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Título profesional: Ing. Mecánico
Consultoría y auditoría técnica de plantas industriales. Diagnóstico y optimización de equipos y procesos, capacidades, cuellos de botella, fallas y causa raíz. Puesta en marcha y modernización.
Ubicación: Guayas, Ecuador
Participación en foro el 22 de octubre de 2026
Estimado Ing. Oscar Diez:Excelente artículo. Coincido plenamente con su análisis, especialmente en lo referente a las pérdidas ocultas que pueden permanecer inadvertidas durante años, incluso en plantas que aparentemente funcionan de manera satisfactoria.Precisamente, este es uno de los principales objetivos de las auditorías técnicas que realizo, especializadas en plantas de alimentos balanceados ...
Participación en foro el 14 de octubre de 2026
Estimado Oscar,Muy buen aporte de su parte. Pero no siempre se puede automatizar todo y menos la bitácora de ocurrencias.A veces buscar el origen del problema resulta en entrevistar a los operarios en ciertas áreas. Y ahí también me parece que necesitan cultura.En una ocasión de mis puestas en marcha ocurrió exactamente eso: la planta se paró por completo y nadie sabía qué pasó. Al preguntar a los ...
A Bernardo R. Brammertz le gusta el comentario:
Buenas noches!!Problemas frecuentes que son el resultado de muchos puntos que cada uno puede aplicarlos a la realidad de su Planta.#Falta de Técnicos mecánicos o electromecánicos con experiencia(Hoy se hace escuela en la fabrica y ya es tarde)#Automatizaciones que se realizaron con una lógica primitiva y que no se fue corrigiendo o ampliando con el tiempo y la experiencia.#Operarios que tratan de ...
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@Alejandro Zepeda. Estoy completamente de acuerdo con tu comentario de que quien instale o controle la dosificación ya sea en la báscula de macroingredientes o microingredientes es muy importante que tenga comunicación con la visión del nutricionista (mi caso). Cuando incorporamos un ingrediente en una fórmula previamente hacemos un análisis estadístico de mixibilidad para calcular si, por la cant ...
A Bernardo R. Brammertz le gusta el articulo tecnico:
En la industria de alimentos balanceados, muchas veces se piensa que ciertos conceptos de gestión industrial pertenecen solo a grandes multinacionales, a plantas muy automatizadas o a equipos formados exclusivamente por ingenieros, especialistas o profesionales con alta formación técnica. Sin embargo, la realidad de fábrica muestra algo diferente.A lo largo de los a&nti ...
A Bernardo R. Brammertz le gusta el comentario:
Estimado Dr. Bigliani: Muchas gracias por su información con relación a la inteligencia artificial en la industria de alimentos para animales. Sin duda, la inteligencia artificial es un INSTRUMENTO útil en todo el que-hacer industrial humano. Pero enfatizo "instrumento o herramienta", no sustitución de la actividad humana y su creatividad. Ya lo acaba de decir León XIV en su encíclica sobre el tem ...
Participación en foro el 13 de julio de 2026
@ENRIQUE MACIAS M. Si, gracias por mencionarlo. También ya lo observé en las plantas de unos clientes.
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Pedro Hollman Velarde. Además de lo que sugieren los Señores Ruiz y Brammertz, le sugiero revise el claro entre la compuerta de la peletizadora y del cono alimentador a la cámara de peletizado. Por desgaste, ese claro puede crecer y permitir que se pase por allí parte del producto alimentado a la peletizadora. El producto en harina pasará sin ser peletizado y se irá junto con los pelets al enfriad ...
Participación en foro el 8 de julio de 2026
Buenas tardes,Para poder ayudarle con respuestas oportunas se debería conocer algunos datos como:¿A qué temperatura y humedad está la harina antes de entrar en la prensa?¿Cuál es el factor de compresión de la matriz y el respectivo tiempo de retención en el hueco de la matriz? (Qué matriz es, y a qué capacidad están peletizando?Quedo atento para poder darle consejos genéricos.Saludos cordiales,Ing ...
Participación en foro el 9 de mayo de 2026
@JORGE A.BASTIAS Precisamente. Los compradores de las empresas de ABA necesitan por eso una formación técnica para entender que lo barato les puede salir mucho más caro que lo que piensan.