Adriano Olnei Mallmann

Cuando analizamos cierto ingrediente, el objetivo es conocer sus componentes básicos y posibles contaminantes. El desarrollo de nuevas herramientas tecnológicas combinadas con el mundo científico ha mejorado enormemente la calidad de las materias primas y ha expandido la capacidad de usar información, que anteriormente era poco probable que se interpretara debido a su c ...

En el año 2019, fueron analizados 3.069 espectros de muestras de maíz brasileño, usando NIR conectado a la plataforma Olimpo de la empresa Pegasus Science.Las muestras procedentes de 10 estados brasileños resultaron en 3.069 predicciones de aflatoxina (B1), 6.134 predicciones de fumonisinas (B1 y B2), 3.029 predicciones de deoxinivalenol y 2.971 predicciones de zearalen ...

La calidad de los productos utilizados para la alimentación acuícola es vital para el éxito de la producción cautiva. Una variedad de alimentos está disponible comercialmente, que son ajustadas para satisfacer las demandas nutricionales de cada especie y la fase de cría. Varias materias primas, como la harina y el salvado de origen vegetal, se utilizan en ...

Brasil ocupa una importante posición en el ranking mundial de producción de carne porcina, como productor o exportador, quedando atrás sólo de China, la Unión Europea y Estados Unidos. Este crecimiento se debe a numerosos factores, como genética, manejo, sanidad y nutrición. Todos estos cuidados han hecho que la carne de cerdo sea muy atractiva y ag ...

1. Conceptos generalesLa determinación exacta de la concentración de micotoxinas dentro de un lote es bastante difícil de ser realizada en función de la distribución heterogénea de estas en la masa de granos. El muestreo es una etapa muy importante, pues se necesita de una muestra representativa que ofrezca un resultado de análisis confiable. Infeli ...

La existencia de micotoxinas en los cereales y en el producto terminado está sujeta a las condiciones medioambientales, métodos de procesamiento o producción y almacenamiento. Durante el cultivo, diversos factores pueden contribuir a la formación de estos metabolitos, principalmente aquellos relacionados a las condiciones climáticas como de clima tropical y subtr ...

En las últimas décadas se observó un crecimiento en la interacción de las personas con perros y gatos, principalmente por la proximidad de la relación de lo humano con su animal. Esta relación implica paseos, baño y tosa, visitas al veterinario y hasta una alimentación especial, pues las mascotas son tratadas como parte integrante de la famil ...

Las prácticas de gestión de micotoxinas a nivel de campo se han adoptado para maximizar la rentabilidad de las producciones agrícola y animal. El estudio y cultivo de híbridos más resistentes, fertilización adecuada del suelo, control de invasoras, irrigación correcta y apropiada rotación de cultivos pueden auxiliar en la disminución d ...

 Impacto económico en la aviculturaLas micotoxinas afectan la economía de diversos modos, por ejemplo, se ha determinado que las pérdidas anuales en la exportación de maíz por la presencia de fumonisinas puede llegar a US$ 300 millones (Wu, 2004). En la avicultura, el impacto económico se presenta por los efectos en los parámetros productivos, ...

Introducción Las micotoxinas, como su mismo nombre lo dice, son toxinas (veneno), que se caracterizan por tener bajo peso molecular y baja capacidad inmunogénica. Son producidos por hongos filamentosos como parte de su metabolismo secundario, y principalmente, por los hongos de los géneros Penicillium, Aspergillus y Fusarium (Abrunhosa et al., 2012).Sabemos, que desde la antig ...