Expeller de soya en gallinas ponedoras: cuando un ingrediente de alto valor nutricional compromete la integridad intestinal y la calidad del huevo

Excelente publicación. Explica de muy buena manera la importancia de un correcto desactivado que muchas veces no es tenido en cuenta y solo se controla el análisis de química húmeda. Podemos tener valores buenos en este control pero si no se controla el desactivado los valores analizados no sirven para conocer si un expeler o es lo mismo para la harina de soja o el poroto de soja desactivado no sabemos si el producto usado en la formulación sirve o no. Actualmente hay control de NIRS (Evonik) que nos da los valores de calidad de desactivado.

Esto artículo es muy importante. Hay muchas experiencias de buena utilización de expeler de soya en pollos y ponedoras comerciales. Pero, también hay muchas informaciones de que esto ingrediente puede tener alta variabilidad en sus niveles de anti tripsinas. Entiendo que esta análisis es fundamental para que no si tenga oscilaciones de resultados por la acción indebida de estas proteínas. Las análisis de anti tripsinas, en via húmeda, es bastante laboriosa. Pero, ya si tiene disponible ecuaciones para analisar las anti tripsinas por NIR.

En Uruguay y Argentina usamos mucho el expeler de soja, pero igual a lo que opinan el resto los análisis de química húmeda no sirve si no se conoce como ha sido el desactivado. Lo normal que se hace índice de actividad ureásica y solubilidad en KOH. Pero estos análisis solos no son totalmente confiables. Por lo menos debería agregarse el análisis de Lisina reactiva e inhibidores de lisina, pero no todos los laboratorios lo realizan y es alto su costo, por eso recomiendo el análisis NIRS que lo controlan y terminan dando un cuadro donde indica en base a todos esos análisis controlado y dando ese cuadro donde indica donde se encuentra nuestro expeler y si es apto para usar o no.

Excelente puesta a punto de los conocimientos sobre el uso de expeller de soja en alimentop de ponedoras.