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Elaboración de Harina
La elaboración de harina es un proceso fundamental en la industria de piensos y alimentos balanceados, donde se transforman diferentes materias primas, como granos de cereales, leguminosas, subproductos agrícolas y proteicos, en una forma más fácilmente utilizable por los animales. Este proceso involucra varias etapas, que pueden incluir limpieza, molienda, mezclado, acondicionamiento, extrusión, secado y enfriamiento, dependiendo de las características específicas de los ingredientes y las necesidades nutricionales del producto final. La calidad y la eficiencia de la elaboración de harina son aspectos críticos para garantizar la estabilidad nutricional, la digestibilidad y la seguridad de los alimentos destinados a la alimentación animal.
Los avances tecnológicos en la elaboración de harina han permitido optimizar la eficiencia y la calidad de los productos finales, mejorando la digestibilidad de nutrientes, reduciendo los antinutrientes y maximizando la utilización de ingredientes en la formulación de piensos y alimentos balanceados. Además, la atención a prácticas de higiene, control de calidad y seguimiento de estándares regulatorios juegan un papel crucial en la elaboración de harina para asegurar la inocuidad alimentaria y cumplir con los requisitos nutricionales de los animales en la industria de alimentación animal.
Buenos días. Tengo un problema con los finos o sedimentos que salen de las prensas y de el filtro prensa, elaboramos harinas de carne y hueso y procesamos sebo bovino. Pero sacamos muchos finos que no me sirven ni como sebo ni como harinas. Es muy difícil incorporarlo de nuevo al proceso. Habrá alguna alternativa o proceso que le pueda dar a ese producto? Tengo bastantes toneladas y no sé cómo aprovecharlas. No sé si se pueda peletizar ese producto por su gran contenido en grasa agregando...
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Hola, recién ingrese a trabajar en una planta de alimentos balanceados y se me asigno un estudio acerca de las mermas aplicables a la harina de soya, se que de una de ellas es por humedad, me imagino que tambien debo considerar la merma por manejo, necesito saber si hay un estándar (en %) de merma aplicable al manejo de la misma....
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Herramientas tecnológicas de fabricación de alimentos
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Buenas tardes a todos!! Alguien tiene experiencia en granulación con formulas con soja desgomada? Agradecería consejos y experiencias...observo muchos problemas para mantener una buena productividad ton/h de las granuladoras..cuando introducimos este producto...por qué este producto dificulta tanto el proceso de granulación...? Alguien puede aconsejarme... Muchas gracias!!! ...
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Estimados, Muy agradecidos por sus comentarios. Nosotros tenemos un problema con la acidez en la harina de plumas mas sangre, nuestros valores van de 10.2 a 15.8 g/100g expresado como ácido oleico, tengo entendido que no deben exceder de 6. A que se puede deber esta desviación?. ...
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65 Años de Molinos Azteca: Proyectos llave en mano
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que antioxidante seria adecuado?...
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¿Cuál es la temperatura ideal en una Planta de Alimentos Balanceados para Animales, para almacenar harinas de origen vegetal altas en grasas? Muchas de las materias primas, que utilizamos para la composición de alimentos para animales provienen de procesos agrícolas no adecuados (un mal manejo) y por consiguiente son de poca calidad y otras materias primas de procesos industriales como harinas, sub productos de origen animal entre otros. Y dependiendo de este principio es que debemos adecuar la...
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Digitalización y automatización en plantas de producción agroindustrial
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Buenos días podrían ayudarme con la siguiente información, necesito saber cuál es la temperatura maxima de almacenamiento de harinas altas en grasa en planta ABA, les agradecería mucho si pudieran ayudarme con este dato. ...
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Hola buenos días, saludos a todos desde Argentina. Quería hacerles una consulta: Trabajo en un frigorífico avícola y fabricamos harina de subproductos. Actualmente estamos teniendo problemas debido a la presencia de altos niveles de peróxidos en la harina de plumas. Cuáles son las etapas dl proceso que debemos vigilar para reducir este inconveniente? La adición de antioxidantes previene la aparición de peróxidos? Desde ya...
