Participación en foro el 28 de febrero de 2019
Saludos Verónica, realmente y tal como lo menciona el artículo la principal fuente de merma corresponde a variaciones en la humedad de materias primas, de ahí la importancia de controlar este parámetro durante el almacenamiento. La FAO tiene algunas tablas con valores “aceptables” de merma según el tipo de ingrediente. Adicionalmente la limpieza de algunos granos por ejemplo el maíz genera el des ...
A Oscar Rodriguez Gonzalez le gusta el articulo tecnico:
Por fin llega el Supervisor de la planta de alimentos a la reunión (que por cierto, estaba cubriendo al Operador de peletizado porque no llegó a laborar, es lunes), el grupo le exige una explicación por haber mandado alimento lleno de micotoxinas y en mal estado; después de meditarlo un poco explica: el jueves de la semana pasada nos cayó una tromba, lo que provo ...
Se unió a la comunidad de engormix
3 de noviembre de 2012