Discusion creada el 18 de junio de 2025
El desgomado de aceites por centrifugacion mejora su calidad en la densidad y calidad del color ---también disminuye el riesgo de generar asentamientos en los depósitos por hidratación de los fosfatidos--normalmente se realiza una instalación con maquina centrífuga -tanque con aceite agitador, a una determinada temperatura y donde se la agrega agua caliente en un ...
Participación en foro el 21 de junio de 2024
Para evitar salida de gota de la caldera es conveniente poner Placa de Superficie y tambien cuando se hace conexion con algun equipo-ademas las cañerias general de vapor tiene que tener trampas de condensado--las cañerias que se conectan a la cañeria general de vapor se deben de hacer por arriba
Participación en foro el 27 de mayo de 2024
CUAL ES EL SISTEMAS DE SECADO PLUMAS MAS SANGRE COAGULADA
Participación en foro el 30 de abril de 2024
@Daniel Tobías Torres Melgarejo ESTIMADO LA TEMPERATURA IDEAL ES 60 GRADOS CENTRIGRADOS CON UN VACIO DE 150 mmH--( milimetro de mercurio---ASI NO AFECTA A LA PROTEINA--A MAYOR TEMPERATURA MAS DAÑA LA PROTEINA--
Participación en foro el 22 de abril de 2024
LOS PROCESO EMZIMATICO SON PROCESOS QUE SEPARAN LOS MATERIALES DEL SUBPRODUCTO A PROCESAR--EJEMPLO EL HUESO FRESCO DE LA FAENA ANIMAL---SE HACE LO QUE SE LLAMA PARTICION--SE TRITURA- SE PROCESA EN UN REACTOR DE ACERO INOXIDABLE CON BAJA TEMPERATURA EN AGUA CALIENTE DE 55 GRADOS CENTIGRADOS MAS LA ENZIMA--DURANTE 16 HORAS DE AGITACION PARA LUEGO ELEVAR LA TEMPERATURA DE LA MASA EN PROCESO DE 90 GRA ...
Participación en foro el 19 de abril de 2024
EL PROCESO QUE HACE 20 QUE HACE ES EL EMZIMATICO-PARA EL HUESO FRESCO LAS VISCERAS LA PLUMA, ES LA PARTICION DE LAS PROTEINAS DE LAS GRASAS Y DEL FOSFORO -CALCIO PARA EL CASO DEL HUESO FRESCO O DE LAS VISCERAS DE POLLO
Discusion creada el 5 de febrero de 2024
Cocinador continuo para visceras de pollo via humeda
A Severino Pérez le gusta el comentario:
Estimado Ing. Charles Valladares Rivera nuestro consejo es que utilice nuestro buscador situado en el margen superior izquierdo de esta pantalla. Com palabras claves como "Sebo vacuno", "grasas de origen animal", etc.Saludos a todos
Participación en foro el 16 de enero de 2024
@Lara Valeria Lescano Farias ESTIMADA LA GRASA CUANDO SE COMIENZA A DERRETIR TIENE QUE SACAR LA GRASA --PORQUE DEJAR LA GRASA DERRETIDA PARA QUE SE COCINE EL CHICHARRON ES EL PEOR NEGOCIO --LO MEJOR ES PROCESARLO EN AUTOCLAVE CON PRESION DE VAPOR DIRECTA
Participación en foro el 16 de enero de 2024
@Marcelo viscardi ESTFINADO---O SEA EN INVIERNO EXTRAEN UN PORCENTAJE DE ESTEARINA DE LA GRASA Y SALE CON MAYOR CONTENIDO DE OLEINA CON UN PUNTO DE GOTEO DE 39/40 GRADOS CENTIGRADOS -Y EN VERANO HACEN AL REVES--ESTRAEN OLEINA Y AGREGAN ESTARINAS-CON UN PUNTO DE GOTEO DE 39/40 GRADOS CENTIGRADO-AMBOS PRODUCTOS DE LA GRASA