Arturo Cárdenas

Ingº Morgado: Solo para saludarlo y agradecerle infinitamente por sus claros aportes en el tema al Foro. Un gran abrazo.

Totalmente cierto Ingº Morgado. Quizás , si se considerara como una facilidad; es que SIEMPRE los análisis realizados, se ejecutan con anchoveta , cuyas condiciones físico-químicas las conocemos y lecturamos casi 60 años, las cuales inclusive eran una constante hace 10 ó 12 años. Ahora ultimo y por la constante presencia de eventos como le de El Niño, La Niña, cambios impredecibles en temperaturas ...

Lo opinado por muchos colegas es muy cierto. Realmente un equipo NIR, necesita un análisis en el resultado de sus lecturas. Laboro en el Sector Pesquero y en Planta contamos con un equipo NIR Perten DA7250. La adquirimos hace 5 Años, con el fin de lecturar en el término de casi 6 a 8 segundos, resultados de porcentaje de proteínas, grasas, humedad, cenizas, TVN e histaminas. Comparando los result ...

Quiero consultar lo siguiente : ¿puedo procesar residuos de pescado (cabezas, colas, visceras y piezas defectuosas) en una planta de rendering (restos de aves, porcinos, vacunos, caprinos) plumas de aves,pieles,grasa,visceras, etc. Agradecere algun comentario o propuesta tecnica.

El tema del recubrimiento de los martillos,en una epoca,nos significò mucho problema,a pesar de que utilizabamos soldaduras tipo citodur y citofonte 600,1000.El problema de este recubrimiento es que por la fuerza centrìfuga y rpm del molino,algunas piezas del recubrimiento se desprenden, aùn preparando convenientemente el sustrato en la punta de los martillos y lo peor; un des ...

En Perù,especialmente en la Industria de la Harina de pescado, utilizamos el acero Cormix, que es una excelente aleaciòn.Antes usabamos platinas de Fierro negro,de acero Naval, hasta de muelles de camiones, pero luego saliò al mercado este tipo de acero que es muy durable y su desgaste es mìnimo,por lo cual podemos balancearlo sin ningùn problema, cuando se inicia el microdesgaste por su propio tr ...

Una consulta para Fernando Quintero: somos procesadores de harina de pescado. El efluente ,producto del bombeo de pescado desde chatas(sistemas de bombeo en el mar a casi 600 mt. de la Planta)recibimos pescado:agua de bombeo, en relación 1:1. Este efluente es procesado mediante tratamiento físico(DAF: sistemas de flotación con aire disuelto)done inyectamos a este agua de bombeo, microburbuja de ca ...

La única razón del apelmazamiento de la harina de pescado, es la falta de control en el proceso de secado. Normalmente el coeficiente de variabilidad de la harina no debe exceder del 8%; además de que la humedad de la harina no debe sobrepasar el 10% si es harina steam dried y del 10% si es harina FAQ.

Evidentemente, el ingreso a la Economía Mundial de China, el bloque ruso, India y podemos citar inclusive a Australia y Brasil, ha trastocado seriamente las reglas de comercio mundial todo el modus vivendi y modus operandi de todas las economías antes de la globalización post-guerra, donde el modelo norteamericano era el paradigma de toda la cultura mundial en éste campo. Y lo que subrraya el L ...

En lo referente a la explosividad de la pepa, asumo se refiere a la capacidad o peligro de combustionar en la etapa de su almacenamiento en rumas. Si es a eso a lo que se refieren, podemos afirmar categóricamente que ese peligro puede significar altamente posible, si la pasta de algodón ya procesada tenga un alto contenido de grasa en su contenido(mayor al 15%), lo que se nota inmediatamente en el ...