Participación en foro el 12 de abril de 2019
Sin animos de ofender a nadie de los que han intervenido hasta el momento quisiera que alguien me explique porque se habla de OPTIMIZAR un proceso que ya esta comprobado incluyendo un equipo a vapor para calentar la soya antes de su extrusion y posterior extraccion de aceite????
Al hablar de optimizar algun proceso mi percepcion es maximizar la cantidad de material a procesar con el menor uso de ...
Participación en foro el 5 de abril de 2019
Emigdio;
A diferencia del frijol de soya, la semilla de girasol es considerada como una oleaginosa de alto contenido graso (38-40%) y a pesar que se puede procesar via extrusion en seco para posterior prensado debemos utilizar un extrusor diferente al extrusor que se usa para semillas de bajo contenido graso como la soya y el algodon.
La alta cantidad de aceite en el girasol dentro de un extruso ...
Participación en foro el 5 de abril de 2019
Hola Janeth;
Gusto en saludarte y que bueno que estas participando en Engormix...
Considerando que el tiempo de residencia de la soya dentro de un extrusor en seco puede estar en el orden de los 20-30 segundos (o menos en algunos caos) y alcanzando niveles de temperatura equivalentes a los 140-150ºC me podrias comentar que niveles de actividad tripsinica reportan los analisis en la harina de soya ...
Participación en foro el 8 de febrero de 2019
Eduardo/Pepe;
Creo que aqui anda algo mal interpretado.
La mezcladora en cuestion produce baches de 10 toneladas cada uno asi que para poder producir 100 toneladas por hora se necesitan producir 10 baches de 10 toneladas cada uno en un intervalo de tiempo de 1.67 minutos lo cual es imposible de hacer.
La cantidad de baches efectivos no son los baches que solo mezclan, desde mi punto de vista pe ...
Participación en foro el 8 de febrero de 2019
Interesante esta jornada en Santa Fe.
Cada dia aplaudo mas la iniciativa que se esta generando en este pais por el uso de harinas de soya producidas por vias mecanicas en lugar de vias quimicas usando hexano.
Quiero aclarar que la terminoligia expeller de soya ha estado siendo utilizado de forma incorrecta. La palabra Expeller® es nuestra marca registrada para nuestras prensas de tornillo continu ...
Participación en foro el 4 de febrero de 2019
Manfredi;
Tiempo si saber de ti.
Acabas de mencionar algo bastante interesante y se refiere a la fermentacion de la harina de soya la cual pudiera llegar a reemplazar la inclusion de harina de pescado en formulacion de acuacultura. Hay que seguir bien de cerca esta nueva aplicacion para la harina de soya..
Un abrazo.
ED.
Participación en foro el 16 de enero de 2019
Hola Pablo;
Te sugeriria no usar agua como fuente de enfriamiento por muchas razones, usar aire del ambiente de forma controlada es mucho mejor y mas seguro.
La harina que estas produciendo con 16% de grasa esta totalmente fuera de especificacion ya que el nivel de grasa optimo es de 8-10% lo cual indica que estas dejando de producir grasa como tal.
No se cual prensa estes usando para esto, pe ...
Participación en foro el 16 de enero de 2019
Amigos;
Ciertamente coincido con muchos de Ustedes cuando mencionan la necesidad de incluir antioxidantes (BHA, BHT, Etoxiquina, u otros) en las harinas para mitigar el problema.
Sin embargo, es mi intencion recordarles que cualquier antioxidante es utilizado como un catalizador para retardar el proceso de oxidacion de los acidos grasos libres mas no se usa para detener el proceso como tal ni tam ...
A Enrique Diaz le gusta el comentario:
Excelente nivel de comentarios por parte de los foristas, los felicito.Coincido con Giuseppe Bigliani sobre la relacion existente entre la humedad y las reacciones de oxidación, no olvidemos que el agua contiene oxígeno y, por otro lado, una humedad mayor a 10% permite un incremento de la Actividad de Agua (Aw) con el consiguiente mayor desarrollo de microorganismos (bacterias, mohos ...
Participación en foro el 28 de diciembre de 2018
Hola Hernan;
Practicamente conseguiste tu mismo las respuestas a tu pregunta.
En principio, no considero que el problema de deformacion se deba a un mal uso de las materias primas o relacionado con los ingredientes que estas usando para preparar el alimento. Esto obviamente debera ser revisado mas adelante pero no es el punto de partida para localizar la causa de esta situacion.
Las cuchillas de ...