Participación en foro el 22 de marzo de 2024
Hola Jesus;El acondicionador no parece ser tu problema. Aquí parece que el problema esta en la capacidad de la caldera en poder producir el flujo necesario de vapor al equipo. No es lo mismo cuantificar por presion que por kilos de vapor por hora. La humedad que alcanzas de 15% es supremamente baja y puedo asumir que ni siquiera estas precipitando ningun proceso de hidrolozacion de los almidones e ...
Participación en foro el 27 de febrero de 2024
Hola Lilia;Si se sospecha la presencia de Micotoxinas en el maiz lo mas sano es no usar el cereal. Ningun proceso de coccion (vapor o friccion) eliminan estas toxinas, lo que esta contaminado ya contaminado queda como una reaccion irreversible. La practica mas comun cuando se sospecha la presencia de micotoxinas en un ingrediente es agregar a la formula adherentes que “secuestren” esta ...
Participación en foro el 29 de enero de 2024
Hola Horacio;Yo tengo mis reservaciones en cuanto agregar agua en el proceso. El objetivo primario de extruir maiz es netamente lograr que la reaccion endotermica conocida como gelatinizaicon de almidones se pueda lograr. Esta reaccion solo se presenta cuando tenemos temperatura de 75-80ºC y cuando alcanzamos humedad de 18-19%. El agua no es la mejor herramienta para subir humedad, esto debe hacer ...
Participación en foro el 6 de enero de 2024
Hola Bernardo, lamento no dare respuesta a tu pregunta. Yo deje de trabajar en plantas de alimentos en el año 2002, y desde 2009 estoy involucrado en el area de extraccion de aceites vegetales. Saludos.ED
Participación en foro el 5 de enero de 2024
Hola Bernardo;Yo personalmente trabaje con peletizadoras CPM y Rosal con esas humedades en Venezuela por muchos años sin problema alguno. Si existen atascamientos en la prensa es por otras razones como velocidad tangencial del dado, factor de compactacion, molienda de los ingredientes, cantidad de grasa abregada en la mezcladora, entre otros.El PDI (Pellet Durability Index) no solo se funda ...
Participación en foro el 4 de enero de 2024
Como regla general, el alimento en harina a la descarga del acondicionador deberia tener 17-18% de humedad y unos 82-85ºC y una molienda adecuada a la formula que se piensa peletizar.Los datos de humedad y temperatura pueden variar dependiendo de los ingredientes contenidos en cada formula ya que existen materias primas suceptibles a la temperatura/altas humedades y deben trabajarse diferente a ot ...
Participación en foro el 2 de enero de 2024
Gracias Nacho!Feliz año nuevo y te mando un fuerte abrazo a la distancia!Saludos.
Participación en foro el 29 de diciembre de 2023
La mejor sugerencia que te puedo dar es que adquieras repuestos originales del fabricante o que simplemente compres un extrusor de mejor calidad. Una duracion de dos meses es extremadamente corta y deja mucho que decir de esos repuestos. Normalmente bajo operacion de extrusion en humedo los repuestos internos del extrusor duran entre 6000-7000 houras de operacion continua 24/7 o aproximadamente 10 ...
Participación en foro el 22 de diciembre de 2023
Por que sera que nadie menciona de manera "clara" acerca de los inhibidores de tripsina en harina de soya????Actividad Ureasica fue por siempre el factor anti-nutricional a controlar y evaluar (analizar) ya que junto con la digestibilidad de la proteina (aminoacidos) en KOH eran los dos parametros bromatologicos de importancia a considerar para saber si la soya fue o no correctamente procesada. El ...
Participación en foro el 28 de septiembre de 2023
El salvado de arroz no es posible sacarle el aceite con prensas. La extraccion se hace de forma quimica utilizando solvente (Hexano). Estabilizar la enzima lipasa mediante extrusion es posible, sin embargo, el metodo de extrusion utilizado (seco o humedo) determina si la enzima ha sido estabilizada de forma parcial o total.Saludos.ED