Discusion creada el 09/04/2006

Uso de la gallinaza

A cualquiera de los distinguidos miembros de engormix deseo me envìen informaciòn sobre:
- uso de la gallinaza y afrecho de trigo en verano (4 meses)
- uso de la gallinaza y maìz molido en verano (4 meses).

Saludos a todos y gracias por sus comentarios.

Luis Salamanca
Luis Salamanca
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Eduardo Espinoza Eduardo Espinoza
Médico Veterinario
1 de Octubre de 2015
Gran contribución, Javier. Reciba mi felicitación. Las fotos son mejores argumentos que las palabras.
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Roberto Sarria Roberto Sarria
Agricultor
3 de Octubre de 2015
Quisiera saber si la gallinaza tratada con microorganismos eficientes que se utilizan para el manejo de olores y moscas , se puede utilizar en alimentacion de bovinos y se aumenta la nutrición y digestibilidad o mas bien reduce su nutrición.
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6 de Octubre de 2017
Buen dia estimados amigos,Carlin Goico desde la Republica dominicana...para engorde de terneros de 150kg podría usar 5 litros diarios de suero y una mezcla proporcinal de afrecho de maiz y pollinaza mas el pastoreo?? Gracias,saludos.
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Umberto Francesa Umberto Francesa
Umberto Francesa, MVZ
15 de Agosto de 2018
http://www.produccion-animal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/intoxicaciones/03-Pollinaza.pdf
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24 de Octubre de 2021
Estimado Foristas si la pollinaza se procesa adecuadamente:tamizado y molienda con imanes en el molino se puede utilizar en dietas de novillos de engorde le voy a compartir una dieta que utilice en un feedlot por más de 15 años sin ningún problema y logre una ganancia de 1.4 a 1.8 kg / día
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27 de Octubre de 2021
Joaquin Armando Paulino Paniagua Gracias por el aporte, tengo una inquietud y es respecto a los parásitos y bacterias como salmonela E. coli, etc. Debería someterse a hidrolisis o cocimiento previo antes de administrarla?
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Umberto Francesa Umberto Francesa
Umberto Francesa, MVZ
28 de Octubre de 2021
NKC bioproducts, ahi esta el detalle!!!, como decía el famoso cómico Mexicano Mario Moreno "Cantinflas".

En aquellos países donde las las leyes de sanidad e higiene, se hacen cumplir, este sub-producto o cualquier otro similar de origen animal, deben pasar por una rigurosa inspección. Las instalaciones deberán de cumplir ciertos requisitos, el equipo que se utiliza en el tratamiento y empacada del producto también debe de reunir los estandards de la industria. Muy semejante a como un rastro comercial opera en aquellos países civilizados.
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4 de Marzo de 2022
Joaquin Armando Paulino Paniagua saludos, puede compartir esa dieta y que tratamiento le da a la pollinaza antes de suministrar a los animales, gracias
Responder
4 de Marzo de 2022
Joaquin Armando Paulino Paniagua Agradezco especialmente desde colombia la informacion. jabero48 arroba gmail punto com. Muy agradecido
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5 de Marzo de 2022
Javier BetancourtConsidero serio y responsable de otro forista calidicado en la materia, que copio y pego aquiEstimados foristas:
Con todo el respeto que me merecen los Mexicanos:
Las excretas de todas las especies contienen UREASA, que convierte la urea en amoníaco y hacen que la urea contenida en los Bloques Multinutricionales - BMN, se escape hacia la atmósfera, como gas amoníaco, y se pierda del BMN. Un BMN sin urea pierde su función de ser vehículo del Nitrógeno no Proteico - NNP.
No creo por ello, que se deba recomendar mezclar ningún tipo de excreta, ni ninguna semilla de leguminosa (Canavalia, Soya, etc.) dentro de los ingredientes de los BMN.
Con un respetuoso saludo,
Raúl Botero Botero MVZ; MSc.
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6 de Julio de 2022
Joaquin Armando Paulino Paniaguahola , me ibteresa esta dieta, gracias
Responder
24 de Octubre de 2021
Le voy enviar la ración a Hugo Gargaglione para que la comparta en el foro le aclaro que esta fórmula tiene una deficiencia en almidón y puede incluirse maíz, sorgo p trigo molido y en lugar del afrecho de trigo para mejorar la ganancia de peso.
