Artículos Técnicos de Avicultura

Artículo publicado el 2 de diciembre de 2016:
Inicios del comercio avícola en México. Los inicios de la avicultura en México se destacaron por la crianza de guajolote. Las culturas que realizaban esta práctica eran la azteca, c...
Autor/es:
Fabián Lázaro SilvaOdette Anguiano Landa
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Artículo publicado el 27 de septiembre de 2016:
Introducción Por el título de este capítulo es obvio que la fuente de obtención de la sangre animal son los rastros. El objetivo de este capítulo es analizar la multitud de f...
Autor/es:
José Pablo Pérez Gavilán EscalanteLuis Macedo Segura
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Artículo publicado el 19 de julio de 2016:
Muchas empresas utilizan montacargas en las granjas para bajar y subir las estibas o pallets con jaulas de los camiones. También emplean dichos equipos cuando los pollos son transportados en contenedores...
Autor/es:
Eduardo Cervantes López
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Artículo publicado el 13 de abril de 2016:
INTRODUCCIÓN La presencia de Campylobacter en alimentos como es el pollo, representa una amenaza a la salud pública con fuertes implicaciones en el comercio nacional e internacional, sobre todo e...
Autor/es:
Cecilia Rosario CortesMaría Del Pilar Castañeda SerranoRuben Merino
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Artículo publicado el 5 de enero de 2016:
INTRODUCCIÓN Campylobacter jejuni es una bacteria zoonótica y uno de los principales agentes causantes de gastroenteritis. Puede causar además graves complicaciones como el Síndro...
Autor/es:
Miriam Troncoso Herrera
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Artículo publicado el 11 de noviembre de 2015:
Frecuentemente los productores avícolas alrededor del mundo están interesados en determinar si las micotoxinas identificadas en el alimento o en los ingredientes, están afectando la product...
Autor/es:
Manuel Contreras
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Artículo publicado el 4 de noviembre de 2015:
Introducción En los últimos años la Campylobacteriosis se ha convertido en una enfermedad zoonótica de importancia en salud pública, por ser uno de los agentes con mayor part...
Autor/es:
Francisco José Garay Pineda
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Artículo publicado el 28 de octubre de 2015:
Son muchas las razones por las cuales el proceso de refrigeración y el excesivo cuidado en la cadena de frío son puntos vitales en la industria avícola. Desde la obtención ...
Autor/es:
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Artículo publicado el 23 de octubre de 2015:
INTRODUCCIÓN: En épocas de verano en Entre Rios (Argentina), provincia que tiene el 50% de la producción avícola nacional (MAGYP, 2014), suelen ocurrir temperaturas superiores a los...
Autor/es:
Claudia GallingerFrancisco FedericoMario SoriaSilvia Villalba
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Artículo publicado el 23 de octubre de 2015:
INTRODUCCIÓN El pollo es un alimento que adquiere cada vez más relevancia en la alimentación argentina. Su consumo aparente se ha duplicado en las últimas dos décadas, siendo...
Autor/es:
Carlos SinesiClaudia GallingerFrancisco FedericoLic. Agustina Marsó
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