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Micotoxinas en producción de leche
Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos que contaminan los alimentos. Esta contaminación se puede producir en el campo, durante la cosecha o en el almacenamiento, conservación o procesamiento de estos alimentos. El efecto que causan las micotoxinas en los bovinos además de estar influenciado por cual, y a que concentración se encuentran estas, también está relacionado con la interacción con la microbiota ruminal. Los microorganismos ruminales pueden modificar la estructura de las micotoxinas inactivándolas, favoreciendo su degradación y excreción. Por el contrario, también pueden activarlas y producir metabolitos más tóxicos.
Aflatoxinas en la leche
Las aflatoxinas en la leche se están convirtiendo en una preocupación creciente dentro de la industria láctea, las especies de hongos naturales Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus son más prevalentes en las semillas de maíz y algodón y, a su vez, en los productos lácteos producidos.
Los efectos de las micotoxinas se observan en las industrias de alimentos y...
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Benjamin Sanz, Ejecutivo de Desarrollo del Negocio para el Cono Sur de Randox Food Diagnostics, presenta una tecnología innovadora para detección de micotoxinas en leche: InfiniPlex. ...
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Se publicó la actualización digital del trabajo "Plantas tóxicas y micotoxinas" realizado por el Dr. Oscar Perusia y su colega Roberto Rodriguez Armesto en el año 2004, en su etapa de docentes, en la Facultad de Ciencias Veterinaria de Esperanza-Santa Fe- República, Argentina.
El mismo estaba realizado en formato de papel, con el nombre de Cuaderno de divulgación técnica y su Título era...
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Un estudio pionero en España ha analizado por primera vez la presencia de 22 micotoxinas -toxinas producidas por hongos- en leche de vaca. Los resultados arrojados por el análisis de casi dos centenares de muestras, llevado a cabo en el departamento de Química Orgánica y Farmacéutica de la Universidad de Navarra y dirigido por la Dra. Elena González-Peñas, no ha arrojado ningún caso positivo en ninguna de...
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La presencia de micotoxinas en los animales tiene incidencia sobre su crecimiento, y en el caso de los rumiantes, en la calidad de la leche. En este estudio se presentan los resultados al usar Toxisorb, con lo que las vacas mostraron una notable mejoría. Las micotoxinas son metabolitos fúngicos que pueden reducir el desempeño y alterar el metabolismo del ganado. Son producidas como metabolitos secundarios bajo condiciones propicias en el campo, durante...
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María Ángeles Rodríguez, Technical Service Manager de Olmix, impartirá la charla "Impacto económico de la policontaminación por micotoxinas en vacas de leche" el día 5 de Mayo
Llega la 10º edición de Expo Leche 2017 como la Revolución del Agronegocio Lechero. Se realizará del 4 al 7 de Mayo en la Isla San Marcos, México, y contará con la participación de...
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Introducción Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por varias especies de hongos. La zearalenona (ZEA) es producida por el hongo Fusarium roseum y por algunas cepas de Fusarium verticiloides (Gromadzka et al, 2008). Los efectos de la ZEA se deben a que su estructura química es semejante a los estrógenos, lo que ocasiona que sea una molécula fitoestrogénica (Minervini & Dell Aquila, 2008). Los...
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1.- INTRODUCCIÓN
Las micotoxinas son metabolitos secundarios generalmente tóxicos, producidos por cepas toxicogénicas de algunos géneros de mohos. Más concretamente, las micotoxinas son compuestos policetónicos resultantes de las reacciones de condensación que tienen lugar cuando en determinadas condiciones físicas, químicas y biológicas se...
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El Dr Rubén Rivera, Director Técnico y Comercial de INNOVAD, nos habla sobre la problematica de las micotoxinas y la desintoxicación en nutrición animal, y el producto ESCENT®, que ofrece un amplio programa de control de micotoxinas y un paquete de protección del hígado ......
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Sumérgete en el impacto económico de las micotoxinas en la industria lechera con el Dr. Rivera Sarabia. Analiza riesgos y soluciones....
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Horst Auerbach habla durante el IX Congreso de Conservación de forrajes y nutrición sobre qué se está haciendo en Europa para controlar el deterioro de los silajes asociado con la exposición al aire y el desarrollo de micotoxinas....
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Actualmente el ganado lechero en América Latina enfrenta un desafío por la presencia de múltiples micotoxinas en las raciones de alimento que consumen y los ganaderos locales tienen que responder a este problema a través de un abordaje integral, basado en la evaluación de riesgos con el fin de controlar la amenaza de la contaminación.
Esta es la opinión de Alltech , especialista en salud y nutrición animal a...
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QUISIERA saber sobre si alguno de ustedes han sufrido de unos hongos que atacan a sus pasturas, que es la ROYA; son como manchas negras en las hojas, como si fueran quemadas por los rayos del sol. Tengo este problema con sembradíos de sorgo, y primero en caer con este problema fueron cuyes, y el exceso de muerte de éstos tuve que mandar a hacer análisis a patología, y encontraron problemas de micotoxinas. Con este mismo sorgo se alimenta a ovinos y camélidos, y estoy en empezando con problemas...
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De entre todas las micotoxinas, las Aflatoxinas son la preocupación principal para la industria láctea.
Los niveles de Aflatoxina M1 en leche fresca se controlan habitualmente. En la UE por ejemplo, leche con un contenido mayor de 0,05 µg/kg de M1, no puede ser utilizada en ningún producto que esté relacionado con la cadena alimenticia en humana.
Los secuestrantes de micotoxinas hechos a base de combinación de...
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La Ing. Ma. Angeles Rodriguez explica como las micotoxinas afectan la salud y productividad en los bovinos de carne y leche...
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Las micotoxinas afectan mucho mas alla de la performance de nuestros animales, dado que nos ocultan ganancias que son de difícil identificación pero que no son imposibles para el productor promedio. Ademas también ponemos en riesgo la salud de los niños al tener la oportunidad que la Aflatoxina M1 se filtre en las leches infantiles. Que harian Uds para superar estos inconvenientes? ...
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Los pronósticos señalan que las micotoxinas tendrán una mayor presencia debido al cambio climático y un mayor impacto sobre la función del rumen
Un análisis integral a las raciones suministradas a los animales resulta una de las mejores estrategias para evitar futuras pérdidas productivas
[Buenos Aires, ARGENTINA] – La...
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INDICE A) INTRODUCCIÓN B) COMPONENTES DEL INTERVALO ENTRE PARTOS 1)- Duración del período de espera voluntario 2)- Final del período de espera voluntario (PEV) y detección del primer celo para realizar el servicio (natural o artificial) 3)- Lapso que media entre la inseminación artificial y la preñez 4)- Duración de la gestación C) RELACION ENTRE EFICIENCIA EN LA DETECCIÓN DE...
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Las aflatoxinas han sido clasificadas como sustancias cancerígenas que no sólo son dañinas para los animales, también para los humanos
Necesario, creer herramientas de contención para mantener una dosis aceptable en alimentos para ganado y su carne
En la Universidad Autónoma de Aguascalientes se está...
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Resumen El objetivo de este estudio era determinar la influencia de un absorbente inorgánico modificado (MIA) ante la presencia de residuos de zearalenona (ZEA) en la leche, la orina y las heces de las vacas frisonas alimentadas con una dieta contaminada o no contaminada de forma natural con ZEA y complementada con diversos niveles de MIA. Para el experimento, que...
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