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Aturdimiento de pollos

 
 
Discusión sobre artículo técnico
Artículo: El ABC de la Plataforma de Recepción
...buscar existen país aplicarlas operación. , Ing. Fabio Nunes - ingeniero le felicito articulo pregunta si existen normas seguridad industrial sector plataforma - Estimado Dr. Luna, Gracias correo. cantidad gente depende velocidad peso vivo. 6300 ...
Foro
Pasos para el sacrificio del pollo
...hasta llegar peladora? - Hola todos. Quisiera saber dónde obtener datos sobre rindes pollo, tanto faena como trozado también deshuesado. Muchas gracias. Muy interesante foro. - Buenas, se tema viejo, necesito si pueden dar poco información respecto ...
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Artículo: Problemas del pollo de engorde antes y después del beneficio (pollo en canal). Segunda parte.
buenas noches, tengo galpon pollos engorde busco ayuda ...algunos mis pollos pueden soportar peso han perdido equilibrio pueden comer espero puedan ayudar debe hacer ante este problema espero asesoren correo el_renegado_50@hotmail.com - BUENAS NOCHES NECESITO INFORMACION CONSTRUIR MATADERO ARTESANAL UNOS 400 POLLOS SEMANALES. . JOSÉ NIÑO - exelente articulo felicidades, solo pregunta diferenciar le tiempo tienen golpes canales tendra algunas fotos lo ilustren. gracias. - Excelente articulo muy
Discusión sobre artículo técnico
Calidad de Canal Requiere de un Abordaje Integrado
...olo podrán provocar defectos menores carcasas, cuales podrán seguir linea.Los defectos se ocasionen algunas sus partes seran separados luego trozado. entonces queda duda.¿Cuales entonces serian ventajas cambiar aturdidor electrico uno C02?. calidad ...
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Artículo: Aturdiendo los pollos con CO2
...especto pavos (Meleagris gallopavo). concentraciones CO2 40 % solamente consigue insensibilizar ave, sino provoca irritación vias aereas, opistótonos aleteo durante menos 10-20 segundos, lo creo uso concentración elevada (> 70 % CO2 aire) provocaría ...
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Interrelaciones operacionales – Efectos en la calidad, inocuidad y el rendimiento de los pollos procesados
INTRODUCCIÓN El propósito de esta conferencia es mostrar las relaciones existentes entre un conjunto de operaciones que se realizan antes y durante el beneficio de los pollos y su efecto integral en los pollos procesados. A titulo de guía presentaremos las más relevantes. Se aclara que otras situaciones deben ser consideradas porque tienen igual incidencias. DESARROLLO El primer aspecto a tenerse en cuenta es el AYUNO, definido éste como el tiempo que debe
Aturdimiento de pollos
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Problemas del pollo de engorde antes y después del beneficio (pollo en canal). Segunda parte.
RESUMEN. Cuando los pollos llegan a la planta necesitan una ventilación adecuada en la zona de retención para minimizar la mortalidad y la pérdida excesiva de peso vivo. Los pollos que llegan deben ser programados para el procesamiento dentro de las 8 a 12 horas después de haber comido por última vez. De esta manera disminuye la cantidad de material que podría contaminar potencialmente la canal durante el procesamiento permitiendo tiempo suficiente para que
Aturdimiento de pollos
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Aturdiendo los pollos con CO2
El aturdido eléctrico de las aves de faena se da de modo muy rápido (solamente unos pocos segundos), lo que no disminuye la importancia del mismo en el contexto de la calidad del procesamiento, y su práctica era común bien antes de tornarse una exigencia legal (Nieuwelaar,1992). En los años 50 el medio de aturdimiento era el cutillo electrificado y, posteriormente, con el avanzo de las velocidades de procesamiento esas herramientas fueran abandonadas por razones de adecuabilidad t
Aturdimiento de pollos
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Problemas del pollo de engorde antes y después del beneficio (pollo en canal). Primera parte.
RESUMEN.Cuando los pollos llegan a la planta necesitan  una ventilación adecuada en la zona de retención para minimizar la mortalidad y la pérdida excesiva de peso vivo. Los pollos que llegan deben ser programados para el procesamiento dentro de las 8 a 12 horas después de haber comido por última vez. De esta manera disminuye la cantidad de material que podría contaminar potencialmente la canal durante el procesamiento permitiendo tiempo suficiente para que el intestino se vacíe. Los pollos
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Mejorando La Productividad En Las Plantas De Beneficios De Aves
Tomando información reciente de revistas especializadas, en promedio se procesan diariamente en Venezuela 1.700.000 aves diariamente. Además se informa que Venezuela es el tercer consumidor de pollos en Latinoamérica con un consumo percápita de aproximadamente 15 pollos / año. República Dominicana es el líder con 18 pollos / año, segundo de brasil con 17 pollos / año.De otra parte, en un periódico venezolano con fecha Enero 16/ 2008 se afirma que existe un déficit de unos 350.000 pollos / día, e
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