Responder
4 de Marzo de 2022
Joaquin Armando Paulino Paniagua Gracias. Agradezco si se puede enviar a jabero48 arroba gmail punto com
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Eduardo Espinoza Eduardo Espinoza
Médico Veterinario
28 de Octubre de 2021
Por considerarlo muy didáctico les copio las recomendaciones para utilizar la G o P, en México, país hermano, de mi mas alta consideración: http://www.inifapcirne.gob.mx/Biblioteca/Publicaciones/161.pdf
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Raúl Botero Botero Raúl Botero Botero
Médico Veterinario Zootecnista - MSc. en Producción Animal Tropical
30 de Noviembre de 2021
Estimados foristas:
Con todo el respeto que me merecen los Mexicanos:
Las excretas de todas las especies contienen UREASA, que convierte la urea en amoníaco y hacen que la urea contenida en los Bloques Multinutricionales - BMN, se escape hacia la atmósfera, como gas amoníaco, y se pierda del BMN. Un BMN sin urea pierde su función de ser vehículo del Nitrógeno no Proteico - NNP.
No creo por ello, que se deba recomendar mezclar ningún tipo de excreta, ni ninguna semilla de leguminosa (Canavalia, Soya, etc.) dentro de los ingredientes de los BMN.
Con un respetuoso saludo,
Raúl Botero Botero MVZ; MSc.
Responder
Eduardo Espinoza Eduardo Espinoza
Médico Veterinario
1 de Diciembre de 2021




En palabras sencillas resulta que la G o P, en cuanto a Proteina Cruda sus altos niveles responden casi en su totalidad al ácido úrico excretado por las aves y que a su vez es proveniente del hígado y de las proteinas del alimento no digerido. En el exterior del ave la G o P que va acompañada de la microflora bacteriana del tracto intestinal del ave, empieza a ser trabajada casi de inmediato por estos microorganismos (Nitrosomonas, Nitrococcus y Nitrobacter). Éstas bacterias producen las enzimas llamadas Uricasa (desdobla el ácido úrico) y Ureasa (desdobla la urea) y se producen varios compuestos. En general y por la acción de diferentes microorganismos y reacciones químicas en diferentes momentos, las excretas de las aves producen CO2 (dióxido de carbono), N2O (óxido nitroso), NH3 (amoniaco), NO2 (Nitrito), NO3 (Nitrato) y el más criticado: Metano (CH4). Sin embargo el funcionamiento y supervivencia de estas bacterias está condicionado por la temperatura, pH, humedad y otros factores. Temperaturas arriba de 60 grados durante algún tiempo las eliminan (igual que a los demás microorganismos patógenos). El pH ácido las elimina o detiene su metabolismo y la producción de las enzimas ya mencionadas, pero el pH alto favorece la producción, solubilización y gasificación de los compuestos ya mencionados. Y la humedad o proporción alta de H2O en las excretas hace que proliferen los microorganismos y se produzcan aceleradamente los compuestos y los gases antes mencionados. Por lo tanto (y afortunadamente), la G o P que se logró procesar calentándola, desecándola y/o acidificándola (uno o más de ellos), puede preservar y mantener su calidad durante largo tiempo y utilizarse sin restricción. .
Si alguien está interesado en ampliar sus conocimientos sobre el tema les recomiento la siguiente publicación en sabroso español:
https://vocero.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/160/505
Saludos
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3 de Diciembre de 2021
Eduardo Espinoza El artículo sugerido, no es largo, es muy didáctico y académico. Ayuda a entender la composición y descomposición de las excretas.
Responder
Eduardo Espinoza Eduardo Espinoza
Médico Veterinario
3 de Diciembre de 2021
En nuestros países se producen cantidades astronómicas de G o P, las cuales frecuente y desafortunadamente se desaprovechan para producir alimento de alta calidad como son la carne y leche. Como fertilizante está demostrado que es una pérdida de dinero aunque ayude grandemente a los cultivos. Con el alza del precio de los insumos en general, utilizar la proteína, minerales, energía y diferentes principios nutricionales que contienen las G o P, es mas que inteligente haciéndolas parte de la dieta de rumiantes. Cuando bien procesada, libre de microorganismos patógenos, contenido mineral, proteico - energético preservado y como parte de una dieta balanceada, resulta en un gana-gana para el productor y el ambiente.
Responder
Daniel Carlos Besso Daniel Carlos Besso
Ing. Agrónomo
6 de Diciembre de 2021
Eduardo Espinoza: En mi país está prohibido el uso de esos recursos. 1º, en los alimentos de aves y cerdos se usan habitualmente, harinas de carne y huesos. Estos elementos pueden contener priones de Encefalitis espongiforme bobina. Por lo tanto, estos priones pueden estar presentes en las excretas de estos animales.