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En la industria rendering No todos los procesos son iguales, NO debemos trabajar con los mismos tiempos todas las materias primas.
Tengamos en cuenta el contenido de humedad, frescura, las condiciones de proceso y los equipos que intervienen en la operación. Garantizar proteína en las harinas de carne 45-50% y 50-55% y en las harinas de pollo 58-60 y 60-65 Digestibilidades de 80% Las harinas de carne se utilizan en alimentación animal, sobre todo como una fuente...
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En la planta donde laboro tenemos problemas con la harina de plumas mas sangre, se nos incrementa la acidez a valores mayores al 6%. Nuestro proceso no ha variado. Podrían brindarme información a que se puede deber este problema?. Muy agradecido por sus respuestas....
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Hojuelación - rolado, Beneficios para la nutrición animal. Video de Josef Barbi (E.S.E. & Intec)
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Hola a todos. Estoy armando una planta de harina de pescado en Comodoro Rivadavia Chubut y pretendo tratar el agua de cola de la producción evaporándola para concentrarla y volver a incorporarla al proceso productivo. A partir de esto me surge la pregunta de que características aproximadas tendrá el efluente producto del enfriado y condensado del vapor de esa evaporación ya que lo tendría que disponer en un sistema de tratamiento. desde ya...
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Buenas noches, saludos. Quisiera saber si el maíz se puede gelatinizar mediante un proceso de un simple tostado del grano a temperaturas entre 80 y 100 °C?...
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Que detalles deben considerarse en una molienda con molinos martillos de 10 y 5 ton/hr, para poder moler hojuelas de maiz a 12% de humedad y espesor promedio de 1,5 mm y producir harina que pase toda por mesh 30 y se produzca la menor cantidad de polvo posible.?! ...
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Actualmente cuento con 30 toneladas diarias de cabezas de camarón, las cuales son desechadas agradecería informacion/procesos sobre la elaboración de harina con las mismas, asi como empresas que se dediquen a hacer este proceso. Cualquier informacion es útil.
Ing. Javier Gallegos
México...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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Muy Buenas
Ando en busca un producto llamado Tortave, mas conocida como harina de Pluma o harina de Subproducto de Aves, si alguien tiene conocimiento de proveedores de cualquier parte de sur, norte y centroamerica que vendan este tipo de productos agradecere puedan brindarme informacion.
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Gianni Carniglia, consultor de National Renderers Association presenta las propiedades de la harina de pluma hidrolizada, analizando el potencial de este producto, con el objetivo de entregar una herramienta de trabajo para los nutricionistas y la industria teniendo en cuenta las circunstancias actuales....
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Herramientas tecnológicas de fabricación de alimentos
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Estoy tratando de producir este tipo de harina, pero tengo dificultad para moler este producto, ya que con el molino de martillos no pasa muy bien el pulverizado en la malla fina. Si tienen alguna sugerencia sobre cómo pulverizarlo en mejor forma, favor de informarme. Gracias. ...
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Buenos días, soy nuevo en el área de producción harina de carne, pero estoy teniendo dificultad para alcanzar una granulometría adecuada. En ciertos tramos de producción se alcanza 1.5 pero en otros casos se eleva a 13 %. Estamos utilizando en cernidor malla N3. La gran duda pasa por la temperatura del los huesos,(se está trabajando entre 120-128 °).
Adjunto fotos del cernidor (modificado) para ver si alguien me...
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65 Años de Molinos Azteca: Proyectos llave en mano
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Quisiera saber la factibilidad de producir hidrolizado de pescado a partir de harina de pescado. Y recomendaciones en el proceso de obtención como la extracción de la proteína en la harina mediante alcalinización o acidificación de la misma en medio acuoso. Tiempos de agitación y calentamiento , uso de enzimas, etc. ...
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“La ley cero de la termodinámica nos indica cuando se enfrentan dos cuerpos de diferentes temperaturas habrá una trasferencia de energía del cuerpo de alta temperatura hacia al cuerpo de baja temperatura hasta llegar al equilibrio termodinámico donde se observa una igualación de las...
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