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Ovoproductos
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El Dr. Javier Prida, Coordinador del Instituto latinoamericano del Huevo (ILH) habla sobre un informe desarrollado que permite mensurar el potencial del sector ovoavícola y los datos estadísticos del éjercicio 2020 -2021. El ILH es la organización líder en Latinoamérica, reconocida en el mundo como promotora del conocimiento de las bondades del huevo....
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En un informe desarrollado por el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) que permite mensurar el potencial del sector ovoavícola y los datos estadísticos del éjercicio 2020 -2021. El ILH es la organización líder en Latinoamérica, reconocida en el mundo como promotora del conocimiento de las bondades del huevo. El Dr. Javier Cesar Prida, Coordinador del Instituto Latinoamericano del Huevo, señaló que el Informe fue...
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Introducción La avicultura es una de las cadenas estratégicas para el país ya que dinamiza las economías regionales. La cadena del huevo, abarca desde la recolección de los huevos en las granjas, para su expendio directo, hasta la obtención de los distintos productos, y subproductos, tanto comestibles como no comestibles, que de ellos derivan. El primer eslabón es la producción primaria que se realiza en granjas de...
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El año 2020 ha sido bien diferente y jamás nadie pensaba como íbamos a sobrevivir, sin embargo, han pasado varios meses y hemos tratado de adaptarnos a esta nueva normalidad. La vida no ha sido fácil para nadie ni para la industria avícola económicamente. Mientras otros negocios como AMAZON, ZOOM, TEAM, MEET y redes sociales han gozado de esta crisis al máximo. El contacto personal ya casi no existe y ni se puede acercar uno a otro...
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Introducción Se reconoce que todas las personas tienen derecho a una alimentación inocua, nutritiva y suficiente. Cuando los alimentos no son inocuos, los niños no pueden aprender y los adultos no pueden trabajar. El desarrollo humano no puede producirse. Los alimentos inocuos son fundamentales para la promoción de la salud y la erradicación del hambre, dos de los objetivos principales de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas. No hay seguridad...
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El Dr. Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) en diálogo con engormix.com, hace un balance del sector de la producción de huevos en Argentina durante el año 2020. La mirada social, política y económica de una año muy particular para la industria del huevo......
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Mar Fernández Poza, Directora Adjunta de INPROVO, habla sobre los objetivos y actividades de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, la actualidad del mercado del huevo español y europeo, el modelo europeo de producción de huevos, iniciativas para apoyar la investigación y otros importantes temas del sector......
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El grupo Álvarez Camacho patenta a nivel mundial un huevo natural con el 70% menos de colesterol y 45% menos de calorías.
El Grupo andaluz Álvarez Camacho, primer ovoproductor andaluz y una de las compañías líderes en el mercado conocida por la producción de huevo de alta calidad, especialmente huevo blanco, y ovoproductos sin conservantes, colorantes ni aditivos, gracias a un año de investigación, y...
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Con la presencia de los ministros de Agricultura y de Ciencia, Tecnología e Innovación –Luis Basterra y Roberto Salvarezza, respectivamente– junto con la presidenta del INTA –Susana Mirassou– se presentó el desarrollo científico. Se trata de nanoanticuerpos VHH derivados de llama y anticuerpos aviares IgY con la capacidad de neutralizar el SARS-CoV-2 que causa la enfermedad de coronavirus-2.
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MARCO DE REFERENCIA: La Producción de huevo en el mundo El sector avícola de huevo para plato sigue creciendo e industrializándose en muchas partes del mundo debido al poderoso impulso del crecimiento demográfico, el aumento del poder adquisitivo y los procesos de urbanización. El desarrollo y la transferencia de las tecnologías de alimentación, sacrificio y elaboración han mejorado la inocuidad y la...
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Identificación de Lesiones Asociadas con Micotoxinas en Mataderos
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El Dr. Javier Prida, Presidente Ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) habló sobre la comercialización de ovoproductos, un área que necesita de un gran desarrollo para el crecimiento de la industria. Prida, que preside la gremial de los productores de huevo, destaca en Engormix.com los puntos centrales de su presentación sobre la experiencia argentina en el aumento del consumo per cápita de huevos de mesa durante la Cumbre Latinoamericana realizada en IPPE...
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Como determinar la concentración de alfa amilasa en huevo utilizando un espectofometro...
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Ovoprot , la principal empresa argentina y sudamericana en procesamiento y exportación de huevo líquido y en polvo, acaba de solicitar a la justicia la apertura de su concurso preventivo de acreedores. Lo hizo, luego de que su directorio analizó la agobiante situación financiera por la que atraviesa y que se ha visto deteriorada en los últimos meses, más que nada luego de...
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Un grupo de productores de Córdoba, con el apoyo del INTA, instaló una planta para la producción de huevo líquido pasteurizado. Con capacidad para procesar más de 21.000 huevos por hora, el emprendimiento abastecerá a la industria panificadora y pastelera.
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Julien L'Helguen, representante de Actini Egg Processing, habla sobre los procesos de pasteurización y deshidratación de huevos.......
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La Directiva 1999/74 sobre bienestar de las gallinas ponedoras, que aplica el Modelo Europeo de Producción al sector del huevo, ha tenido como consecuencia la reducción de la producción en toda la Unión Europea y una escasez de huevos en el mercado.
Los fabricantes de ovoproductos europeos y españoles no disponen de materia prima suficiente para abastecer toda la demanda de las...
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Con una inversión de más de 16 millones de pesos, la Tecnovo ubicará a la industrialización de huevos argentinos con una participación del 5 % en el mercado mundial.
La empresa está radicada en el parque industrial de la ciudad de Crespo (Entre Ríos – Argentina) e inicio sus actividades en la principal cuenca avícola argentina en el año1995 impulsada por Héctor Motta, junto a un grupo de productores entrerrianos.
Sus productos empezaron a ser considerados y referenciados en el extranjero...
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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informó que Egipto aprobó la importación de carnes de aves congeladas y ovoproductos provenientes de la República Argentina.
La Organización General de Servicios Veterinarios (GOVS) dependiente del Ministerio de Agricultura y Tierra de Egipto comunicó al Senasa que aprobó el modelo de certificado veterinario-sanitario -propuesto por el organismo sanitario argentino- para el ingreso a ese país de África de ovoproductos...
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En los últimos tres años, la producción de pollos creció un 60 % y la de huevos un 37 %, mientras que se construyeron en el mismo tiempo más de un millón de metros cuadrados de galpones para alojar a las aves.
Los datos, se dieron a conocer durante la celebración del día de la Avicultura, donde participó la ministra de economía Felisa Miceli.
El acto fue organizado por La Cámara Argentina de Productos Avícolas y el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, cuyo titular Roberto Domenech...
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