Enderezando tuertos y desfaciendo agravios. Planta de Alimentos: Mitos y realidades, segunda parte

Veronica Fuentes Hola Vero:

La "Merma de Planta" está conformada, de forma enunciativa que no limitativa de:
Pérdida de humedad durante la molienda, diferencias de humedades durante el peletizado, sobredosificación de ingredientes durante el pesaje, sobrepesos de sacos , básculas (todas) sin calibración adecuada, manejo de granos inadecuados durante almacenaje, robos hormiga, inventarios no confiables, plagas (rata, ratón, palomilla, gorgojo, aves, entre las principales) y sobre todo FUGAS de polvos. Puertas abiertas en bodegas y silos, tapas de transportadores y elevadores mal colocadas (mantenimiento, esto urge), chumaceras sin sello, atascamientos en elevadores y transportadores, fosas de recepción mal diseñadas, ausencia o mal funcionamiento de colectores de polvos, ciclones colectores mal diseñados o tapados, válvulas rotativas desajustadas, tapas en mezclado abiertas. estas son solo algunas de las causas por la que siempre existirá polvo en la planta. Una planta limpia no es la que mejor se barre, sino la que no ensucia. Sobretodo lo anterior, la ACTITUD de hacer las cosas bien, siempre y a la primera vez.
Un abrazo.

Muchas gracias Michael, realmente un articulo muy interesante, como dices, al final del dia siempre habra mermas pero el reducir las perdidas de material especialmente de microingredientes que normalmente tienen precios altos es un desafio para todos, en todo caso eso nos alienta a mejorar constantemente las tecnologias de dosificación. Un saludo para todos. Cristian.