En cuanto a las proteinas que pueden estar presente en las excretas de las aves y cerdos, debo recordarles que no todo lo que se determina como proteina, en el método de análisis de Kjeldhal, corresponde a péptidos. El método, determina Nitrógeno y se induce en el método que es proteina, aquel nitrógeno, multiplicado por el factor 6.25 en el caso de suponer que son proteinas animales y por 5.75 al suponer que se trata de proteinas vegetales. Todos los nutrientes vegetales presentes en las excretas, si son debidamente manejados al incorporarlo a los suelos, previo a los cultivos, se transformarán en biomasa vegeta que terde o temprano terminarán siendo alimento para nuestros animales. ES CUESTIÓN DE PACIENCIA Y CONOCIMIENTOS AGRONÓMICOS SUFICIENTES PARA SU APROVECHAMIENTO. Muchas veces, los enguanamientos producen resultados positivos por varias campañas.
Además parte de lo que se mide como proteina, es urea, y ácido úrico. Estas sustancias confieren organolépticamente malas características a las carnes.
Hemos hecho esas experiencias a mediados de la década de 70 del siglo pasado. Ese era uno de los inconvenientes insalvables.
El mercado argentino de carnes es, fue y será, sumamente exigente y rechaza esas malas cualidades.
Responder
3 de Diciembre de 2021
El mejor uso para todas las excretas humana y animal es la producción de biogás y el lodo residual del biodigestor secarlo peletizarlo y gasificarlo para producir energía eléctrica.Mínima producción de gases con efectos invernadero.
Responder
Eduardo Santos Eduardo Santos
Ingeniero Mecanico
5 de Diciembre de 2021
Para producción de biogás y biol con secretas se hace con biodigestores.
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6 de Diciembre de 2021
En algunos países donde está autorizado la utilizan como alimento para larvas orientadas a la producción de proteínas animales y grasas
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Oscar Arroyave Sierra Oscar Arroyave Sierra
Zootecnista Msc en Desarrollo Sistemas Sostenibles Agrarios
6 de Diciembre de 2021
Fernando Quintero Tuve la experiencia de alimentar larvas de mosca comun y BSF con gallinaza de piso como único sustrato alimenticio con resultados muy buenos, un kilo de gallinaza humedecida al 80% produce 0,2 kilos de larva fresca en 13 días de engorde con 34% de materia seca y 42% de proteina cruda.
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8 de Diciembre de 2021
Oscar Arroyave Sierra muy buen ratio de conversión. En la UE no está permitido utilizar las larvas alimentadas con gallinaza para alimentación animal, pero en otros países lo están haciendo. Aquí sólo permiten alimentos balanceados o subproductos vegetales. Vi alguna experiencia en China con gallinaza también con buenos resultados
Responder
Daniel Carlos Besso Daniel Carlos Besso
Ing. Agrónomo
6 de Diciembre de 2021
En mi país está prohibido el uso de esos recursos. 1º, en los alimentos de aves y cerdos se usan habitualmente, harinas de carne y huesos. Estos elementos pueden contener priones de Encefalitis espongiforme bobina. Por lo tanto, estos priones pueden estar presentes en las excretas de estos animales.
En cuanto a las proteinas que pueden estar presente en las excretas de las aves y cerdos, debo recordarles que no todo lo que se determina como proteina, en el método de análisis de Kjeldhal, corresponde a péptidos. El método, determina Nitrógeno y se induce en el método que es proteina, aquel nitrógeno, multiplicado por el factor 6.25 en el caso de suponer que son proteinas animales y por 5.75 al suponer que se trata de proteinas vegetales. Todos los nutrientes vegetales presentes en las excretas, si son debidamente manejados al incorporarlo a los suelos, previo a los cultivos, se transformarán en biomasa vegeta que terde o temprano terminarán siendo alimento para nuestros animales. ES CUESTIÓN DE PACIENCIA Y CONOCIMIENTOS AGRONÓMICOS SUFICIENTES PARA SU APROVECHAMIENTO. Muchas veces, los enguanamientos producen resultados positivos por varias campañas.
Además parte de lo que se mide como proteina, es urea, y ácido úrico. Estas sustancias confieren organolépticamente malas características a las carnes.
Hemos hecho esas experiencias a mediados de la década de 70 del siglo pasado. Ese era uno de los inconvenientes insalvables.
El mercado argentino de carnes es, fue y será, sumamente exigente y rechaza esas malas cualidades.
