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Trazabilidad en bovinos de carne
Bienvenido a la página de Engormix sobre Trazabilidad en bovinos de carne. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Trazabilidad en bovinos de carne.
Desde el primer día del año próximo los productores no podrán movilizar el rodeo hacia cualquier destino, sin contar con la identificación individual de los terneros. Desde el 1 de enero de 2007 la identificación será un requisito obligatorio para el movimiento de terneros y terneras con cualquier destino. Los productores vacunos deben concurrir al Senasa local para ampliar los datos del Renspa y obtener el CUIG. El Gobierno nacional dispuso ampliar a todo...
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Se puso en marcha el sistema de identificación y registro animal, transformándose en la primera etapa de un plan de trazabilidad global para la carne uruguaya que se espera se complete en 2010.
Ya es obligatoria la identificación de terneros menores de seis meses con una caravana visual y otra electrónica, que serán distribuidas por el Correo.
Para que los productores puedan acceder a estas caravanas deberán realizar su pedido por vía telefónica o por Internet, mencionando su número...
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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) presentará próximamente el nuevo sistema de identificación animal bovino que fue puesto a consideración de las entidades de productores y de los fabricantes de caravanas. El sistema que lanzó la SAGPyA mediante la Resolución 103/06, estipula que a partir del 1º de enero de 2007 no se podrán hacer movimientos de terneros sin que estén caravaneados . Antes de poner en marcha el nuevo sistema, el...
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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) dictó la disposición 1325/2006, que establece que las personas físicas o jurídicas inscriptas como proveedores de caravanas para la identificación de bovinos destinados a faena para exportación, deberán presentar la certificación emitida por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) ante la Dirección de Agroquímicos, Productos Farmacológicos y Veterinarios (DAPFV).
La normativa, publicada el viernes en el Boletín...
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Los sectores público y privado del Paraguay trabajan en la puesta en marcha de un sistema de trazabilidad para el seguimiento de la ganadería con vistas a exportar a la Unión Europea.
La iniciativa surgió del Grupo Inventiva que está trabajando con un organismo denominado Sitrap, Sistema de Trazabilidad del Paraguay, creado por la Asociación Rural del Paraguay y el Senacsa de cara a la visita, que julio próximo, efectuarán representantes de la Comunidad Europea; el objetivo es levantar la...
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Los mercados internacionales se volverán cada vez más exigentes en la aplicación de esta tecnología. No cumplir con estos requisitos será la desventaja competitiva del futuro
El 28 de Enero de 2002, el Parlamento Europeo y el Consejo de la Unión Europea, fijaron el Reglamento 178, en el cual se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, y crearon asimismo la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, para fijar procedimientos relativos a la seguridad...
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Según los especialistas del rubro el productor cárnico debería ofrecer al consumidor cada vez más productos diferenciados y con valor agregado, de tal manera que obtengan una mayor ganancia.
En primera instancia que deje atrás al comisionista y al intermediario a través de cadenas de autoservicio; en el segundo, que cree empresas exportadoras a nivel internacional.
Los productores de carne trabajan con la Secretaría de Agricultura en el concepto “Denominación de origen” y en el...
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La Unión Europea hace algún tiempo solicita a Uruguay que defina cual es su sistema de identificación individual para ser aplicado en el seguimiento de los ganados.
Uruguay tiene una gran oportunidad, ya que desde hace muchos años cuenta con una trazabilidad grupal a través de Dicose. Hoy se debería tomar los pasos necesarios para pasar a una trazabilidad individual obligatoria.
El titular de la Asociación Rural de Uruguay ARU agregó que el eslabón inicial de la cadena (el criador), no...
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Los productores deben cumplir normas de información en la cadena de suministros.
De la misma manera que los científicos colocan un chip en los animales para seguir sus movimientos, los alimentos que llevan un sistema de rastreabilidad permite a los productores, fabricantes y autoridades sanitarias seguir su pista desde su origen hasta que llega al consumidor.
La rastreabilidad es un sistema por el cual se puede recuperar la historia del alimento, su utilización y localización por medio...
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El Secretario del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) ha presentado una propuesta para transformar el actual sistema de identificación de los animales, que tiene carácter voluntario, en un sistema obligatorio.
La idea es que esta transformación se haga de forma progresiva y que para enero de 2009 esté totalmente implementada.
Las previsiones son las siguientes: Para julio de este año, todos los estados tendrían que ser capaces de registrar explotaciones y que empezara a funcionar el...
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La Asociación Argentina de AnGus informa que pone a disposición de sus asociados un nuevo servicio destinado a identificar y seleccionar los mejores terneros Angus de ambos sexos producidos en rodeos generales a los que denominará Ternero Angus Certificado.
