presenta sinéresis antes de tiempo que un producto normal. En el caso del yogurt lo mas practico que he visto una mejora con incrementar en el nivel de solidos generalmente con leche en polvo descremada y en ocasiones extender el tiempo de inc ...
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La Acidosis Ruminal es un problema frecuente en la ganadería bovina, siendo su principal causa un inadecuado manejo de la alimentación. Por ejemplo raciones con alto contenido de granos (concentrado) si bien permiten alcanzar mayores producciones de Leche, ofrecidas de manera prolongada pueden producir también alteraciones en los niveles del pH ruminal, los que generan desequi ...
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Primero hay que separar lo que don los conteos celulares de una vaca o varias vacas analizadas individualmente o de leche de tanque de un rodeo, sobre todo si éste es heterogéneo (vacas y vaquillonas, recién paridad y de mediana y larga lactancia, de alta y baja producción, etc. Los conteos celulares reflejan el nivel de inflamación de las ubres, generalmente por infección (mastitis). Un rodeo lec ...
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Muy recomendable la lectura atenta de este articulo,que describe en forma sintética, pero clara el tema de la limpieza, que es un punto que siempre deja que desear. Y también nos habla de las Esporas, que en la industria o procesadores lácteos es un gran problema, desde la gelificacion de leches UHT, hasta distintos tipos de hinchazón en los quesos, lo que obliga a la industria a incrementar los c ...
Artículo publicado el 4 de enero de 2019
Producir leche de buena calidad, significa que tanto a nivel de composición como microbiológicamente la leche que llega al público consumidor debe estar apta para su consumo. Para llevar a cabo esta tarea se debe desarrollar una labor de concientización, que abarca ganaderos, ordeñadores y autoridades relacionadas al medio, que no se han dado cuenta que la cadena ...
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Estimado Dr. Galo Izurieta Es un trabajo muy interesante, muy doloroso en términos económicos para nuestro país, pero es una realidad absoluta. Tenemos aun mucho que hacer. Un abrazo
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En las cuentas de celulas somaticas, nos encontramos que se prestan a interpretaciones encontradas y no siempre comprendidas, las celulas somaticas estan ligadas como todos los fenotipos de los seres vivos; a las respuestas geneticas de los animales, y a las respuestas ambientales y la interacciòn genetico ambiental. infelizmente la genetica no es muy bien comprendida por los medicos; su servidor ...
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JESUS MELENDEZ la respuesta inmunitaria ante infecciones dentro del organismo mediante las células somáticas es un proceso del cuerpo para tratar de controlar el crecimiento bacteriano. La "pus" en este caso sería un estado clínico de la mastitis, es cuando ya no tiene la capacidad de controlar la infección y el crecimiento bacteriano es superior a las defensas del cuerpo. En conclusión, un estad ...
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El léxico del Dr.C. Juan Emilio Hernández García me confundió un poco e indague y este fue el resultado de células somáticas en leche cruda "" Las bacterias que invaden el canal de las tetas de la vaca pueden clasificarse en contagiosas o ambientales. Las bacterias contagiosas se diseminan entre los pezones de una vaca o entre diferentes vacas de un hato como resultado de prácticas de ordeño inade ...
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Información
Ubicación:Quito, Pichincha, Ecuador
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Médico Veterinario Zootecnista
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