Mariano Nadal

@Charubi Alejandro Envíame un mensaje y te doy una mano.Abrazo,Mariano Nadal54 11 5566 0918

Alejandro, un gusto estar nuevamente en contacto con vos. La receta de aproximación es temperatura y 2% de agua aprox. La instalación que dispongas y algunos análisis te harán ajustar tu proceso a valores óptimos. Quedamos en contactoSaludos,Mariano Nadal

@Yenny Trujillo Por nada Yenny. La técnica tiene algunas consideraciones más, por ejemplo, el color rosado que alcanzas una vez neutralizada la muestra, debe permanecer por 30 segundos; tambien hay consideraciones a tener en cuenta sobre la acidez de la muestra y la masa y la normalidad elegida (termina siendo un método iterativo, es decir, eliges una normalidad y masa y luego de una primera deter ...

Yeeni:Calentar aprox 100 ml de etanol con unas gotas de fenolftaleína y neutralizar con hodróxido de sodio. Agragar una masa conocida de sebo en estado líquido.Titular con hidróxido de sodio de normalidad conocida.El cálculo de acidez es:Acidez (como ácido oleico) = (282 x V x N) / (10 x m)Donde, V = Volúmen de hodróxido gastadoN = Normalidad del hidróxido de sodiom = Masa de la muestra de seboSal ...

Lucas, buenas tardes. El desgomado se va a realizar con ese proceso. Hay alternativas que lo pueden hacer más eficiente. La oxidación se va a producir, igualmente no deberías salir de parámetros de venta. Saludos,Mariano

@Analistas Control de Calidad Muchas gracias por la respuesta. Por mi experiencia, no he visto que se pueda agregar algún inhibidor de clorofila para evitar un aumento de color durante la hidrogenación. Por otra parte, con respecto a qué conviene más, si más ácido o más tierras; por éste medio, sin un análisis exhaustivo de su sistema, no puedo decirle más que, la clorofila la podrá reducir con un ...

@Analistas Control de Calidad Ernesto, buenas tardes. la clorofila, más allá del color verde, es un precursor de la oxidación. Es conveniente eliminarla en la etapa de neutralización y blanqueo, luego, cualquier traza es un problema importante. Hay antioxidantes que pueden actuar contra la oxidación, pero no sobre el color.Saludos,Mariano

Estimado, para poder dar una solución, habría que estudiar todos los parámetros relacionados. Los que enumera, en principio, pueden ser correctos. Influye también, temperatura, tiempo de residencia, forma de separación, etc, etc, etc. Como siempre recomiendo, es imprescindible tener un buen historial de parámetros de proceso.Estamos en contacto, saludos co ...

Estimado, seguramente tenga algun problema en la winterización. A verificar tiempo de residencia y temperatura. Winteriza antes de centrifugar o luego?Saludos,Mariano Nadal

@Robertito Lou Roberto, buenas tardes. Usando una base podes neutralizar parcialmente ese sebo. Vas a tener una merma muy alta, por cada punto porcentual que quieras bajar de acidez, vas a tener 3 puntos de merma (si querés bajar la acidez a 8% final, vas a perder aprox 30% de sebo). Otra opción es hacer un proceso de glicerólisis (temperatura, catalizador y glicerina) y bajar la acidez hasta un 3 ...