Bernardo Serrano
BIOLOGO
Asesoría en Montaje de Plantas, Montaje de Laboratorios, Producción, Implementación de Calidad , Investigación y Desarrollo, ISO 9000
BIOLOGO
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Participación en foro el 28 de abril de 2019
Muy buen estudio, que llevara algunos años en su consolidación e implementación. Mientras tanto lo práctico por el momento es la adecuada conservación del grano desde su cosecha, secado , almacenamiento y conservación . Si el almacenamiento es prolongado, en ocasiones será necesario un tratamiento preventivo antifungico. Saludos
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Participación en foro el 21 de abril de 2019
Buena aportación . En efecto, políticas, procedimientos y capacitación al respecto son fundamentales para evitar los polvos , que entre otras cosas pueden provocar explosiones en las plantas, daños físicos en las personas (inclusive pérdidas humanas), perdidas materiales , perdidas de trabajo , etc. Tampoco hay que olvidar , que aunque no haya explosiones , el daño a los pulmones al personal expue ...
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Participación en foro el 8 de abril de 2019
Guadalupe Galo, muy acertado el artículo . Para lograr el mejor control en el proceso de producción de alimento inocuo y con calidad se requiere de una buena capacitación, y que esta sea más práctica que teórica, que sea sencilla más que compleja, y sobre todo que sea un traje a la medida para cada empresa. No todas las empresas tienen los mismos problemas , ni los enfrentan del mismo modo. Salud ...
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Participación en foro el 6 de abril de 2019
El almacenamiento de granos requiere una gran planificación, que implica protocolos con acciones en primera instancia preventivas; tales como las señaladas en cuanto a la limpieza en las instalaciones de almacenamiento y transportadores , implicando desinfecciones previas a dichos sistemas (resulta más económico ). El protocolo correctivo debe estar también diseñado con monitoreos de UV señalados ...
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Participación en foro el 30 de marzo de 2019
Estimados foristas, que tengan buen día . Mi recomendación para una mayor durabilidad de los martillos puede ser bajo las siguientes posibilidades: -Instalar martillos de acero inoxidable; que son muy caros. -Instalar martillos comunes pero tratadas las puntas con carburo de tungsteno; más económicos que en acero inoxidable. -Instalar martillos templados con tratamiento térmico; más e ...
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Participación en foro el 25 de marzo de 2019
Buenas tardes Denise El NIR que recomiendas para los granos podrán usarse para producto terminado en Alimentos Balanceados?, y de ser así así se requiere curvas de calibración por fórmula . En varias ocasiones a pesar de analizar micotoxinas a los granos , y que estos cumplen con estándares de calidad; los resultados en el producto terminado reflejan lo contrario, indicando que otros productos ...
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A Bernardo Serrano le gusta el articulo tecnico:
Decíamos que la FDA contrató a la empresa Eastern Research Group, Inc. para realizar un estudio que le permitiera conocer las causas de las fallas de la Inocuidad. El resultado demostró cuatro causas de fallas que más se repitieron: Educación de los Empleados; Programas de saneamiento inadecuados; Contaminación de las materias primas, y Diseño y con ...
Participación en foro el 12 de marzo de 2019
Estimado Alfredo Pinillos. En cuanto a tu inquietud muy valida, a que se ve afectada la calidad del pellet, no se da cuidando todas las condiciones de proceso . Incluso se obtenía excelente gelatinizacion y muy bajo contenido de finos a través de la prueba de Rotap., muy bajas mermas en comederos, etc. Recibe un cordial saludo. Bernardo Serrano
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Participación en foro el 12 de marzo de 2019
Buenas noches estimados foristas. En cuanto a la inquietud de Héctor Solar , es muy válida . Aunque se da por descontado que en la fórmula tenemos los ingredientes necesarios para proteger el producto de la proliferación de microorganismos , y entre otras acciones reducir el agua activa ( principal responsable de dicha contaminacion) . Por varios años controlamos el problema de la contaminación ...
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Participación en foro el 11 de marzo de 2019
Buenas tardes a todos los foristasMuy buenas aportaciones de cada participante que permiten aclarar varios conceptos sobre el proceso de peletizar distintos productos a distintas presiones de vapor.Solo me gustaría contribuir con lo siguiente.- Aproximadamente el 80% de la humedad que ingresa al producto en forma de vapor, se pierde en el enfriador. Su función principal la lleva a ca ...
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Información
Ubicación:Ciudad de Mexico, Distrito Federal, México
Perfil: Profesional
Título profesional: BIOLOGO