Carlos Puertas

una forma sencilla de determinar de una manera un poco empírica la cocción del producto es tomar un puñado de producto y amasarlo el producto al no tener un nivel de cocción adecuado sera una masa arenosa en cambio al estar a niveles de cocción adecuados sera una masa firme fácil de manejar y amasar todo esto se realiza apenas el producto sale del extrusor es una técnica muy sencilla y que ta ayu ...

con respecto a la humedad concuerdo que una humedad mayor al 9% puede originarte problemas una si bien se tiene que tener en cuenta la eficiencia de la secadora como operador de extrusor se debe tener cuidado de no abusar en la cantidad de agua que agregamos ya que obtendriamos un producto extremadamente humedo a la salida del extrusor y exiguiriamos demasiado a la secadora pienso que el agreagar ...

bueno para mi experiencia en batch de 1900 kilos con dos minutos es mas que suficiente para obtener un mezcla homogenea, claro tambien depende de que producto estes elaborando y que ingredientes lleva dicha mezcla, y creo que al tener un batch de tamaño relativamente pequeño ya sea menos de dos mil kilos aseguras un mejor mezclado