Responder
Raúl Botero Botero Raúl Botero Botero
Médico Veterinario Zootecnista - MSc. en Producción Animal Tropical
7 de Diciembre de 2021
Dr Besso:
Muchas gracias por sus importantes aportes a la discusión.
Cordial saludo,
Raúl Botero Botero
Responder
Daniel Carlos Besso Daniel Carlos Besso
Ing. Agrónomo
8 de Diciembre de 2021
Raúl Botero Botero, a sus órdenes.
Si bien la experiencia de cada profesional, se refiere a su zona de actuación, hay generalidades que son aplicables. Pero las condicines ambientales, marcan grandes diferencias. es por ello que viene muy bien relacionarse con colegas de otras latitudes. FELICES FIESTAS PARA UD. Y SU FAMILIA.
Responder
Eduardo Espinoza Eduardo Espinoza
Médico Veterinario
7 de Diciembre de 2021
Usar apropiadamente G ó P, es menos riesgoso que dar un balanceado comercial (contaminación bacteriana) o un sorgo recién cortado... La Food and Drug Administration del USDA (país donde si ha habido EEB), no prohibe el uso de este recurso. Solo pide que se identifique debidamente... En algunos países -cierto- está prohibido su uso, pero es por razones comerciales. Atribuyéndole a la G ó P la capacidad de transmitir el prion de la Encefalopatía Espongiforme Bovina -EEB-. Caso y cosa que el USDA hizo el análisis de riesgo correspondiente cuali y cuantitativo y el resultado fue CERO. Entonces, si en ningún país de toda la región Latinoamericana ha hecho presencia la EEB, cuál será el riesgo resultante ¿?. -A menos que dicho país importe piensos contaminados-. El tema de las enfermedades mediadas por priones, es pura y netamente Veterinario-Epidemiológico. No hay evidencia científica a la fecha que demuestre que la carne o leche de animales alimentados racionalmente con G o P, adquiera características organolépticas indeseables.
Responder
10 de Diciembre de 2021
El reto de la ganadería actual es ser lo más eficientes posible, con subproductos como la gallinaza, piña, naranja, entre otros podemos lograr 15 animales o más por hectárea. Además mejoramos la ganancia de peso y de paso le damos una manita al medio ambiente y a la comunidad.
En CR los desechos de piña presentaban una gran problemática social y ambiental, la solución fue utilizar la capacidad de los rumiantes para transformar ese "desecho" en carne y leche.
Pasa igual con los desechos avícolas, si no se aprovecha la pollinaza en la alimentación animal, el impacto avícola sería enorme.
Yo me dedico a la actividad avícola y la gallinaza es un recurso muy importante, ya que gracias a esta puedo terminar a más de 100 novillos al año.
Es el claro ejemplo de la sostenibilidad e integración de las actividades económicas.
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11 de Diciembre de 2021
Mario Andrés Arrieta Ulate MUY BUEN COMENTARIO. Este siglo XXI se denomina Economia Circulante. Yo la conocia como Reciclage.
Responder
Eduardo Espinoza Eduardo Espinoza
Médico Veterinario
14 de Diciembre de 2021
Mario Andrés Arrieta Ulate tuve la "dicha", como dicen los ticos de vivir unos años en tu País y siempre reconozco y aplaudo la conciencia y el respeto ambiental que hacen gala ustedes. Además de aprovechar racionalmente esa industria sin chimeneas que es el eco-agro-turismo. Bien hecho! Por supuesto el uso adecuado de la cuita (G o P), como parte de la alimentación de rumiantes es ecológicamente muy correcto. Saludos CR
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19 de Diciembre de 2021
Importante el tema sobre la utilidad de las excretas animales . Las aportaciones vertidas en el foro , todas muy enriquecedoras .
Tuve la oportunidad de utilizar pollinaza y gallinaza previamente tratada con calor para alimento de bovinos , con buenos resultados .
Dado el problema mundial sobre la contaminación ambiental que representan las excretas , es de suma importancia priorizar las investigaciones enfocadas a encontrar el mejor uso a las excretas animales , tales como : produccion de biocombustible , producción de energia, alimentación animal (bovinos , ovinos , larvas , etc).
En el caso de alimentación para los animales , es de suma importancia perfilar la pollinaza , gallinaza , cerdaza , para formular los alimentos respectivos ; porque algunos minerales contenidos en las excretas pueden ser tóxicos para algunos animales.
En cuanto a la carga microbiologica de las excretas , con un buen tratamiento térmico se eliminan.

