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Ramón Cortés Navarro
Ing. Bioquimico en Alimentos
Validación de métodos analiticos. Métodos Volumetricos y Gravimetricos
Ing. Bioquimico en Alimentos
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Enrique Macias Malacara Estimado Ing. Macias, Muchas gracias por su comentario. Siempre estoy a disposición para dar información e intento de ser lo más objetivo posible. Atentamente, Bernardo Brammertz
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Bernardo R. Brammertz: ESTIMADO ING. Brammertz: Le agradezco infinitamente el tiempo que se tomó en desarrollar los cálculos mostrados arriba. Muy interesantes. No dudo que usted esté en lo correcto, y yo no, no yo, si no los Expertos en peletizado, que han de haber dedicado mucho tiempo y dinero para llegar a la reglas a que hice referencia. Reitero que son reglas con datos aproximados, no exac ...
Participación en foro el 24 de junio de 2019
Ricardo Hume buenas noches, disculpe me.podria.compartir la tablas de datos mencionadas. Agradecido de su apoyo quedo. Saludos cordiales
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Estimados amigos, releyendo las opiniones sobre la adición de vapor veo que una regla de oro mencionada es que por cada 1% de humedad (vapor de baja presión) la temperatura de la masa aumenta aprox. 6°C. De ser así nunca se podría llegar a los 80/85°C porque habría que agregar, redondeando, 10% de vapor en el acondicionador cosa que es imposible. La información que tengo es que por cada 1% de vapo ...
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Buenos días estimados colegas del foro, en cuanto las experiencias obtenidas por todos ustedes en sus plantas todas las respeto y como experiencias al fin es mi consejo que las mismas deben ser sistematizadas de manera critica y dialéctica es decir contrastar la teoría con la práctica de manera de generar mayores conocimientos que todos aprovechamos gracias a la iniciativa de Ergomix. Mi opinión ...
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Bühler Group impartirá un curso de Alimentos Balanceados para profesionistas. El curso abarcará los conceptos básicos de tecnología y maquinaria para la elaboración de Alimentos Balanceados, mediante sesiones teóricas.  En esta ocasión el curso abarcará temas como: Recepción y limpieza. Reducción de partí ...
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GRUPO NUTEC® se ha destacado desde el año 2000 por dar la pauta en cuanto a Conferencias y Diplomados enfocados a la tecnología de fabricación de los alimentos balanceados (operaciones unitarias, control de calidad, gestión de producción, gestión de la energía, control de mermas, costos de producción, etc.) Nuestra intención es ca ...
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Conferencia de Stig Schmidt Jorgensen sobre Manejo de dados y camisas en alimentos díficiles de peletizar. El Gerente de "Equipos para Peletizar SA de CV" fue uno de los conferencistas destacados de la nueva edición del Taller - Escuela de Producción realizada en FIGAP 2018 (Octubre 2018. Guadalajara, México)
Participación en foro el 24 de junio de 2013
Buena tarde a todos: En este caso en particular si se quisiera saber la matriz o la materia prima que se analizo mediante via húmeda con el método kjendhal se podría saber en base al resultado obtenido por la proteina cruda aunque debo de reconocer que si se adulterara esta matriz seria difícil reconocerla únicamente por el valor obtenido al cuantificar solo el nitrógeno, por otro lado, en el c ...
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Engormix
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29 de septiembre de 2007
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Información
Ubicación:Tehuacan, Puebla, México
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. Bioquimico en Alimentos