Participación en foro el 19 de abril de 2024
EL PROCESO QUE HACE 20 QUE HACE ES EL EMZIMATICO-PARA EL HUESO FRESCO LAS VISCERAS LA PLUMA, ES LA PARTICION DE LAS PROTEINAS DE LAS GRASAS Y DEL FOSFORO -CALCIO PARA EL CASO DEL HUESO FRESCO O DE LAS VISCERAS DE POLLO
Participación en foro el 14 de abril de 2024
@Pedro Gomez Los valores los pasamos por privado busca en tu servidor a severino perez Ing, Ind
Participación en foro el 28 de febrero de 2024
@Pedro Gomez Estimado no hay medios para aprender ---si lo que existe son profesionales que brindan asesoramiento con datos -planos fotos y video de proceso--cobran un valor---segun el proceso--ProcesosExtracion de grasas y Expeler de subproductos bovinos--porcinos avicolasProceso de sangre en polvo--separacion de hemoglobina y plasma en polvo--Proceso de subproductos faena avicola para zaborizant ...
Discusion creada el 5 de febrero de 2024
Cocinador continuo para visceras de pollo via humeda
A Severino Pérez le gusta el comentario:
Estimado Ing. Charles Valladares Rivera nuestro consejo es que utilice nuestro buscador situado en el margen superior izquierdo de esta pantalla. Com palabras claves como "Sebo vacuno", "grasas de origen animal", etc.Saludos a todos
Participación en foro el 16 de enero de 2024
@Lara Valeria Lescano Farias ESTIMADA LA GRASA CUANDO SE COMIENZA A DERRETIR TIENE QUE SACAR LA GRASA --PORQUE DEJAR LA GRASA DERRETIDA PARA QUE SE COCINE EL CHICHARRON ES EL PEOR NEGOCIO --LO MEJOR ES PROCESARLO EN AUTOCLAVE CON PRESION DE VAPOR DIRECTA
Participación en foro el 16 de enero de 2024
@Marcelo viscardi ESTFINADO---O SEA EN INVIERNO EXTRAEN UN PORCENTAJE DE ESTEARINA DE LA GRASA Y SALE CON MAYOR CONTENIDO DE OLEINA CON UN PUNTO DE GOTEO DE 39/40 GRADOS CENTIGRADOS -Y EN VERANO HACEN AL REVES--ESTRAEN OLEINA Y AGREGAN ESTARINAS-CON UN PUNTO DE GOTEO DE 39/40 GRADOS CENTIGRADO-AMBOS PRODUCTOS DE LA GRASA
Participación en foro el 16 de enero de 2024
@Pedro Gomez ESTIMADO EL SISTEMAS DE DIGESTORES PARA DERRETIR GRASAS ES MUY COSTOSO Y LOS RESULTADOS DE LA GRASA SON BASTANTE REGULAR--ACIDES ALTA Y LUEGO TIENES QUE PRENSAR EL CHICHARRON--USARIA SISTEMA DE AUTOCLAVE CON PRESION DIRECTA DE VAPOR DIRECTO--CON SOLO 3 Kg x cm cuadrado SALE UNA GRASA LIBRE DE ACIDES Y EL COLOR BLANCO--PARA PROCESAR LA GRASA EN EL AUTOCLAVE NO SE DEBE PICAR LA GRASA -- ...
A Severino Pérez le gusta el comentario:
Isaias Ruiz Valadez Estimado, no encuentro la razón de agregar ambos ácidos juntos. Los ácidos reaccionarán entre sí bajando la concentración del fosfórico. Lo que se busca en ésta etapa es que el ácido logre transformar los fosfolípidos no hidratables en hidratables para luego ser hidratados y removidos con la adición del agua de una base diluida.
Saludos,
Mariano
A Severino Pérez le gusta el comentario:
@Robertito Lou Roberto, buenas tardes. Usando una base podes neutralizar parcialmente ese sebo. Vas a tener una merma muy alta, por cada punto porcentual que quieras bajar de acidez, vas a tener 3 puntos de merma (si querés bajar la acidez a 8% final, vas a perder aprox 30% de sebo). Otra opción es hacer un proceso de glicerólisis (temperatura, catalizador y glicerina) y bajar la acidez hasta un 3 ...