Harina de Sangre
Harina de Sangre
Publicado: 19 de junio de 2012
Resumen
Definición. La harina de sangre es un producto de la industria cárnica con un alto contenido proteico, se obtiene por la deshidratación de la sangre del animal sacrificado. La harina de sangre puede ser de baja calidad dependiendo el procesamiento por el cual se obtenga, sobre todo la temperatura. Cuando se obtiene por bajas temperaturas contiene alta cantidad de prote&iacu...
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29 de abril de 2024
Hola estimados amigos quisiera saber que temperatura debería estar cooker para no afectar las características de la harina de sangre osea a qué temperatura se secado será mejor ?
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Sistemas Rendering
30 de abril de 2024
@Daniel Tobías Torres Melgarejo ESTIMADO LA TEMPERATURA IDEAL ES 60 GRADOS CENTRIGRADOS CON UN VACIO DE 150 mmH--( milimetro de mercurio---ASI NO AFECTA A LA PROTEINA--A MAYOR TEMPERATURA MAS DAÑA LA PROTEINA--
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2 de mayo de 2024
@Severino Pérez ok excelente Doctor y la humedad de la harina de sangre siempre debe estar en el rango de 5-9 % de humedad
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29 de abril de 2024
El tema más que de la temperatura es la cantidad de tiempo expuesto el material al efecto térmico. Un flash dryer trabaja a 400 grados centígrados pero el tiempo de retención del producto son entre 3 y 7 segundos. ????
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2 de mayo de 2024
@NKC bioproducts ok si entiendo también depende del proceso y del equipo utilizado
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