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Marisela Yabar El metabolismo secundario es un metabolismo alternativo a lo que se llama metabolismo primario. Cuando ocurre una situación que a veces se llama estrés, comienzan a sintetizarse metabolitos secundarios. Tal proceso ocurre tanto en plantas como en microorganismos como hongos. La clave para iniciar la síntesis de micotoxinas es a veces la restricción de algún elemento químico. En m ...
Participación en foro el 13 de mayo de 2018
Comparto con Claudio Lombardo el recuerdo del excelente trabajo realizado por el Ing . Eguiazu, quien advirtió desde todos los sitios posibles la peligrosidad de las aflatoxinas y de otras problemáticas. Creo, no obstante, que el camino que falta por recorrer en esta temática es aún muy largo, dado que hasta tanto no podamos reducir la contaminación en el primer eslabón de la cadena agroalimentar ...
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Artículo publicado el 11 de abril de 2017
INTRODUCCIÓN Gran parte de la producción de maíz se destina a la alimentación porcina, participando este grano en un 75% de la composición del alimento, existiendo el riesgo de contaminación con micotoxinas (Skejich et al., 2015). Experiencias realizadas en Misiones por Knass (2003), trataron de determinar los niveles de contaminación con aflatoxin ...
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El conocimiento actual de las micotoxinas, desde el punto de vista bioquímico, toxicológico, las interacciones entre una o más micotoxinas. incluyendo sus mecanismos de acción de toxicidad, es muy amplio. Pero no ha sido suficiente, en la mayoría de los casos, para tener un control eficiente a nivel de almacenadoras de granos, fábricas de alimento y/o gran ...
Participación en foro el 1 de agosto de 2016
Estimado Roger Boixeda: ante todo quería comentarte que este artículo, si bien hoy se publica en Engormix, fue publicado en el 2009 en la Revista Agromensajes de la Facultad de Ciencias Agrarias. Esta revista está dirigida al público general, y a los productores y profesionales en particular. En ese momento el objetivo fue visibilizar un problema, que si bien hacía muchísimos años que estaba pres ...
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Artículo publicado el 30 de junio de 2016
Las micotoxinas, consideradas los principales contaminantes naturales de diversos alimentos, son definidas como los metabolitos secundarios tóxicos producidos por hongos filamentosos. No obstante, hoy se acepta como la definición más apropiada la dada por Pitt (1996), según la cual se trata de “metabolitos fúngicos cuya ingestión, inhalación o ...
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Artículo publicado el 26 de febrero de 2016
Antecedentes El Síndrome de Tallo Verde (STV) en soja (Glycine max) se caracteriza por presentar vainas y semillas maduras  en el estadio de madurez comercial, mientras los tallos permanecen húmedos y verdes. (Grau, 2003; Hobbs et al., 2006; Hill et al., 2006). Dicha sintomatología puede presentar retención foliar parcial o total, deformación y engrosa ...
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Artículo publicado el 3 de septiembre de 2014
INTRODUCCIÓN El empleo de materias primas inocuas, es fundamental para reducir la posibilidad de contraer enfermedades derivadas del consumo de alimentos contaminados. En la elaboración de los alimentos destinados a la producción porcina se emplea un alto porcentaje de maíz, participando este grano en un 75% de la composición de las raciones. Las micotoxinas, d ...
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Brindó una conferencia el 25 de julio de 2014
En el evento:
Argentina - 1º Jornada sobre Sistemas de Producción Porcina
Artículo publicado el 23 de julio de 2014
Con frecuencia, la siembra de soja de segunda época debe atrasarse como consecuencia de factores climáticos y/o de manejo. En los últimos años, en la región Pampeana Sur se ha producido una notable expansión del cultivo de esta leguminosa y disponer de información cada vez más precisa sobre el comportamiento de cultivares (cv) en fechas de si ...
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Información
Ubicación:Rosario, Santa Fe, Argentina
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Ing. Agrónomo