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Comercialización de Carne Vacuna
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Una mirada más profunda a las estadísticas de exportaciones de carne bovina uruguaya divulgadas el lunes pasado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) revela la impactante evolución de las compras de China, que en solo cinco años multiplicó por 25 las importaciones medidas en dólares, al pasar de US$ 3,5 millones en 2008 a US$ 78 millones en 2012.
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Raúl Mario Milano analiza el futuro de la carne. Descubre cómo los cambios en la demanda están dando forma al futuro de la industria cárnica....
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El 95% de los consumidores consideran tres factores básicos para definir el tipo de alimento que va a adquirir: el sabor, el costo y la calidad nutritiva del mismo. El 4% son consumidores que adquieren sus alimentos basados en un estilo de vida o tradiciones, el costo no es factor. El resto son radicales en su conceptualización de los sistemas de producción bajo nuevas tecnologías. El 99% de los consumidores tienen...
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Introducción Como bien sabemos la producción ganadera actual en Argentina a experimentado cambios de tipo perjudiciales en cuanto al stock ganadero, además de un detrimento en la productividad de los rodeos de cría; en cuanto a lo primero debemos citar la falta de incentivo hacia la exportación de carnes, quedando la misma en su mayoría destinada al consumo interno,...
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Realiza una descripción del panorama del consumo global de proteínas de origen animal, la evolución de exportaciones e importaciones. El stock bovino argentino, crisis frigorífica, oferta y exportaciones restringidas....
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