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Elaboración de Harina
La elaboración de harina es un proceso fundamental en la industria de piensos y alimentos balanceados, donde se transforman diferentes materias primas, como granos de cereales, leguminosas, subproductos agrícolas y proteicos, en una forma más fácilmente utilizable por los animales. Este proceso involucra varias etapas, que pueden incluir limpieza, molienda, mezclado, acondicionamiento, extrusión, secado y enfriamiento, dependiendo de las características específicas de los ingredientes y las necesidades nutricionales del producto final. La calidad y la eficiencia de la elaboración de harina son aspectos críticos para garantizar la estabilidad nutricional, la digestibilidad y la seguridad de los alimentos destinados a la alimentación animal.
Los avances tecnológicos en la elaboración de harina han permitido optimizar la eficiencia y la calidad de los productos finales, mejorando la digestibilidad de nutrientes, reduciendo los antinutrientes y maximizando la utilización de ingredientes en la formulación de piensos y alimentos balanceados. Además, la atención a prácticas de higiene, control de calidad y seguimiento de estándares regulatorios juegan un papel crucial en la elaboración de harina para asegurar la inocuidad alimentaria y cumplir con los requisitos nutricionales de los animales en la industria de alimentación animal.
Los coleópteros de la cama (Alphitobius Diaperinus), las Moscas Domesticas, las langostas o saltamontes, pueden cultivarse para producir harina de insectos con alto valor nutricional para la alimentación animal en grandes cantidades, estas harinas pueden someterse a procesamientos térmicos para eliminar bacterias y otras posibles contaminaciones y para hacer mas disponibles los nutrientes, pueden utilizarse los mismos procedimientos que se utilizan para elaborar harinas...
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La mayoría de la soya del mundo es transformada en aceite y torta utilizando solventes. El método de extracción por solventes es una forma eficiente de extraer el aceite, pero requiere grandes inversiones de capital, alto conocimiento técnico, y una infraestructura bien desarrollada para la recolección, almacenamiento de materias primas y productos terminados. La mayoría de los países en desarrollo no poseen el...
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Buenos Días
soy estudiante y requiero de su ayuda....
estamos realizando una investigación acerca de ¿cual es el proceso semi-industrial y maquinas que se utilizan para convertir el maíz en harina de maíz nixtamalizada, incluidos tiempos y movimientos?
la información con la que cuento es que se utilizan estas maquinas:
Molino de Martillo
ollas coceadoras
Des germinador
Secador Rotativo
pulverizador
agradeceré su fina respuesta......
...
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Hola , buscco producir mi harina bajo las normas que requiere mi pais y mi zona que es la Union Europea para una calidad de pescado especial, como es el salmon, lubina, lenguado, son extrapolables al resto de los peces que se crian en granjas por eso la composision del pienso tradicional no es viable, no tenemos tanto despliegue como tanto barco de pesca e instalaciones . Los costos reducidos es referente a la gestion, logistica y personal , en Europa es mas costoso que Latino America,...
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Quiero saber quien Venezuela me ayudar a tecnificar mi pequeña planta de procesar harina de platano para consumo humano ya q estado produciendo y tratando de conseguir tecnología a nivel nacional y hay muchos opinadores pero no me han convencido ya q no aportan nada nuevo sobre el proceso de secado del plátano con alta eficiencia, quienes de los panelista puede aportar algo nuevo sobre sistemas de secado eficientes. Tengo presencia en el mercado Nacional con harina de...
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Estimados, tengo una duda.
Durante mucho tiempo existe una discusión entre los métodos de proteína por Kjeldahl y Dumas. Tenemos un laboratorio con ambos métodos pero muchos de los clientes nos piden Kjeldahl porque insisten en que el Dumas lee más nitrogeno.
Hemos realizado pruebas y no encontramos diferencias en harinas de pescado.
Se habla de que el Kjeldahl interfieren compuestos nitrogenados no proteicos y que en el caso del Dumas incluye el nitrogeno inorgánico.
Si alguien tiene...
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Estimados, tengo una duda.
Durante mucho tiempo existe una discusión entre los métodos de proteína por Kjeldahl y Dumas. Tenemos un laboratorio con ambos métodos pero muchos de los clientes nos piden Kjeldahl porque insisten en que el Dumas lee más nitrogeno.
Hemos realizado pruebas y no encontramos diferencias en harinas de pescado.
Se habla de que el Kjeldahl interfieren compuestos nitrogenados no proteicos y que en el caso del Dumas incluye el nitrogeno inorgánico.
Si alguien tiene...
