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Temas de interés
#Procesamiento de pollos
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Participación en foro el 21 de enero de 2024
@Raul Muñoz con certeza, el mal aturdido afecta el desplume. Y el operador , para compensar , apreta las desplumadoras y resulta en huesos rotos.
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Participación en foro el 6 de enero de 2024
@Jorge Baron no es necesario cambiar lá amperaje. Los equipos de aturdidor GAves y Fluxo, se puede hacer cambios en la voltaje, amperaje y frecuencia aisladamente. Y ajustar el número de pollos en la cuba del aturdidor.
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Participación en foro el 5 de enero de 2024
@Jorge Baron en nuestra pratica en plantas de processamento de pollos, arriba de 80 mA/ave, va romper vasos sanguineos de las alas y romper huesos.
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Participación en foro el 4 de enero de 2024
El numero de pollos en la cuba del aturdidor, esta de acuerdo com los parametros del aturdidor? La corrente eletrica aplicada es dividida entre el número de pollos en la cuba del aturdidor.
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Participación en foro el 4 de diciembre de 2023
Mismo con todos los cuidados, la corriente electrica en los pollos, es diferente debido a lei de ohm. Y afecta el aturdido. Un pequeno jacto de água, en las patas, desde el inicio de la cuba del aturdidor hasta el final, contactando con la cadena, ayuda el processo de aturdido. Mantener la sala del aturdidor oscura y un apoyo para el pecho del pollo, desde el colgado hasta el aturdidor, red ...
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Judith, buenas tardes. El contacto continuo de los ganchos con las guías durante el desplazamiento de los pollos por la tina es de VITAL importancia para el aturdido. Sin haber contacto entre ellos no se cierra el circuito y luego no hay aturdido. Espero haber sido de ayuda!
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Jonathan, Buenas tardes. El costo de producción tiene que ver, mayormente, con el rendimiento de canal. Todavía, el rendimiento de canal, o la merma, tiene que ver con muchas más variables que tan solo el pre- y el chiller, como lo mencionás vos. Por ello, Ud. debe enterarse muy bien de todo lo que pasa con el pollo ANTES DE ÉL INGRESAR a la planta, y de todo lo que pasa con el pollo DURANTE LA ...
A Marlon Nangi dos Santos le gusta el articulo tecnico:
Estoy seguro de que ustedes como nosotros y cualquier avicultor estamos preocupado sobre la reaparición de Influenza Aviar en nuestro continente y los demás países en todo el mundo.  Todos los días recibimos numerosos avisos de que hay más brotes por acá o por allá por diferentes medios de comunicación. Vemos las noticias en los per ...
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Los expertos José Luís Januário y Eder Barbon, especialista de Cobb-Vantress, participan de una charla sobre los puntos importantes en el manejo previo al sacrificio, principalmente del ayuno pre-faena
A Marlon Nangi dos Santos le gusta el comentario:
Gonzalo, gracias por su mensaje. Lamentablemente las plumas de (punta) ala son dificiles de sacar en su totalidad. Si esto ya es molesta al escaldar las canales a alta temperatura (60C), será aun másmolestoso librarse de ellas, todavia, al hacerse suave el escaldado. No hay magia, sino que trabajo, sensibilidad y perseveranza....¡Suerte!
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