Esta diferenciación en los terneros permitirá a los criadores valorizarlos, luego de asociarlos al prestigio y a la calidad de la raza Angus de creciente preferencia en los mercados de invernada, consumo y exportación, y vincularlos al...
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[Copete] Continúa en marcha el plan piloto de identificación individual del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. [/Copete]
El director ejecutivo de la Cámara de la Industria Frigorífica, Daniel Belleratti, quien además integra la Comisión de Evaluación del Sistema de Trazabilidad, opinó en las últimas horas en la capital del país: «Venimos trabajando a paso firme; el sistema que se está aplicando se divide en dos partes. Una consiste en mejorar el sistema de identificación grupal; el...
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En una reunión de la Subcomisión de Carnes, Productos y Subproductos de la Comisión Nacional Asesora de Trazabilidad de Animales en Pie y Cadenas Agroalimentarias, El Secretario de Agricultura Miguel Campos y el Presidente del SENASA Jorge Amaya acordaron avanzar en la implementación del Sistema Nacional de Trazabilidad y en la identificación individual del rodeo nacional, a partir del caravaneo de los terneros destetados desde el año 2005.
Por otra parte, Campos anunció que en breve se dará...
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Uno de los proyectos fue presentado por la firma Clerinor S.A., Frigorífico La Caballada del departamento de Salto y fue denominado “Trazabilidad total en la industria frigorífica auditada genéticamente”.
Este proyecto innovador fue presentado ante INAC en el marco de la asignación de cuotas. El frigorífico tiene una trazabilidad muy importante que va desde la primera balanza hasta el último corte, y para garantizar ese proceso se efectuó un convenio con el laboratorio LATU Genia para que...
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La plena identificación de los predios ganaderos, los animales y sus movimientos espera lograr el Servicio Agrícola y Ganadero en un plazo máximo de cuatro años, con el establecimiento del Programa Oficial de Trazabilidad Sanitaria para bovinos, en la primera etapa, y luego para otros rubros como apícola, ovino, avícola y porcino.
Así lo señaló el Director Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero, Carlos Parra Merino, tras suscribir la resolución que oficializa la puesta en marcha del...
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En declaraciones, el titular de la entidad, Néstor Roulet, consideró que «la iniciativa la tomamos en medio de un abatimiento por las promesas incumplidas sobre el tema, que se realizan tanto a nivel nacional como provincial».
De acuerdo a las estimaciones, durante la primera etapa del programa se lograría identificar a unas cinco mil cabezas de ganado en la provincia. Además, Roulet precisó que la propuesta de la empresa internacional «pretende aprovechar las caravanas y el protocolo...
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El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat, Antoni Siurana, afirmó que en el 2005 estarán identificados de forma electrónica la totalidad de los cerdos, ovejas y cabras de granjas de Cataluña y defendió la trazabilidad de los animales y los productos agrícolas para asegurar una correcta calidad alimentaria.
Siurana indicó que la tecnología de la identificación electrónica, ya extendida en el ganado bovino y en parte del sector, porcino, "es complicada" e introducir un...
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El objetivo fundamental de la Resolución 15/03 del Senasa es «satisfacer los requerimientos de mercados externos, especialmente la Unión Europea, en aspectos referentes a la trazabilidad de los animales que se remiten a faena para exportación».
Corresponde aclarar que la identificación individual animal es sólo uno de los componentes y un principio de un sistema integral de trazabilidad de mayor alcance.
El Sistema de Identificación de Ganado Bovino para Exportación dispuesto por la...
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La medida regirá desde marzo de 2005. Lo anunció en el Congreso Mundial de las Carnes el subsecretario de Agricultura y Política de Alimentos, Claudio Sabsay.
La trazabilidad o identificación individual de los animales, actualmente limitada a la hacienda destinada a la faena para exportar a la Unión Europea (UE), se extenderá a toda la hacienda bovina del país a partir de marzo próximo, anunció ayer el subsecretario de Agricultura y Política de Alimentos, Claudio Sabsay.
"En las últimas...
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El informe de la Comisión Interministerial de Desarrollo para el Sector Agropecuario y Forestal, Agenda Agroalimentaria y Forestal 2004-2006, considera un capítulo especial para el tema de carne bovina y lácteos, que se orientan para el sector sur del país.
Se indica que este año se implementará la primera parte del Programa Ganadero que se ha consensuado entre el sector público y privado, cuyo objetivo es mejorar la calidad y la oferta de carnes y lácteos como producto diferenciado que...
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