Saludos , que tengan una excelente navidad y un gran Año Nuevo
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4 de Enero de 2022
Bernardo Serrano Algunas bacterias se eliminan con hidrólisis y calor pero hay algunas como la salmonella y clostridium, que requieren de un tratamiento adicional y el riesgo de contaminar equipos, es un tema muy sensible y de mucho cuidado.
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1 de Enero de 2022
Efectivamente hay que tener mucho cuidado en utilizar estos subproductos, sobre todo tener en cuenta que pueden ser Nocivos, si no se analizan bien y se eliminan los microorganismos.
Responder
1 de Enero de 2022
Saludos saliendo del tema me pueden ayudar a saber que diferencia hay entre el maíz floculado y el maíz sancochado
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2 de Enero de 2022
Pedro Antonio Díaz Ruiz ES TERMINOLOGÍA REGIONAL. Así que en el foro puede haber Venezolanos que puedan comentar.
Las palabras significan FLOCULADO se aplica calor con caldera y en ese momento se asperja agua hirviendo, mientras se rola con rodillos metálicos el grano de maíz, quedando en hojuelas aplanadas y cocidas por el vapor caliente.
SANCOCHADO es cocido en agua hirviendo. Se cuela para separar el agua del maíz humedecido.
Sin maquinaria adecuada no se puede hacer a gran escala, solo en pequeños lotes.
Espero que ayude.
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2 de Enero de 2022
M.C. Fernando R. Feuchter A.Gracias. peeo el resultado con la activación del maíz sería similar? Gracias
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3 de Enero de 2022
Pedro Antonio Diaz Ruiz Si logré captar bien el comentario. SI HAY DIFERENCIAS DIGESTIVAS entre cada presentación del grano. Causan una mejor conversión alimenticia.
Por supuesto que toda maniobra lleva implícito un costo extra de transformación y operación.
Decidir por la mejor alternativa requiere de conocer todo el proceso y objetivos.
Por lo general el bajo volumen de operación concluye en no hacer cambios al grano.
Cada quién decide acorde a las circunstancias.
FELIZ AÑO 2022
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4 de Enero de 2022
M.C. Fernando R. Feuchter A.Hay varias maneras de acondicionar materias primas para mejorar su comportamiento en campo, y las mismas están asociadas, a hacer disponibles los nutrientes, hasta conseguir un 100%. En el caso de la soya, neutralizar los antinutrientes y hacer disponibles los demás nutrientes, se hace a través de un proceso de fermentación de la soya, y luego emulsionar en proteínas de origen animal, marino o no marino según uso, mediante cocción y mezcla homogénea, y luego deshidratar en flash dryer, a 400 grados centígrados en choque térmico instantáneo entre 3 y 7 segundos, consiguiendo neutralizar el efecto millar y hacer disponibles los nutrientes al 100% con un rendimiento en campo al menos de un 15% en el alimento, bien por disminución del mismo, o la mayor conversión. Estos procesos industriales, son limitados a la cantidad de proteinas de origen animal y las instalaciones adecuadas, que no son convencionales.
Responder
4 de Enero de 2022
M.C. Fernando R. Feuchter A.feliz año. Gracias por su aporte.
Responder
Gustavo Cordova Gustavo Cordova
Ing Agrónomo, Master od Science in Nutrition, PhD candidate,
4 de Enero de 2022
Graacias por la oportunidad.....solo quiero mencionar que el ROLADO de maiz o sorgo o trigo en rodillos metálicos se hace mediante una cámara de vapor colocada arriba de los rodillos con entrada de vapor a tres niveles de la tova de grano hasta que alcanza una temperaatura de 70 grados centígrados y una humedad de 18 a 20 %, así se pasa por rodillos y se hacen hojuelas del grano en cuestión.....por otro lado, el procesamiento del grano de soya se hace extrayendo el aceite con solventes y queda solo una pasta que después es calentada para eliminar los antinutrientes como lectinas y hemoaglutininas y el efecto se mide en la práctica por medio de la prueba de ureasa....cuando se elimina la ureasa por la cocción se asume que los otros antinutrientes ya fueron neutralizados con el calor......gracias por su atención....
Responder
4 de Enero de 2022
Gustavo Cordova Feliz Año 2022. Para estar en contacto feuchter57@yahoo.com me escribes al correo
Responder
Gustavo Cordova Gustavo Cordova
Ing Agrónomo, Master od Science in Nutrition, PhD candidate,
4 de Enero de 2022
M.C. Fernando R. Feuchter A.Ok Don Fernando.....estaremos en contacto.....próspero año le deseo en todo su quehacer.....un aabrazo
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William Reynoso Mantilla
William Reynoso Mantilla
Biologo de la Reproduccion Animal
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