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Buenos días, soy Ingeniero Industrial, sin experiencia en el tema de la obtención de harina proveniente del procesamiento de plumas, vísceras
y sangre, de aves. Mi pregunta concreta es: el procesamiento de estos elementos provenientes del pollo es igual para el pavo? Por cuanto formo parte de un equipo de proyecto para la instalación de una planta productora de harina proveniente de sub productos del pavo, me gustaría hacer los contactos iniciales con fabricantes especializados en equipos para...
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Deseo manifestar mi interes por conocer los aspectos centrales sobre la elaboración de harina de pescado de manera artesanal ya que tengo la posibilidad de recibir unas 300 toneladas de desechos de despulpe en el transcurso de 1 año. Me he informado pero aún quedan dudas tales como las capacidades de los equipos a utilizar y sobre todo cómo conservo la materia prima y el producto para tener un producto de alta calidad. ¿Uso antioxidantes naturales?, ¿Cuales y en que dosis?
Mucho les...
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Estimados foristas, tenemos varios reclamos de harinas de pescado que llegan a los clientes apelmazadas. Nosotros hacemos el control de calidad y las muestras de retención son normales, humedad, grasa,etc.
No sé como poder argumentar al cliente que pide explicaciones de este fenómeno.
Si me pueden ayudar se lo agradecería.
saludos a todos....
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Asesor internacional de Rendering y Plantas de Concentrados Juan Gonzalo Roldan Tirado fue uno de los conferencistas de FeedNews 2014, encuentro Internacional destinado a la revisión de avances en el mundo de los alimentos para animales y disertó sobre Estándares de calidad e inocuidad en harina de subproducto de faena ...
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A. Población mundial (Comparación con las necesidades de la población mundial) En la oficina de censos de los Estados Unidos publicaron la pirámide poblacional del mundo por edades de 1975-2000 comparando a los países desarrollados con los países en desarrollo (Figura 2); como se observa el comportamiento es totalmente diferente, mientras en el mundo en desarrollo es virtualmente una...
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Las enfermedades que afectaron en la campaña pasada al trigo, como fusarium, son tóxicas para las personas. Por esta razón, haría falta hacer "una evaluación minuciosa" de todas las harinas, según docentes de la FAUBA.
...
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Estimados foristas.
Yo no conozco muy bien las características de la harina de calamar.
Alguien me puede ayudar en relación a sus parámetros relacionados con la frescura. Creo que tienen entre 300 y 500 de TVN y que no manifiesta presencia de histamina.
Agradecería su ayuda.
saludos...
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Estimados foristas. Cual es nivel máximo permitido de presencia de hongos en harinas de pescado para consumo animal en México. Agradecería la ayuda. saludos a todos ...
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hola! soy nueva en este foro, y estoy queriendo saber como calcular la cantidad de harina que produciria por kilogramos de arroz, es para un proyecto de inversion en la escuela, estoy estudiando Tecnico en Quimica Industrial, si por favor me pueden ayudar! gracias ...
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El Ing. Ag. José Mendez explica diferencia entre los procesos de extrusado- prensado y de extracción por solvente. Harina de soja y Expeller. Experiencias. ...
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Introducción. Los ácidos grasos altamente poliinsaturados son esenciales para la alimentación ya que no se sintetizan, por lo que deben de ser incluidos en la dieta. Sin embargo, una de las fuentes proteicas que han dado resultados positivos en su incorporación como sustituto de harina de pescado (HP) en dietas para peces es la harina de subproducto de ave (HSA) (Hernandez et al., 2009). Harina que contiene un perfil distinto de...
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Estoy especializándome en los de controles de calidad de las materias primas utilizadas para la producción de alimento balanceado para animales y quisieran me aclararan más acerca de la prueba de la ureasa en la harina de soja. Según tengo entendido, luego de mezclar 0,2 g de harina de soja con 10 ml de solución de urea se mide el pH, asimismo después de haber calentado la mezcla en baño maría durante 30 minutos y a continuación se determina la diferencia de pH con el fin de determinar si la...
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Desde hace alrededor de 10 años, los salvadoreños consumen el pan, preparado con harinas que obtienen en su país, mezcladas con la principal de trigo que se importa del exterior. El trigo como es sabido, es el único cereal y también dentro de las farináceas, que produce una harina compuesta de dos proteínas: la gliadina y la glutenina. La gliadina es la proteína que permite el crecimiento del pan y la...
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Estimados compañeros.
Tengo entre mis manos sangre de bovino para realizar harinas , y voy a optar por el proceso de coagulado a parte , y secado en digestor , para posteriormente enfriar , molino de martillos , ciclón , y recoger la harina.
Tengo una duda al respecto y es que el digestor requiere un lote mínimo que son 2000 kg de sangre coagulada.
Necesite coagular la sangre y almacenar en lugar refrigerado dentro de contenedores hasta tener el lote mínimo , alguien sabría decirme si corre...
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