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Bernardo R. Brammertz
Ing. Mecánico
Auditorías técnicas de plantas para alimentos balanceados Análisis de procesos, mejoramiento en sistemas mecánicos, eléctricos y software
Ing. Mecánico
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#Peletizado de alimentos
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Participación en foro el 24 de agosto de 2025
@Marc Perel Exacto lo que dice. Quisiera agregar un tema adicional. Existen tres métodos de medición de PDI:1. El típico tambor cuadrado que gira 50 veces durante 10 minutos2. El método francés-marroquí que es practicamente meter los pellets en una "licuadora"3. El método Holmen con sacudidas en un chorro de aireEl método Holmen es el segundo más brutal para medir PDI y generalmente da resultados ...
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Estimado Nicolás,Gracias por compartir aquí tus inquietudes. Intentaré aportar algunos elementos que puedan complementar la discusión.En primer lugar, coincido plenamente con las observaciones de Bernardo Brammertz: la calidad final del alimento y la proporción de finos (a descartar o a reciclar) dependen ante todo de la calidad de la granulación, es decir, del PDI.También conviene recordar que el ...
Participación en foro el 23 de agosto de 2025
@Nicolás Cattaneo Puede contactarme a mi correo bbrammertz@gmail.com para conversar de su problema y buscar una solución.
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Participación en foro el 21 de agosto de 2025
Buenas tardes Nicolás,En primer lugar quisiera comentar que sobre todo la calidad de los pelets parece ser baja. ¿Qué PDI tienen?De otro lado, se sabe que el transporte neumático de naturaleza genera muchos finos y si como comenta lo transportan directo a sus silos terminales obviamente van a tener muchos finos.Claro está, un sistema de transporte neumático no se puede reemplazar así de fácil por ...
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¿Cuál es el valor real que la empresa le asigna a la capacitación de sus colaboradores? ¿Es solamente cumplir con una norma o es consiente del impacto que tiene la capacitación sobre la seguridad, la calidad y la rentabilidad?La capacitación y el entrenamiento del personal es un requerimiento fundamental en cualquier fábrica de alimentos balanceados ...
Participación en foro el 1 de julio de 2025
Muy buena su explicación de los cálculos básicos.Quiero agregar un punto clave en el diseño y dimensionamiento de los transportadores que es el fundamento de todos los dimensionamientos:Todo transporte siempre es solamente volumétrico y la capacidad másica siempre depende de la densidad a granel del producto que se debe transportar.Saludos Cordiales,Ing. Bernardo Brammertz
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Participación en foro el 30 de mayo de 2025
Estimado @Luis Enrique Ttito CarazasSiempre y cuando se trate de exactamente misma mezcla que se peletiza, una matriz con factor de compreciõn de 15 le dará menos rendimiento que una con factor de 12.Tecnicamente dicho, la de 15 tiene más resistencia que la de 12. Pero hay que ser conscientes de que la de factor 12 les dará pellets con un PDI inferior a la de 15.
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¿Qué nos funcionó a nosotros?Trampeo adecuado y en buen estado, eliminadores de condensado, aislamiento térmico en excelente estado, mantenimiento y limpieza de líneas de vapor bimestralmente y la re ubicación de la caldera lo mas cercano posible al área de peletizado.Las Trampas de vapor requieren de mantenimiento, las de cubo invertido o flotador hay ocasiones que acumulan con el tiempo sarro, l ...
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1. Compruebe la temperatura de la matriz y la peletizadora al instalar la matrizLa instalación de matrices nuevas o frías en una máquina caliente puede generar problemas porque el acero se expande al calentarse. Evite el uso de la fuerza. Los golpes de martillo pueden provocar daños. Si es inevitable utilizar un martillo, utilice un bloque de madera de 10 cm de espesor ...
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Alberto, el vapor las mezclas de alimento con base en granos (maíz, trigo, etc) hace que algunos "globos" de almidón se revienten y generen acción aglutinante, el agua que se condensa del vapor que se adiciona, así como el agua que Ud. le está adicionando en este momento, sirve como lubricante para la matriz, de manera que sí, seguramente sacará pellets, pero por supuesto con muy baja aglutinación ...
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Información
Ubicación:Samborondon, Guayas, Ecuador
Perfil: Académico / Científico
Título profesional: Ing. Mecánico